Espero que se encuentren muy bien, para finalizar ya este mes, se me ocurrió hacer una receta y enseñárselas. Resulta que hace ya como dos semanas que hice una masa de hojaldre para mi novia y noté que no la había usado por completo y decidí hacer unos canoles con chocolate para endulzarla un poco.
Desde que estoy trabajando en la panadería he aprendido muchísimas cosas, aunque aún me falta la experiencia para mejorar la estética de lo que hago. Sin más que agregar empecemos.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre pre-elaborada
- 1 yema de huevo
- 4 cucharadas de maizina
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 pizca de sal
I hope you are feeling well, to finish this month, I thought I would make a recipe and show it to you. It turns out that about two weeks ago I made a puff pastry dough for my girlfriend and I noticed that I had not used it completely and I decided to make some canoles with chocolate to sweeten it a little.
Since I've been working in the bakery I've learned a lot of things, although I still lack the experience to improve the aesthetics of what I do. Without further ado, let's get started.
Ingredients:
- Pre-made puff pastry dough
- 1 egg yolk
- 4 tablespoons cornstarch
- 1 cup milk
- 1 tablespoon cocoa powder
- 2 tablespoons sugar
- 1 tablespoon vanilla
- 1 pinch of salt
Lo primero que hice fue dejar descongelar un poco la masa de hojaldre, ya que la teníamos en el frizzer para mayor conservación. Ya cuando esté un poco más moldeable, empecé a estirarla con un rodillo hasta lograr unos 0.5 mm de espesor, lo más delgada posible y recorté este cuadrado más perfecto por estética de la receta, recortando tiras de unos 2 cm de ancho y enrollándolas en un rodillo liso o si ustedes tienen tubos de metal también funciona.
The first thing I did was to let the puff pastry thaw a little, since we had it in the frizzer for better preservation. Once it was a little more moldable, I began to stretch it with a rolling pin until it was about 0.5 mm thick, as thin as possible and cut out this more perfect square for aesthetics of the recipe, cutting out strips about 2 cm wide and rolling them on a smooth rolling pin or if you have metal tubes it also works.
Estos los llevaremos a hornear por 30 minutos aproximadamente con el horno precalentado, aunque dependiendo de la cocina debemos estar revisando para que no se nos pasen de cocción.
Luego, mientras se hornea vamos a preparar una crema pastelera de chocolate para rellenarlos, esto lo haremos mezclando la maizina, el azúcar, la yema de huevo, el cacao, la vainilla y la pizca de sal en la taza de leche y llevándola al fuego revolviendo sin parar hasta que espese.
Ya cuando nuestros canoles estén listos, dejamos enfriar para que no se rompan al sacar del rodillo o tubo donde los horneamos y rellenamos. Preferiblemente, cuando todo esté frío.
We will bake them for approximately 30 minutes in a preheated oven, although depending on the kitchen we must be checking to make sure they are not overcooked.
Then, while baking, we will prepare a chocolate pastry cream to fill them, we will do this by mixing the cornstarch, sugar, egg yolk, cocoa, vanilla and pinch of salt in the cup of milk and taking it to the fire stirring nonstop until it thickens.
When our canoles are ready, let them cool so that they do not break when you take them out of the rolling pin or tube where you bake them and fill them. Preferably, when everything is cold.
El resultado fue este, un delicioso postre fácil de hacer para disfrutar a cualquier hora del día con una taza de café.
Pronto estaré subiendo más recetas que he aprendido en mi trabajo, para compartir mis conocimientos con ustedes. ¡Hasta pronto!
The result was this, a delicious and easy to make dessert to enjoy at any time of the day with a cup of coffee.
Soon I will be uploading more recipes that I have learned in my work, to share my knowledge with you, see you soon!
Todas las fotografías las tomé con mi Motorola G9 Play, las ediciones la elaboré con Canva App y la traducción con DeepL.
All the pictures were taken with my Motorola G9 Play, the edits were made with Canva App and the translation with DeepL.
Me encantan los cannoli con chocolate pero también con nata, ricotta, pistacho, ¡en todos los sentidos!
Es un postre muy delicioso
Looks very delicious and a great recipe.
Thanks my friend
Se ven exquisitos! Gracias por compartir tu receta! Saludos 😊
Gracias a ti por pasar por mi blog, saludos
Wow, they look irresistible!
Thanks
Se ven muy buenos, el cannoli es todo un manjar en todas sus presentaciones.Gracias por compartir esta receta, la voy a guardar, quizas me anime a intentarla a ver que tal me sale.
¡Saludos!
Gracias por leer mi blog hermano
que rico quiero
me alegra que le haya gustado la receta, saludos estimada