Greetings and blessings, dear fellow diners in this community. I hope you are all well and in good health.
This week, I decided to use up the broccoli and cauliflower I had in the fridge by preparing them in a practical and delicious way. I like to have options ready to accompany meals, especially on Mondays and Tuesdays, which tend to be busier days and don't give me a chance to cook something that takes too long. So I steamed them, leaving them just right, and then browned them in the pan. This is an easy, delicious recipe. Without further ado, here are the ingredients and preparation instructions.
Saludos y bendiciones, queridos amigos comensales de esta comunidad. Espero que estén bien con salud y bienestar.
Esta semana decidí aprovechar el brócoli y la coliflor que tenía en la nevera para prepararlos de una manera práctica y deliciosa. Me gusta tener opciones listas para acompañar las comidas, sobre todo los lunes y martes, que suelen ser días más ocupados y no me da chance de cocinar algo que tome demasiado tiempo. Así que los cociné al vapor, dejándolos en su punto justo, y luego los gratiné en la sartén. Esta es una receta fácil, deliciosa. Sin más, les comparto los ingredientes y la preparación.
Ingredients
• 1/2 medium broccoli
• 1/2 medium cauliflower
• 2 eggs
• ½ cup skim milk
• ¾ cup grated cheese
• 1 teaspoon mustard
• Salt and pepper to taste
• 1 dash of olive oil
Ingredientes
• 1/2 brócoli mediano
• 1/2 coliflor mediana
• 2 huevos
• ½ taza de leche descremada
• ¾ taza de queso rallado campesino
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• 1 chorrito de aceite de oliva
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Preparation
- Wash thoroughly and cut the broccoli and cauliflower into small florets.
- Cook them in salted water for 5-6 minutes, until tender but firm. Drain well so that they do not release water when cooked later.
- In a bowl, beat the eggs with the milk and mustard. Add salt, pepper, and half of the grated cheese. Mix everything together until you have a light cream.
- Heat a large nonstick skillet (with a lid) with a drizzle of olive oil.
- Add the broccoli and cauliflower, distributing them evenly.
- Pour the liquid mixture over the vegetables and shake the pan a little so that it is evenly distributed.
- Cover and cook over low heat for about 10-12 minutes, until the mixture is firm.
- Sprinkle the rest of the cheese on top, cover again, and let it melt for a few more minutes.
Preparación
- Lavamos muy bien y cortamos el brócoli y la coliflor en arbolitos pequeños.
- Cocinarlos en agua con sal por 5-6 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. Escurrir bien para que no suelten agua al cocinarlos después.
- En un recipiente, batimos los huevos con la leche y la mostaza. Agregamos sal, pimienta y la mitad del queso rallado. Mezcla todo hasta que quede una crema ligera.
- Calentamos una sartén grande y antiadherente (con tapa) con un chorrito de aceite de oliva
- Ponemos el brócoli y la coliflor distribuyéndolos de manera pareja.
- Vertimos la mezcla líquida sobre las verduras y movemos un poco la sartén para que se reparta bien.
- Tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo durante unos 10-12 minutos, hasta que la mezcla esté firme.
- Espolvoreamos el resto del queso por encima, tapamos de nuevo y dejamos que se derrita unos minutos más.
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The result was delicious. This broccoli and cauliflower gratin was soft, creamy, and tasted wonderful. Best of all, I prepared it directly in the pan, without having to turn on the oven, so it was quick, practical, and hassle-free.
El resultado fue una delicia. Este brócoli y coliflor gratinados quedaron suaves, cremosos y con un gusto delicioso. Lo mejor de todo es que los preparé directamente en la sartén, sin tener que prender el horno, así que fue rápido, práctico y sin complicaciones.
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Until next time!
¡Hasta una próxima oportunidad!
Todo el contenido de esta publicación es contenido original y trabajo creativo personal. Los separadores y banners son mis diseños en Canva. Las fotos son de mi propiedad.
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Deliciosa esta receta amiga. Amo estos dos vegetales. Bendiciones
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I really liked how beautifully this dish was made using vegetables. We can also serve this to kids who usually don’t like to eat vegetables. 🥦🍽️💚