Aprendiendo a preparar Chimichurri
Hola amigos
Me acerco a la comunidad de los sabores y olores ricos, de los amantes de la cocina y la comida para compartir esta receta que nos proporcionó mi cuñada Marien y que preparé en compañía de mi suegra Migdalia.
Hoy aprenderemos juntos a preparar Chimichurri, una rica salsa verde, sencilla, fácil, sabrosa y práctica que no debe faltar en nuestra cocina.
Nosotros la usaremos especialmente para aderezar carnes y granos, su agradable sabor le da un toque especial a las comidas y es muy práctica, así que nos ahorrará tiempo la hora de cocinar.
Ahora sí, manos a la cocina.
Ingredientes:
2 cebollas
150g de cebollín
300g de ajo porro
200g ají dulce
200g cilantro
350g de perejil
1 cabeza de ajo
1/2 taza de aceite (preferiblemente de oliva o girasol)
Especias (comino, pimienta)
Sal al gusto.
2 envases de vidrio esterilizados.
Procedimiento:
Paso 1.
Picar todo en cuadros pequeños, tanto hojas como tallos. Reservamos por separado sin mezclar.
Paso 2.
En una sartén, colocamos el aceite para sofreir la cebolla, los tallos de perejil y de cilantro por espacio de 1 minuto removiendo constantemente.
Paso 3.
Añadimos el ajo, removemos por 1 minuto para posteriormente agregar los tallos de cebollín y de ajo porro, removemos por 1 minuto.
Paso 4.
Colocamos las hojas de cebollín, ajo porro, cilantro y perejil. Removemos por 1 minuto.
Paso 5.
Agregamos especies como pimienta, comino y orégano, sal al gusto, removemos durante un minuto y retiramos del fuego.
Paso 6.
Sin dejar enfriar procedemos a envasar en los recipientes de vidrio ya esterilizados, cerramos muy bien, volteamos y dejamos reposar por espacio de 20 minutos y listo, ya está listo nuestro Chimichurri.
Si el aceite que vamos a usar es de oliva o de girasol, podemos agregar un poco al momento de envasar.
¿Vieron que fácil es?
Particularmente me gustó mucho esta receta porque me permite conservar las ramas verdes por más tiempo, ya que por lo general se marchitan muy rápido.
Cuéntame, ¿Qué te ha parecido esta receta?
Espero que les haya gustado y a quienes se animen a prepararla pueden enviarme el link para conocer su experiencia.
Gracias a quienes han llegado hasta el final del post.
Como de costumbre es un placer compartir, sabré apreciar sus comentarios y sugerencias.
Les envío un abrazo en la distancia.
Traductor: DeepL.com
Diseño de imágenes: Canva
English Version
Learning how to prepare Chimichurri
Hello friends
I am approaching the community of flavors and rich smells, of cooking and food lovers to share this recipe that my sister-in-law Marien gave us and that I prepared in the company of my mother-in-law Migdalia.
Today we will learn together to prepare Chimichurri, a rich green sauce, simple, easy, tasty and practical that should not be missing in our kitchen.
We will use it especially for seasoning meats and grains, its pleasant flavor gives a special touch to meals and it is very practical, so it will save us time when cooking.
Now yes, let's get to the kitchen.
Ingredients:
2 onions
150g chives
300g of garlic
200g sweet chili bell pepper
200g cilantro
350g parsley
1 head of garlic
1/2 cup oil (preferably olive or sunflower)
Spices (cumin, pepper)
Salt to taste.
2 sterilized glass containers.
Procedure:
Step 1.
Chop everything into small squares, both leaves and stems. Set aside separately without mixing.
Step 2.
In a frying pan, place the oil to fry the onion, parsley and cilantro stems for 1 minute, stirring constantly.
Step 3.
Add the garlic, stir for 1 minute and then add the chives and garlic stalks, stir for 1 minute.
Step 4.
Add the scallion leaves, garlic, cilantro and parsley. Stir for 1 minute.
Step 5.
Add spices such as pepper, cumin and oregano, salt to taste, stir for one minute and remove from heat.
Step 6.
Without letting it cool down, we proceed to pack in the sterilized glass containers, close very well, turn and let it rest for 20 minutes and ready, our Chimichurri is ready.
If the oil we are going to use is olive or sunflower oil, we can add a little bit at the moment of packaging.
Did you see how easy it is?
I particularly liked this recipe because it allows me to keep the green branches longer, as they usually wilt very quickly.
Tell me, what did you think of this recipe?
I hope you liked it and those who are encouraged to prepare it can send me the link to know your experience.
Thanks to those who have reached the end of the post.
As usual it is a pleasure to share, I will appreciate your comments and suggestions.
I send you a hug in the distance.
Translated with DeepL.com
Design Image: Canva.
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Hello!
Thank you very much.
Con Yuca es espectacular!!
Hola.
Gracias por el dato, voy a probarlo.
Gracias por pasar por mi blog.
Un gran abrazo.
Es parecido a la guasacaca? Muy bueno porque permite conservar los aliños verdes.
Hola.
Si, parecido, solo que es con aliños verdes y no se licúa.
Es muy práctico sobre todo para ahorrar tiempo a la hora de cocinar.
Gracias por leerme.
Un gran abrazo!