Beautiful, right? a long plate filled with two layers of sushi rolls, with fried shrimp as a topping, crab sauce as yellow spots between the white rice, next to its soy sauce, and while being bathed in sunset sunlight. I thought it too; it made me so hungry. Sadly, this post is about basic sushi quality through a recent experience I had with an appealing "offer" that was only worth this pretty shot.
Since the pandemic, delivery services blossomed in my city. Food services were the most successful as people in quarantine ordered cravings to cope with what the pandemic brought to their lives. That generated a movement of increased food restaurants, food trucks, home-meal services, and more; to the point that we now even see jokes about the many food services available, "not another one please." Time before all this happened, sushi was considered a high-valued dish with an image of good status, state, and class. You mostly would find this plate in a good few restaurants in the main city. Now, we have so many offers from each stop near or far that is hard to know what is good and what is not.
Hermoso, ¿verdad? un plato largo lleno de dos capas de rolls de sushi, con camarones fritos como topping, salsa de cangrejo como manchas amarillas entre el arroz blanco, junto a su salsa de soya, y mientras es bañado por la luz del atardecer. Yo también lo pensé; me dio tanta hambre. Lamentablemente, esta publicación trata sobre la calidad básica del sushi a través de una experiencia reciente que tuve con una "oferta" atractiva que solo valió la pena por la foto.
Desde la pandemia, los servicios de entrega florecieron en mi ciudad. Los servicios de alimentación fueron los más exitosos ya que las personas en cuarentena ordenaron los antojos para sobrellevar lo que la pandemia trajo a sus vidas. Eso generó un movimiento de aumento de restaurantes de comida, camiones de comida, servicios de comida a domicilio y más; al punto que ahora incluso vemos chistes sobre los muchos servicios de comida disponibles, "otro no por favor". Mucho antes de que todo esto pasara, el sushi era considerado un plato de alto valor con imagen de buen estatus, estado y clase. En su mayoría, encontrará este plato en algunos buenos restaurantes en la ciudad principal. Ahora, tenemos tantas ofertas de cada parada cerca o lejos que es difícil saber qué es bueno y qué no.
So, After looking for some offers I came across one that seemed reasonable enough, with a good price, and had a location near enough to us. Some friends were coming over to my city to catch up and eat to our heart's content. We head directly to this place, it was supposed to be on a first-floor terrace in a mall next to a main highway. Well, we got lost trying to find the place, and it turned out it was one of the establishments we passed by with no indication that was the place. The waiter was a girl more into her phone than taking our order to the "Begging" point. We ordered a special promotion which is similar to most of these new sushi places.
Entonces, después de buscar algunas ofertas, encontré una que parecía lo suficientemente razonable, con un buen precio y tenía una ubicación lo suficientemente cerca de nosotros. Algunos amigos venían a mi ciudad para ponerse al día y comer a nuestro gusto. Nos dirigimos directamente a este lugar, se suponía que estaba en una terraza del primer piso en un centro comercial al lado de una carretera principal. Bueno, nos perdimos tratando de encontrar el lugar, y resultó que era uno de los establecimientos por los que pasamos sin ninguna indicación de que era el lugar. El mesero era una chica más interesada en su teléfono que en llevar nuestro pedido al punto de "Mendicidad". Pedimos una promoción especial que es similar a la mayoría de estos nuevos lugares de sushi.
The promotions are like this: they offer 40 to 60 sushi rolls (some offer even 100) with a free beverage and sometimes an entrance or sidedish. The rolls are mostly crab-paste or shrimp based. Nothing is raw; no fish to be seen; no wasabi; just not many choices. The cost is quite within a range from 15$ to 30$. While it is a basic roll, at least you can taste shrimp, crab paste, sauces, and the usual ingredients (avocado, cheese cream, chives, etc).
So far so good, right? well, not anymore. While the service and the place didn't cover expectations, at the very least we hoped for decent sushi. The first notorious thing is the roll thickness. As you can see, the roll slices have varying widths, and we can say most of them are quite thin. This could be noticed right away when we tried to take them with the chopsticks. It was... a titanic task to say the least. The second thing to notice is the cut itself. Notice how the rolls don't appear to be flat when it comes to the ingredients, but some of them "popped out" from the roll. That means the cut was not clean and fast enough, and the knife probably needs some sharpening. It also responds to the third aspect, roll cohesion. When sushi is prepared, all the ingredients are compacted in the roll manually. If you don't apply enough force, the roll won't hold its integrity. A loose roll is hard to grab with chopsticks or a hand, its filling comes out easily, and the whole roll shape can brake leaving you with "sushi pasta."
Las promociones son así: ofrecen de 40 a 60 rollos de sushi (algunos ofrecen hasta 100) con una bebida gratis ya veces una entrada o guarnición. Los rollos son en su mayoría a base de pasta de cangrejo o camarones. Nada es crudo; ningún pez a la vista; sin wasabi; simplemente no hay muchas opciones. El costo está bastante dentro de un rango de 15 $ a 30 $. Si bien es un rollo básico, al menos se pueden degustar camarones, pasta de cangrejo, salsas y los ingredientes de siempre (aguacate, crema de queso, cebollín, etc).
