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Foto editada en Inshot¡Hola hermosa familia hive y su comunidad, reciban un saludo fraterno lleno de bendiciones! 🙏
Hoy vengo a compartir con ustedes un poco de mi energía y entusiasmo ya que voy a hacer por primera vez un pastel negro hecho con motivo del cumpleaños de mi amado esposo que me pidió encarecidamente el pastel negro para su cumpleaños 🎂. ¡Le dije que sus deseos eran orden para mí! Ya que ha sido un marido apto y un padre especial para todos sus hijos y familia y siempre se ha esforzado en todas sus áreas de conocimiento. Aunque no es una persona extrovertida siempre se ha preocupado por llevar la costumbre de compartir los eventos de cumpleaños de sus hijos y los míos, así que hoy me atreví a realizar y complacer su paladar.
Esta torta de antemano les comento, que primero hay que macerar los frutos secos, con sus esencias y con todo lo que sea de su agrado. Hay que tener en cuenta que el tiempo o los días que quieras, ¿por qué? Porque hay que concentrarlos y así lograr obtener ingredientes bien macerado, en esta oportunidad, los dejé diez días, porque cuando mi esposo me pidió esta torta unos días antes de su cumpleaños y tuve que ir al supermercado a buscar parte de ellos que no tenía en mi cocina, cómo eran; frutas confitadas y ciruelas pasas, pero actué y logré colocarlos a tiempo para macerar.
Ingredientes
1 kilo de harina de trigo
1 kilo de azúcar
1/2 de margarina
7 huevos
100 gramos de cacao en polvo
1 litro de malta
2 cucharadas de vainilla
3 cucharadas de licor (ron)
400 gramos de macerado
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Foto editada en InshotIngredientes para el macerado
100 gramos de ciruelas pasas
100 gramos de frutas confitadas
60 gramos de maní
5 Cucharadas de licor (ron)
5 Cucharadas de vainilla
3 Cucharadas de esencia de
chocolate
4 ramas de canela, (es opcional la cantidad deseada)
Clavos dulce ( al gusto)
Foto editada en InshotPreparación del macerado para la torta negra
Utilizamos una botella de cristal con tapa. Luego vaciamos 200 ml de agua, 5 cucharadas de licor (ron), 2 cucharadas de vainilla y 2 cucharadas de esencia de chocolate. También las especias que serían; clavo dulce y canela en rama. Por último añadimos las frutas confitadas, las ciruelas pasas y los 60 gramos de maní, luego tapamos la botella, lo batimos durante unos minutos y lo guardamos en un lugar fresco y seco.
Foto editada en Inshot
Foto editada en InshotA continuación le estaré presentando la preparación de la torta negra.
Vamos a encender el horno, para que se caliente mientras hacemos la mezcla del bizcocho de calabaza, lo colocaremos a una temperatura de 180°C.
Foto editada en Inshot1 Paso
Ponemos la batidora en marcha para empezar a añadir primero la margarina, la ponemos a batir entre 4 y 5 minutos para que adquiera un color blanquecino dando señal de que está bien batida. Luego añadimos el azúcar y los huevos poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea, y por último añadimos el licor y un poco del zumo de la maceración.
Foto editada en Inshot2 Paso
Después de haber colado y mezclado la harina de trigo y el cacao en polvo, se sigue incorporando a la mezcla que ya está en el bol, mezclando lentamente y con un movimiento circular con una paleta para evitar que se formen pequeños grumos de aire. La malta se añade también para ayudar a integrar la mezcla con la harina de trigo y el cacao, y obtener una mezcla líquida y ligera.
Foto editada en Inshot3 Paso
Para terminar, se vierte lentamente en el molde previamente preparado con papel de pergamino. A continuación añadimos todo el contenido de la botella de macerado de frutas y sus esencias, ya colado y mezclado con la harina de trigo para que no se hundan en el fondo del molde.
Foto editada en Inshot
<Foto editada en Inshot4 Paso
Una vez hecha toda la preparación, es el momento de hornear la torta en un tiempo estimado de dos horas y estar pendiente de ir comprobando con un palito de altura a medida que se va horneando, ya que esta mezcla tiene varios ingredientes que hay que hornear bien.
Foto editada en InshotResultados esperado
Foto editada en InshotSugerencias
✓Poner los ingredientes en remojo con mucha antelación para conseguir una perfecta maceración.
✓Tener siempre cuidado al empanizar las frutas al añadirlas a la mezcla de la torta para que no se hundan en el fondo del molde.
✓Por último, es muy importante estar atento durante el horneado ya que muchas veces los bordes del molde se cocinan y la mezcla del centro queda cruda, por esta razón debemos estar muy atentos.
ENGLISH
Photo edited in Inshot¡Hello beautiful hive family and your community, receive a fraternal greeting full of blessings !🙏
Today I come to share with you some of my energy and enthusiasm as I am going to make for the first time a black cake made on the occasion of the birthday of my beloved husband who strongly requested me the black cake for his birthday 🎂. I told him that his wishes were order for me! As he has been a fit husband and a special father to all his children and family and has always strived in all his areas of expertise. Although he is not an extroverted person he has always been mindful to bring a custom of sharing his children's and my own birthday events, so today I dared to perform and please his palate.
