¡Buen día Domingo, amigos de Hive Food! Espero que se encuentren muy bien esta mañana. Vengo a contarles aquí una receta algo especial. Claro, todas las preparaciones que hacemos con amor son algo especial, y aunque no soy vegana, indagar en este tipo de cocina me fascina, me despierta mucha intriga e interés. Y por eso quiero compartirles hoy el descubrimiento, el resultado final, y el paso a paso!
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Good morning Sunday, friends of Hive Food! I hope you are feeling great this morning. I'm here to tell you about a very special recipe. Of course, all the preparations we make with love are something special, and although I'm not vegan, delving into this type of cuisine fascinates me, it awakens a lot of intrigue and interest. And that's why today I want to share with you the discovery, the final result, and the step by step!
Se trata de unas galletas veganas a base de banana y avena, con el toque especial de la nuez ( y ya que estaba, yo le agregué pasas) Resulta que la preparación es muy sencilla, y en unos pocos minutos puedes tener una docena de galletas para acompañar la merienda o el desayuno. Vamos a comenzar
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These are vegan cookies based on banana and oatmeal, with the special touch of walnuts (and while I was at it, I added raisins). It turns out that the preparation is very simple, and in a few minutes you can have a dozen cookies to go with your snack or breakfast. Let's get started
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| Primero, los ingredientes: | First, the ingredients: |
|---|---|
| 2 bananas maduras | 2 ripe bananas |
| 1 cucharada de mantequilla de maní | 1 tablespoon of peanut butter |
| ¼ taza de azúcar (la que prefieras, yo usé mascabo) | ¼ cup sugar (whatever you prefer, I used mascabo) |
| ¼ taza de aceite | ¼ cup oil |
| ½ taza de avena | ½ cup oatmeal |
| ½ taza de harina | ½ cup flour |
| polvo para hornear | baking powder |
| nueces a gusto | nuts to taste |
| pasas a gusto | raisins to taste |
Comenzamos, primero pisando bien las bananas, y añadiendo el azúcar, esto en mi caso no se deshace del todo porque el azúcar mascabo al ser granulada y húmeda, se hace como pelotitas, grumos. Al no ser excesivamente dulce, esto no queda mal, por eso no me obsesiono en este paso, y dejo algunos grumos.
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We start, first crushing the bananas well, and adding the sugar, this in my case does not break down completely because the mascabo sugar being granulated and wet, it becomes like little balls, lumps. Not being excessively sweet, this is not bad, so I do not obsess in this step, and leave some lumps.
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Ahora añadimos la mantequilla de maní y el aceite, en este paso recomiendo mezclar con suavidad para que se integre todo muy bien. Una vez tenemos la preparación en este punto, se añaden los secos.
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Now add the peanut butter and oil, in this step I recommend mixing gently so that everything is well integrated. Once we have the preparation at this point, add the dry ingredients.
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Enseguida notarás que se absorbe y se unifica todo muy sencillamente, no hay mucho esfuerzo ni magia aquí. En mi caso puse una gran pausa para pelar las nueces. En casa hay un árbol de nogal, por lo que tenemos cajas y cajas con nueces que no llegamos a comer, y siempre me resulta un detalle delicioso y encantador poder usar este ingrediente tan costoso y que yo obtengo gratis en el patio. Pero sí que da trabajo, claro al ser sumamente natural, muchas de ellas están bichadas, vacías, o simplemente se les nota la mala calidad. Entre tantas nueces es fácil encontrar muchas malas, y cuando aparecen las buenas, festejar.
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You will immediately notice that everything is absorbed and unified very simply, there is not much effort or magic here. In my case I put a big pause to peel the walnuts. We have a walnut tree at home, so we have boxes and boxes of walnuts that we don't get to eat, and I always find it a delightful and lovely touch to be able to use this expensive ingredient that I get for free in the yard. But it does give work, of course, being extremely natural, many of them are cracked, empty, or simply show their poor quality. Among so many nuts it is easy to find many bad ones, and when the good ones appear, celebrate.
