- Good evening, friends, I hope you're feeling great! Below, I'll explain how to make some "delicious carrot cookies with cinnamon and coconut." Whenever I make this dessert, I love to serve it with milk or yogurt; it's spectacular! I hope you enjoy the process of making this delicious recipe; I'm sure you'll love it!
- Buenas noches amigos, espero se encuentren genial! A continuación, les explico como preparar unas "exquisitas galletas de zanahoria con canela y coco", siempre que preparo este postre me encanta acompañar con leche o yogurt, queda espectacular! Espero disfruten el proceso de esta sabrosa receta, estoy segura que les encantará!
- INGREDIENTS: 180g of wheat flour, 1 teaspoon of baking powder, 80g of sugar or the necessary amount of powdered sweetener, 100g of grated carrot, 1 teaspoon of vanilla essence, 100g of butter or 6 tablespoons of neutral oil, ground cinnamon, grated coconut and a pinch of salt.
- INGREDIENTES: 180 gr de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear, 80 gr de azúcar o la cantidad necesaria de edulcorante en polvo, 100 gr de zanahoria rallada, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 100 gr de mantequilla o 6 cucharadas de aceite neutro, coco rallado, canela en polvo y pizca de sal.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- We start by adding the sugar or sweetener to a bowl. This time, I used powdered sweetener. Add the neutral oil and mix until both ingredients are well combined.
- Empezamos incorporando a un bowl el azúcar o edulcorante, en esta ocasión utilicé edulcorante en polvo... Agregamos el aceite neutro, mezclamos hasta integrar bien ambos ingredientes.
- We put our vanilla essence...
- Colocamos nuestra esencia de vainilla...
- In this step, we proceed to add the carrot, grated on the coarse side... We add the wheat flour, along with the baking powder and our aromatic cinnamon. The amount depends on how intense you want it to be. In my case, I used 1/2 teaspoon. With the help of a silicone spatula, we mix well. The consistency will be smooth but manageable.
- En este paso, procedemos a incorporar la zanahoria, rallamos por el lado grueso... Agregamos la harina de trigo, junto con el polvo de hornear y nuestra aromática canela, la cantidad dependerá de la intensidad que deseen disfrutar, en mi caso utilicé 1/2 cucharadita. Con ayuda de una paleta de silicona mezclamos bien, la consistencia les quedará suave, pero manejable.
- The "coconut" will provide a spectacular rustic texture!
- El "coco" aportará una textura rústica espectacular!
- We make some spheres... We place them on a baking sheet and flatten them slightly with a fork. We bake at 180°C for 20 minutes or until they're done.
- Armamos unas esferas... Colocamos encima de la bandeja del horno, con ayuda de un tenedor aplanamos un poco. Horneamos a 180° durante 20 minutos o hasta comprobar que están listas.
- Once the baking time is up, our succulent cookies are ready. We wait for them to cool before enjoying them!
- Transcurrido el tiempo de cocción nuestras suculentas galletas están listas, esperamos que se enfríen para disfrutar!
- Friends, here are our delicious cookies, a great option for a snack... A delight for the palate! What I love most about these cookies is their slightly crunchy texture. I'm sure they'll become one of your favorite recipes! Thank you so much for visiting my blog. I wish you a happy start to the week!
- Amigos, a continuación les presento nuestras apetitosas galletas, una excelente opción para merendar... Un manjar al paladar! Lo que más amo de estas galletas es su textura ligeramente crocante, estoy segura que se convertirá en una de sus recetas predilectas! Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un feliz comienzo de semana!
- All photos are my own
- Todas las fotos son de mi autoría
Se ven ricas, yo estoy por preparar unas así, espero pronto poder hacerlo y compartirlo, en mi caso, estoy buscando hacerlas sin azúcar ni harina refinada, puedes ver mi más reciente receta de unas galletas de avena con cambur jjij, saludos.
Hola amiga, me alegra mucho saber que te gustó la receta... me encantan las galletas de avena con cambur, voy a tu blog para disfrutar tu receta, estoy segura que está MUY sabrosa!
Feliz semana, un abrazo!
I love carrots, cinnamon, and coconut - please send me some of these cookies!! 😁
These cookies turned out delicious. Next time I'll have to make more because they disappeared so quickly, haha.
Sweet dreams, big hug!