| Marquise with ganache and chocolate pudding. | Marquesa con ganache y pudín de chocolate. |
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I had been wanting to eat chocolate marquise for a long time. If memory serves me correctly, I think it was four years ago that I ate it and I remember it exactly because I asked a friend to make it for my husband to celebrate the day of love and friendship. I proposed to make the chocolate marquise, but I wanted to make it combining two fillings, pudding and chocolate ganache and as a special touch I put chocolate and hazelnut paste in the last layer. This cake turned out amazing. You can't miss to try this classic and give it a special and personalized touch. To make this cake I used: | Hace rato que tenía muchas ganas de comer marquesa de chocolate. Si no me falla la memoria creo que fue hace ya cuatro años que comí y lo recuerdo exactamente porque le pedí a una amiga que la hiciera para mi esposo para celebrar el día del amor y la amistad. Me propuse hacer la marquesa de chocolate, pero quería hacerla combinando dos rellenos, pudin y ganache de chocolate y como toque especial le puse en la última capa pasta de chocolate y avellanas. Esta torta quedó increíble. No pueden dejar de probar este clásico y ponerle un toque especial y personalizado. Para hacer esta torta utilicé: |
Ingredients:
1 package of unfilled milk cookies of approximately 300 grams. There are a variety of brands and this doesn't really matter much.
300 grams of semi bitter chocolate. I used drops to make the ganache easier, but this is not important either.
1 cup of coffee with milk.
300 grams of heavy cream.
1 and 1/2 of liquid milk.
3 tablespoons of cornstarch.
1/2 cup sugar.
3 heaping tablespoons of cocoa powder.
75 grams of chocolate hazelnut paste.
1/2 teaspoon of salt.
Ingredientes:
1 paquete de galletas de leche sin relleno de 300 gramos aproximadamente. Existe una variedad de marcas y esto realmente no importa mucho.
300 gramos de chocolate semi amargo. Utilicé en gotas para hacer más fácil el ganache, pero esto tampoco es de relevancia.
1 taza de café con leche.
300 gramos de crema de leche.
1 y 1/2 de leche líquida.
3 cucharadas de Maicena.
1/2 taza de azúcar.
3 cucharadas colmadas de cacao en polvo.
75 gramos de pasta de avellanas con chocolate.
1/2 cucharadita de sal.
| First Step | Primer Paso |
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Let's begin the process of elaboration of the fillings. Once we have them ready and cold, we only have to assemble the cake for this reason steps are made at least one hour in advance. Place the cream in a pot and heat it over medium heat, when it starts to bubble at the edges of the pot turn off the heat and add the chocolate. If we are using chocolate in bars, it is necessary to cut it to make it easier to melt. After the chocolate has warmed up for a minute, stir it with a fork or spatula and make sure it is completely melted. Let it stand covered in the refrigerator. | Empecemos el proceso de elaboración de los rellenos. Una vez que los tenemos listos y fríos solo queda ensamblar la torta por esta razon pasos se hacen al menos con una hora de anticipación. Colocamos la crema de leche en una olla y a la calentamos a fuego medio, cuando empiece a hacer burbujas en los bordes de la olla apagamos el fuego y agregamos el chocolate. Si estamos usando chocolate en tabletas, es necesario cortarlo para hacer más fácil la fundición. Después de un minuto que el chocolate tome temperatura lo movemos con un tenedor o espátula y procuramos que quede complemente fundido. Lo dejamos reposar tapado en la nevera. |
| Second Step | Segundo Paso |
