Uno de los placeres de viajar en semana santa para mí, son los platos típicos de pescado, soy una mujer costera así que el sol, la arena, la playa y el pescado están muy presentes en mi vida.
Ahora bien muchas cosas han cambiado en mis costumbres de vida entre estás viajar periódicamente, sin embargo pese a que hace años que nuestro presupuesto no se ajusta a los costos de viaje, aún así en casa no perdemos la oportunidad de cocinar un delicioso pescado en estos días de azueto.
Es mí familia es una costumbre y tradición gastronómica, comer algún plato donde el protagonista sea el pescado, así que empezando la semana decidí comprar mojito, unas exquisitas ruedas de atún y un ensarte de Corvinas que me permitieron preparar diferentes recetas.
Soy muy selectiva al momento de comprar pescado, aunque tengo la ventaja que puedo no solo seleccionar el pescado fresco y limpio, para congelar durante algunos días, sino diferentes tipos, ya que en está área el comercio del pescado es variado.
Aún así en casa no comemos pescado todo los días, por ello estos días se hacen propicios para preparar un rico pescado, acompañado de ensaladas, yuca, plátano y otros complementos.
El consumo de pescado a sido recomendado para cuidar de mi salud, ya que es una fuente de proteínas de alta calidad y de Omega 3, rico en vitaminas y minerales es de facil digestión y si estas de viaje, te cuento que es un aliado muy eficaz para combatir la fatiga, sobre todo si le colocas un toque de limón.
Comer sano y super rico, es un paso para disfrutar de una semana de azueto junto al sol, agua y arena o simplemente en la comodidad de tú hogar, junto a tu familia, lo mejor de esta temporada es ser creativo y adaptarse a cualquier agradable escenario.
Hoy prepare en casa corvinas fritas, ensalada cruda de cebolla, tomate y celery, y una porción de arroz, con un toque de limón, que da ese extra a está suculenta y criolla preparación.
Me tocó descamar las presas ya que el proveedor no lo hizo y tampoco me dijo, lo cuál se convirtió en una total sorpresa, sin embargo desde niña aprendí está acción y pude dejar limpio de escamas las presas de corvinas.
English
Fish... marine gastronomic experience in my kitchen
One of the pleasures of traveling during Easter week for me, are the typical fish dishes, I am a coastal woman so the sun, sand, beach and fish are very present in my life.
Now many things have changed in my life habits among you are traveling periodically, however despite the fact that for years our budget does not fit the cost of travel, still at home we do not miss the opportunity to cook a delicious fish in these days of azueto.
In my family it is a custom and gastronomic tradition to eat a dish where the protagonist is fish, so at the beginning of the week I decided to buy mojito, some exquisite tuna wheels and a Corvina ensarte that allowed me to prepare different recipes.
I am very selective when buying fish, although I have the advantage that I can not only select fresh and clean fish to freeze for a few days, but also different types, since in this area the fish trade is varied.
Even so, at home we do not eat fish every day, so these days are propitious to prepare a delicious fish, accompanied by salads, cassava, plantain and other complements.
The consumption of fish has been recommended to take care of my health, since it is a source of high quality proteins and Omega 3, rich in vitamins and minerals is easily digested and if you are traveling, I tell you that it is a very effective ally to combat fatigue, especially if you put a touch of lemon.
Today I prepared at home fried sea bass, raw salad of onion, tomato and celery, and a portion of rice, with a touch of lemon, which gives that extra to this succulent and creole preparation.
It was my turn to flake the fish since the supplier didn't do it and didn't tell me either, which became a total surprise, however since I was a child I learned this action and I was able to clean the corvina fish from scales.
Content and photographs by me edition Canva.
Frying fish is like a new taste thanks to my friend Fish is always my favorite.
Eating healthy and tasty foodwould be the ideal... We are also used to eating fish at home during Easter week, it is an excellent opportunity to prepare several recipes as a family. Greetings @cirangelaAmiga el pescado frito que delicia 😋 tu plato esta perfecto con todo lo de la ley jajaja👌 excelente amiga, gracias por compartir con nosotros tu receta. Bendiciones🙏🤗
Gracias amiga 🫂