Cuando tienes todo listo, mezclas, íntegras, y dejas reposar en la heladera por 15 minutos al menos. Este paso es importante, recuerda que la receta es vegana y no lleva huevo o leche. El aceite hará su magia humectando junto con la banana, los ingredientes secos. Es importante que reposen!
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When you have everything ready, mix, integrate, and let stand in the refrigerator for at least 15 minutes. This step is important, remember that the recipe is vegan and does not contain egg or milk. The oil will work its magic by moisturizing the dry ingredients along with the banana. It is important that they rest!
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Ahora si, procedemos al final, precalentar el horno, tampoco mucho tiempo. Con llevarlo a 150º estará bien. Colocamos a gusto nuestra masa en la fuente elegida. No se pegarán, pero de todos modos recomiendo una que puedas ensuciar, ya que dejarán alguna mancha si se queman un poco.
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Now, we proceed to the end, preheat the oven, not too long either. It is enough to bring it to 150º. We place our dough in the chosen dish. They will not stick, but anyway I recommend one that you can get dirty, as they will leave a stain if they burn a little.
Yo armé dos fuentes con varias galletas cada una, y cupieron juntas en el horno. Al pasar los 10 minutos marcados en la receta, ya estaban doradas por debajo. Como la masa ha quedado en este tono marrón es importante saber que no hay manera de que estén crudas! Hay que confiar.
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I assembled two baking pans with a few cookies each, and they fit together in the oven. After the 10 minutes indicated in the recipe, they were already golden brown underneath. As the dough has turned this shade of brown, it is important to know that there is no way they are raw! You have to trust.
Salen un poco blanditas del horno, al secarse y enfriarse toman mayor rigidez. Eso hice antes de probarlas, y hacer unos mates para decirles que quedaron espectaculares. Y no esperaba que fueran bien recibidas, quienes las probaron estuvieron encantados de no comer algo tremendamente dulce, sino más bien, sabroso y saludable, perfecto para acompañar y no para empalagar.
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They come out of the oven a little soft, but as they dry and cool, they become more rigid. That's what I did before tasting them, and making some dunks to tell you that they were spectacular. And I did not expect them to be well received, those who tasted them were delighted not to eat something tremendously sweet, but rather, tasty and healthy, perfect to accompany and not to cloy.
Les mando un saludo enorme, espero que les haya gustado mi preparación y que nos atrevamos a probar alguna receta vegana cada tanto, al final yo soy amante de la cocina y del comer, cualquier receta que me resulte llamativa tendrá un espacio en mi corazón.
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I send you a big greeting, I hope you liked my preparation and that we dare to try a vegan recipe from time to time, after all I am a lover of cooking and eating, any recipe that is appealing to me will have a space in my heart.
Thanks for reading me, Kiki✨
Gracias por leerme, Kiki ✨
I own the rights to all the photos I used in this post Soy la propietaria de todas las fotos que he usado hoy Pictures taken with a Samsung A42 & Nikon D3200📷 Traducido con DeepLearning Screenshots con lightshot Let's talk on Discord: littlesorceress #8877 Imágenes editadas con Canva
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Voy a probar está receta, pues realmente mis hijos me tienen arruinada con las meriendas (el pequeño sobre todo)
Claro! espero que les guste a ambos niños (al pequeño me lo imagino como un terremotito jaja) Quizás puedes usar azúcar normal que endulzará mejor. Te mando un abrazo enorme!
What I see of these cookies is that they are super salable, I love that, I love to know that you can eat super healthy and tasty, greetings friend, I love your post :D
Thank you very much, they are a success! I already want to make more haha I appreciate your words and I wish it was that simple to cook and eat healthy more often. 😊
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STOPLos frutos secos me encantan y en las galletas son un complemento diferente.
Gracias, amiga! Sí, definitivamente los frutos secos, si son de tu agrado, mejoran casi cualquier receta! En las galletitas me encanta indagar. Aunque también le pongo nueces a los brownies, salvo que sea para alguien que no les agrade tanto. Te mando un abrazo grande, gracias por pasar y dejar tu comentario