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Put the milk in a pot with the cocoa powder, sugar and salt. Bring it to the boil and add the cornstarch dissolved in 1/2 cup of water. Stir constantly avoiding lumps and when it is well thickened, turn off the heat and let it stand covered. Put it in the refrigerator for an hour so that it takes a little more consistency. | Colocamos la leche en una olla con el cacao en polvo y el azúcar y la sal. Lo llevamos a ebullición y agregamos la Maicena disuelta en 1/2 taza de agua. Removemos constantemente evitando los grumos y cuando esté bien espesa apagamos el fuego y dejamos reposar tapada. Llevamos a la nevera por una hora para que tome un poco más de consistencia. |
| Third Step | Tercer Paso |
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When we have the ganache and pudding cold, it is time to assemble our cake. At this moment the anxiety of wanting to have it ready and rested begins. Place half of the pudding in the base of the mold and cover it completely. Dip the cookies one at a time in the café au lait and place them in an orderly fashion on top of the pudding to form a layer. Now place half of the ganache and a new layer of cookies. We alternate the pudding with the cookies and the ganache until we finish with a layer of cookies. To close we place a last layer of hazelnut paste with chocolate and chocolate drops to decorate. This is optional. | Cuando ya tenemos el ganache y el pudin fríos llegó la hora de ensamblar nuestra torta. Ya en este momento empieza la ansiedad de querer tenerla lista y reposada. Colocamos la mitad del pudin en la base del molde y lo cubrimos totalmente. Sumergimos las galletas una a la vez en el café con leche y las vamos colocando de forma ordenada sobre el pudin hasta formar una capa. Ahora colocamos la mitad del ganache y una nueva capa de galletas. Vamos alternando el pudin con las galletas y el ganache hasta terminar en una capa de galletas. Para cerrar le colocamos una última capa de pasta de avellanas con chocolate y gotas de chocolate para decorar. Esto es opcional. |
When preparing this type of dessert the result depends on the tastes and creativity of the person who prepares it. You could use nuts such as peanuts or walnuts or you could also use some red fruit and it would be just as amazing. I hope you like my recipe. Thanks for your attention. Bye Chao Chao. | A la hora de preparar este tipo de postres el resultado depende de los gustos y creatividad de quién los prepare. Podrían colocarse frutos secos como maní o nueces o también se podrían utilizar algún fruto rojo y quedaría de igual manera increíble. Espero les guste mi receta. Gracias por tu atención. Chao Chao. |
Imágenes Editadas En : Inshot
Fotos Tomadas Con Mi Teléfono Redmi 10 .
Images edited in: Inshot
Photos taken with my Redmi 10 phone.
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Gracias por el apoyo.
Les deseo mucho éxito.
Me encantan las marquesas y si tienen chocolate más, es como una obsesión 😂... Gracias por compartir
Jajajajajajaja....siiii. yo estaba obsesionada con hacerla. Hasta que finalmente la hice. Lástima que no me salió tan grande. Aún así la disfrutamos mucho. Gracias por tu comentario.
Saludos.
@artsugar no pude evitar leer toda tu publicación e imaginarme cada sabor. Esta genial
Un abrazo 🤗🤗
Gracias linda, me hace feliz que me leyeras, es un gran cumplido. Esta marquesa quedó realmente sabrosa, con gamas de repetirla. jajaja.
Abrazos.
Huy!! Qué rico se ve 😋, me disfruté ésta receta, gracias por compartir ésta delicia!
Gracias querida. créeme que yo también, jajajaja, fue todo un gusto compartirla. Gracias por tu comentario.
Saludos.
No puedo comer chocolate pero a nivel de imaginación me comí 2 pedazos de esa marquesa que se ve estupendamente rica amiga. Saludos y feliz comienzo de semana ☺️☕🤗
jajajajaja...mori de la risa con tu comentario, eres muy ocurrente.
Gracias por tu comentario nena, Dios quiera puedas volver a tolerar el chocolate un día ya que esto es algo de lo que ningún ser humano debería privarse.
Un abrazo.
Jejejejeje así somos bella, ay Dios quiera que si aunque bueno lo tengo prohibido, ojalá no sea de por vida porque hay muchas delicias con chocolate. Saludos bella.
Ummm son una delicia 😋