Hasta aquí todo bien, ¿no? bueno, ya no. Si bien el servicio y el lugar no cubrieron las expectativas, al menos esperábamos un sushi decente. Lo primero que llama la atención es el grosor del rollo. Como puede ver, las rebanadas de rollo tienen diferentes anchos y podemos decir que la mayoría de ellas son bastante delgadas. Esto se pudo notar enseguida cuando intentamos tomarlos con los palillos. Fue... una tarea titánica por decir lo menos. La segunda cosa a notar es el corte en sí. Observe cómo los rollos no parecen estar planos cuando se trata de los ingredientes, pero algunos de ellos "salieron" del rollo. Eso significa que el corte no fue lo suficientemente limpio y rápido, y el cuchillo probablemente necesite un poco de afilado. Responde también al tercer aspecto, la cohesión del rollo. Cuando se prepara el sushi, todos los ingredientes se compactan en el rollo manualmente. Si no aplica suficiente fuerza, el rollo no mantendrá su integridad. Un rollo suelto es difícil de agarrar con los palillos o con la mano, su relleno sale fácilmente y la forma entera del rollo puede romperse dejándote con "pasta de sushi".
Now imagine these same features on a roll in "tempura." honestly, I was grateful there was low cost because I would have returned this plate at a normal restaurant. The sushi shape of these is elliptic for some. The tempura could then easily detach from the rolls, and all the other aspects I mentioned about the sushi form were there too. Also, the tempura tasted a bit like being fried with old oil.
We ate what we could, and we left. No tip for the waiter who forgot I ordered a wakame salad, never brought it to me, and since I didn't go to get it she ate it while looking at her phone hahaha what a service! So, my advice is to consider offers carefully, and I would be extra careful with those involving actual raw fish. That could lead to serious food poisoning and infections if people don't prepare sushi with enough care. Don't be fooled by offers, don't be brought in by social network ads, and make sure you research more about the places just to be sure. I didn't do well enough, and here is my experience. I hope 2023 has better sushi for me in store.
Ahora imagina estas mismas características en un rollo en "tempura". sinceramente, estaba agradecido de que fuera de bajo costo porque hubiera devuelto este plato en un restaurante normal. La forma de sushi de estos es elíptica para algunos. La tempura podría desprenderse fácilmente de los rollos, y todos los demás aspectos que mencioné sobre la forma del sushi también estaban ahí. Además, la tempura sabía un poco como si estuviera frita con aceite viejo.
Comimos lo que pudimos y nos fuimos. Ni propina para el mesero que olvidó que pedí una ensalada de wakame, nunca me la trajo, y como no fui a buscarla se la comió mirando su celular jajaja que servicio! Por lo tanto, mi consejo es considerar las ofertas con cuidado, y sería muy cuidadoso con las que involucran pescado crudo real. Eso podría provocar intoxicaciones alimentarias graves e infecciones si las personas no preparan el sushi con suficiente cuidado. No se deje engañar por las ofertas, no se deje atraer por los anuncios de las redes sociales y asegúrese de investigar más sobre los lugares para estar seguro. No lo hice lo suficientemente bien, y aquí está mi experiencia. Espero que 2023 tenga mejor sushi para mí en la tienda.
@gaeljosser
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Ay no y yo queriendo probar sushi. Por eso me he esperado, quiero que el día que vaya a probarlo sea uno bueno y en un buen lugar. Ya que si algo no me gusta a la primera, difícilmente le doy otra oportunidad jajaja, hablando de los alimentos 😂.
PD: yo soy algo exigente con la comida y si en un sitio es horrible, no vuelvo y me enoja pagar por algo que no es lo que esperaba.
jajajaj ya mi publicación te espantó, pero si, ve a un buen sitio para que no vivas estas mamarrachadas. A mi también me enojo pagar pero termine riéndome de todo; sobre todo del mesero que se comía mi wakame mientras yo estaba ahi!!! XD
No puedo con el mesero 🤣
Que caos! Vi otras dos cosas en tu sushi que se repiten en la mayoría de estos restaurantes de sushi a bajo costo y es que la salsa que le ponen es de maíz y la "tempura" es en realidad un empanizado con harina de maíz. Es lo más común, yo ya no me doy mala vida pidiendo sushi, de hecho no pido, me pasa que me traen el sushi con plátano porque no tienen aguacate. En una oportunidad el aguacate ya estaba descompuesto. Otro día el atún que prometían ERA DE LATA, completamente asqueroso. Así que por esta razón dejé de hacerlo.
Lo de la atención no me extraña en lo absoluto, no saben nada de atención al cliente y andan todos apáticos.
Si Lalo, eso note también. No estaba seguro pero ya que tu me lo dices si debe ser. El empanizado no es una tempura japonesa como tal. Es bastante mas densa. La salsa, que debería ser cangrejo, realmente tiene una base como la de maíz. De verdad no provoca ninguna de esas promociones. Hay que pagar el sushi en buenos lugares que siguen siendo pocos, y obvio menos accesibles. En estos roles también había plátano! la verdad ni quise preguntar a mi super mesero por ello. Que decepción la verdad. No mas promos malas!
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