Hola comunidad de @hivefood hoy quiero compartir con ustedes unas ricas palmeritas, originalmente se hacen con masa de hojaldre previamente preparé dicha masa pero semihojaldrada que desarrolla menos pero es más sencilla.
Hello @hivefood community today I want to share with you some delicious palmeritas, originally they are made with puff pastry dough previously I prepared this dough but a semi puff pastry that develops less but is easier to prepare.
Las palmeras son unos de los dulces más famosos y también de los más sabrosos muy popular en todas las panaderías de Venezuela. En realidad es una receta bastante fácil, rápida y con poca exigencia en materiales, son muy ricas como acompañante y aperitivo, espero les guste a continuación les muestro como las prepare.
Palmeras are one of the most famous sweets and also one of the tastiest and very popular in all bakeries in Venezuela. It is actually a fairly easy recipe, quick and with little demand on materials, they are very rich as a side dish and appetizer, I hope you like it then I show you how to prepare them.
-900g de masa hojaldrada
-400g de azúcar
Una vez la masa se encuentre a temperatura ambiente, de preferencia fría, pero no templada, se puede trabajar con ayuda de un rodillo para estirar y una espátula que te ayude a recoger la azúcar con la que trabajaremos.
Ingredients
-900g of puff pastry dough
-400g sugar
Once the dough is at room temperature, preferably cold, but not warm, you can work with the help of a rolling pin and a spatula to help you collect the sugar with which you will work.
Dividimos la azúcar en 3 partes, una la esparcimos en la zona de la mesa en la que vayamos a trabajar, colocamos la masa y sobre ella otra parte de azúcar.Estiramos nuestra masa para que la azúcar se integre a la masa añadiendo poco a poco el resto, se estira en forma rectangular todo lo ancho que se pueda con 30cm de alto sin exceder 0,5cm de espesor, para proceder a armar.
We divide the sugar in 3 parts, one part we spread on the area of the table where we are going to work, we place the dough and on it another part of sugar, we stretch our dough so that the sugar is integrated to the dough adding little by little the rest, it is stretched in a rectangular shape as wide as possible with 30cm high without exceeding 0.5cm thick, to proceed to assemble.
Doblaremos los extremos de la masa hacia el centro, volver a doblar hasta el centro, doblar de nuevo por la mitad y quedará un “burrito” que se debe cortar cada 1cm, pues este es el grosor ideal para aprovechar la masa y obtener muchas palmeritas.
Fold the ends of the dough towards the center, fold again to the center, fold again in half and you will have a "burrito" that should be cut every 1cm, as this is the ideal thickness to take advantage of the dough and get many palmeritas.
Las colocamos en una bandeja para hornear unos 15 minutos hasta dorarlas y procurar que se caramelice, para sacarlas le damos vuelta aún muy calientes.
We place them on a baking sheet for about 15 minutes until golden brown and try to caramelize them, to remove them we turn them over while still very hot.
Así una vez reposadas estarán listas para degustar, la combinación del crunch del hojaldre y el caramelo hacen de este dulce de los más populares ideal para un snack en unas tarde tranquila.
The combination of puff pastry crunch and caramel makes this one of the most popular sweets, ideal for a snack on a quiet afternoon.
Las fotos son de mi autoria tomadas con mi Xiaomi Poco M3, con edición en canva y utilicé DeepL como traductor.
The photos are taken with my Xiaomi Poco M3, edited in canva and I used DeepL as a translator.
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A mi me encantan las palmeritas, pero siempre le he temido a trabajar con la masa de hojaldre. Creo que ya viene siendo hora que lo supere y haga esta rica receta.
Yo pensé lo mismo el hojaldre lleva su preparación y técnica que lo hace un poco complicado, yo me animé a intentarlo con práctica se puede aprender a trabajarlo mejor.
I need to try the recipe one Day! 😃