Saludos amigos espero y se encuentren muy bien, hoy en mi clase de panadería nos enseñaron hacer el famoso pan de perro caliente es muy conocido por muchas personas por su excelente combinación entre la salchicha, verduras y las salsas están le da un toque espectacular que a todos nos encanta, siempre lo podemos conseguir en cualquier puesto de comida de nuestra ciudad, aprendimos muchas técnicas para que el pan quede perfecto, y para mí es un gran gusto compartirle el paso a paso de este delicioso pan.
Ingredientes:
- 1 kilo de harina de trigo.
- 500 ml de agua.
- 15 gramos de levadura.
- 100 gramos de azúcar.
- 100 gramos de manteca.
- 15 gramos de sal.
Para barnizar el pan necesitaremos:
- 1 taza de agua.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de azúcar.
- Ajonjolí
Para 1 kilo sale un total de 11 panes de 150 gramos.
Greetings friends I hope you are very well, today in my bakery class we were taught to make the famous hot dog bread is well known by many people for its excellent combination of sausage, vegetables and sauces are gives a spectacular touch that we all love, we can always get it in any food stall in our city, we learned many techniques to make the bread perfect, and for me it is a great pleasure to share with you the step by step of this delicious bread.
Ingredients:
- 1 kilo of wheat flour.
- 500 ml of water.
- 15 grams of yeast.
- 100 grams of sugar.
- 100 grams of butter.
- 15 grams of salt.
To glaze the bread we will need:
- 1 cup of water.
- 1 egg.
- 1 spoonful of sugar.
- Sesame
For 1 kilo, a total of 11 loaves of 150 grams.
En el primer paso, en una taza agregamos agua, luego vertemos la levadura, se revuelve poco a poco y se deja reposar por 10 minutos.
Luego, en una taza grande, tamizamos un kilo de harina de trigo, abrimos un volcán en el medio y empezamos a agregar el fermento, luego los 100 gramos de azúcar y con nuestra mano empezamos a diluir la mezcla.
In the first step, in a cup we add water, then we pour the yeast, stir it little by little and let it stand for 10 minutes.
Then, in a large cup, we sift a kilo of wheat flour, open a volcano in the middle and start adding the leaven, then the 100 grams of sugar and with our hand we start to dilute the mixture.
Comenzamos a amasar la mezcla hasta conseguir una consistencia homogénea. Luego vertemos los 100 gramos de manteca, y seguimos amasando, luego pasamos nuestra mezcla a la mesa para tener un mejor manejo. Se amasa de adentro hacia afuera, luego le añadimos por los lados 15 gramos de sal, lo integramos muy bien y dejamos reposar por 10 minutos.
We begin to knead the mixture until we get a homogeneous consistency. Then we pour the 100 grams of butter, and continue kneading, then we pass our mixture to the table to have a better handling. We knead it from the inside out, then we add 15 grams of salt on the sides, we integrate it very well and let it rest for 10 minutes.
Luego de pasar los minutos, amasamos un poco más y dejamos reposar por 15 minutos más hasta que su volumen crezca.
Y a sí nos debería de quedar nuestra masa, perfecta.
After a few minutes, knead a little more and let it rest for 15 minutes more until its volume grows.
And we should have a perfect dough.
Comenzamos a desgasificar y pesamos nuestra masa, luego sacamos bolitas que pesen 150 gramos.
We begin to degas and weigh our dough, then we take out small balls weighing 150 grams.
Hay dos formas de hacer un pan: la primera es agarramos una bolita, la desgasificamos y hacemos tipo un bollito, y también tenemos la segunda forma que es agarrar una bolita, la estiramos con el rodillo y le damos forma de un pan francés.
Nuestra opción fue la primera: elaboramos nuestro pan en forma de un bollito y lo vamos agregando a una bandeja ya engrasada.
There are two ways to make bread: the first way is to take a small ball, degas it and make a kind of bun, and the second way is to take a small ball, stretch it with a rolling pin and shape it into a French loaf.
Our option was the first one: we made our bread in the shape of a roll and we add it to a greased tray.
A medida que lo vamos colocando en la bandeja con la ayuda de un tenedor, le hacemos unos pequeños puntos.
Luego en una taza agregamos agua, un huevo y una cucharada de azúcar, revolvemos un poco y con la ayuda de una brocha comenzamos a barnizar los panes de perro caliente, luego por arriba le rociamos el ajonjolí.
As we are placing it on the tray with the help of a fork, we make some small dots.
Then in a cup add water, an egg and a spoonful of sugar, stir a little and with the help of a brush begin to varnish the hot dog buns, then sprinkle the sesame seeds on top.
Dejamos reposar un poco antes de meterlo al horno para que su volumen crezca un poco más.
El horno ya tiene que estar precalentado.
Luego llevamos la bandeja al horno por unos 30 minutos, y al pasar el tiempo estimado, este fue el resultado de estos deliciosos panes de perro caliente.
Let it rest a little before putting it in the oven so that its volume grows a little more.
The oven must already be preheated.
Then we put the tray in the oven for about 30 minutes, and after the estimated time, this was the result of these delicious hot dog buns.
La elaboración del pan de perro caliente es muy fácil de hacer, tiene una contextura bastante esponjosa y con un sabor espectacular. Te lo recomiendo, no te vas a repetir de prepararlo en casa para tu familia.
Gracias por llegar hasta aquí, espero que te guste esta deliciosa receta. Nos vemos en la próxima. Les deseo una linda noche.
Dios los bendiga grandemente ✨❤️
The preparation of the hot dog bread is very easy to make, it has a very spongy texture and a spectacular flavor. I recommend it, you will not repeat yourself to prepare it at home for your family.
Thank you for coming this far, I hope you like this delicious recipe. See you next time. I wish you a nice evening.
God bless you greatly ✨❤️
Excelente! Hace un tiempo estaba pensando en hacer en casa
Te los recomiendo, amiga, son muy fáciles de hacer.