This cake beforehand I inform you that first of all we must macerate the nuts, with their essences and with everything that is to your liking. It should be noted that the time or the days that you want, why? Because they need to be concentrated and thus achieve obtain such aged ingredients, in this opportunity, I left them ten days, because when my husband asked me for this cake a few days before his birthday and I had to go to the supermarket to look for part of them that I did not have in my kitchen, how were; candied fruits and prunes, but I acted and managed to place in time to macerate.
Ingredients
1 kilo of wheat flour
1 kilo of sugar
1/2 margarine
7 eggs
100 grams of cocoa powder
1 liter of malt
2 tablespoons vanilla
3 tablespoons of liqueur (rum)
400 grams of mash
Photo edited in InshotIngredients for the macerate
100 grams of prunes
100 grams of candied fruits
60 grams of peanuts
5 tablespoons of liqueur (rum)
5 tablespoons of vanilla
3 tablespoons essence of
chocolate
4 cinnamon sticks, (the desired amount is optional)
Sweet cloves (to taste)
Photo edited in InshotPreparation of macerate for the black cake
We use a glass jar with a lid. Then we empty 200 ml of water, 5 spoonfuls of liquor (rum), 2 spoonfuls of vanilla and 2 spoonfuls of chocolate essence. Also the spices that would be; sweet cloves and cinnamon sticks. Finally we add the candied fruits, the prunes and the 60 grams of peanuts, then we cover the jar, beat it for a few minutes and keep it in a cool and dry place.
Photo edited in InshotPhoto edited in InshotNext I will be presenting the preparation of the black cake.
We are going to turn on the oven, so that it heats up while we make the pumpkin cake mixture, we will place it at a temperature of 180°C.
Photo edited in Inshot1 Step
We put the mixer in action to begin to add the margarine first, we put it to beat between 4 to 5 minutes so that it becomes a whitish color giving a sign that it is well beaten. Then we add the sugar and the eggs little by little until we get a homogeneous mixture, and finally we add the liqueur and a little of the juice from the maceration.
Photo edited in Inshot2 Step
After having strained and mixed the wheat flour and cocoa powder, continue incorporating it into the mixture already in the bowl, mixing it slowly and using a circular motion with a paddle to avoid small lumps of air from forming. The malt is also added to help integrate the mixture with the wheat flour and cocoa, and take a liquid and light mixture.
Photo edited in Inshot3 Step
To finish, slowly pour it into the mold previously prepared with the parchment paper. Then we add all the contents of the jar of fruit macerate and its essences, having already strained and mixed with the wheat flour so that they do not sink to the bottom of the mold.
Photo edited in InshotPhoto edited in Inshot4 Step
Once all the preparation is done, it is time to bake the cake in an estimated time of two hours and to be aware of checking with a height stick as it is baking, since this mixture has several ingredients that need to be baked well.
Photo edited in InshotExpected results
<Photo edited in InshotSuggestions
✓Soak the ingredients well in advance to obtain a perfect maceration.
✓Always be careful when breading the fruits when adding them to the cake mixture so that they do not sink to the bottom of the pan.
✓Finally, it is very important to be attentive during baking since many times the edges of the mold are cooked and the mixture in the middle remains raw, for this reason we must be very attentive.
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Hola @casmar551, me encanta esa torta, de hecho casi todo lo que lleva chocolate me agrada. Así que, como decir no a un postre como este, te felicito por tu post.
Felicidades
Hola, muchas gracias y si yo tampoco me había atrevido pero con todo asumí y me atreví y de sabor quedó super deliciosa, jajaja eso fue lo que muchos me dijieron. Bendiciones 🙏
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Wow que receta espectacular! confienso que tengo una deuda pendiente con esta torta pues siempre he querido aprender a prepararla, es que es muy rica, aunque hay muchos que no lesgusta pero digo que mas para mi jajaja, Gracias por compartir tu receta, muchos exitos!
Hola, amen 🙏 y muchas gracias me alegra que te haya gustado, bueno estás a tiempo jajaja porque para mí fue muy prática realizarla y para víspera de noche buena aquí en mi país es muy famosa. Bendiciones 🙏
Todos los ingredientes que lleva esta torta son simplemente geniales. Este postre típico no pueda faltar en las fiestas decembrina de las familias venezolanas. Gracias por compartir esta receta.
Hola, si amiga y puedes agregarla más como, almendras, nueces, lo que a ti te guste y tengas, yo le añadí esos porque era lo que tenía a mi alcance. Gracias por leerme. Bendiciones 🙏
Oye gracias por contarnos sobre la preparación del mercado, es una de las técnicas que no escuché en una clase de panadería navideña que asistí, ahora ya se lo que necesito y que si quiero una rica torta para el 24 debo ponerme en la tarea de ponerlo hacer ya. Gracias por compartir. Bendiciones 🙏🏼🤗👍🏼👏🏼💯🎄👌🏼👋🏼
Hola, a la orden, y es bueno eso es lo primordial y muy importante mientras más tiempo dejes macerar más se concentra y te queda expectacular 👍 Bendiciones 🙏