- Good evening hivers, I wish you a happy start of the week... On this occasion, I will explain how to prepare some delicious "lentils with rice, raisins and vegetables". This dish is very versatile, you can complement it with: meat, chicken, fish... because of the amount of nutrients it contains, I always serve it with: mixed salad or pumpkin cream... Let's put on the apron!
- Buenas noches hivers, les deseo un feliz comienzo de semana... En ésta ocasión, les explicaré como preparar unas exquisitas "lentejas con arroz, pasitas y vegetales". Éste platillo es muy versátil, lo pueden complementar con: carne, pollo, pescado... por la cantidad de nutrientes que posee, siempre lo acompaño con: ensalada mixta o crema de calabaza... Pongámonos el delantal!
- To make this recipe I used the following ingredients: 1 cup of lentils, 1/2 cup of rice, 1 onion, 3 sweet peppers, 1 red bell pepper, 3 tablespoons of raisins, pepper, cumin, garlic powder, 1 tablespoon of olive oil and salt to taste.
- Para realizar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: 1 taza de lentejas, 1/2 taza de arroz, 1 cebolla, 3 ajies dulces, 1 pimiento rojo, 3 cucharadas de pasitas, pimienta, comino, ajo en polvo, 1 cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.
- Wash the lentils, put them in a deep pot, together with 2 cups of water. Cook over "high" heat, until they are "semi-soft".
- Lavamos las lentejas, integramos en una olla honda, junto con 2 tazas de agua. Cocinamos a fuego "alto", hasta comprobar que están "semi-blandas".
- While we wait for the lentils to soften, we proceed to fry the rest of the ingredients, this sauce will be the main base to enjoy a VERY tasty and substantial dish. Cook the onion cut in julienne strips together with the bell pepper (season with salt and pepper).
- Mientras esperamos las lentejas se ablanden, procedemos a sofreír el resto de ingredientes, éste sofrito será la base principal para disfrutar de un plato MUY sabroso y sustancioso. Cocinamos la cebolla cortada en julianas junto con el pimiento (salpimentamos).
- Incorporate the sweet peppers (red and green), this ingredient will provide a very aromatic flavor, if you want to enjoy a spicy contrast you can leave some of its seeds, on this occasion, that was my choice.
- Incorporamos los ajies dulces (rojos y verdes), éste ingrediente aportará un sabor muy aromático, si desean disfrutar de un contraste picantoso pueden dejar algunas de sus semillas, en ésta ocasión, esa fue mi elección.
- Add the raisins, finely chopped... Turn off, reserve for use in the final step.
- Añadimos las pasitas, finamente cortadas... Apagamos, reservamos para utilizar en el paso final.
- When our lentils are "semi-soft", we add the rice, along with 2 cups of water and the olive oil. Season with: pepper, garlic powder, cumin and salt to taste. Cook over high heat for the first 3 minutes, mix and add the reserved sofrito, cover and cook over medium-low heat until it is ready.
- Cuando nuestras lentejas están "semi-blandas", agregamos el arroz, junto con 2 tazas de agua y el aceite de oliva. Condimentamos con: pimienta, ajo en polvo, comino y sal al gusto. Cocinamos a fuego "alto" los primeros 3 minutos, mezclamos y añadimos el sofrito que teníamos reservado, tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo" hasta comprobar que está listo.
- After 25 minutes of cooking, our succulent dish is ready!
- Transcurridos 25 minutos de cocción nuestro suculento platillo está listo!
- Friends, here is a VERY healthy and nutritious option for the whole family to enjoy... A real delicacy!
- Amigos, a continuación les presento una opción MUY saludable y nutritiva para disfrutar en familia... Un auténtico manjar!
All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría
This recipe is totally new to me and the food looks delicious. Thanks for sharing the recipe.
I hope you get to enjoy this recipe, it is very easy to prepare and very healthy... Thank you very much for your visit and support. @ladychef
Amiga nunca se me había ocurrido agregarle pasitas a las lentejas, definitivamente es algo que debo intentar porque se ve delicioso tu plato. Amé tu post 💕🫂
Hola amiguita, me alegra inmenso que te haya gustado el post... te cuento que las pasitas le dan un contraste muy delicioso, espero que la llegues a disfrutar, estoy segura que te encantarán!
Felices sueños. <3 @liveofdalla
You've been curated by @plantpoweronhive! Delegations welcome!
Thank you very much for the support and the mention, I send you a big hug!