My version of pancakes with short pasta and rolled oats (Eng/Esp)

English version

For breakfast today, I made pancakes, but not in the traditional way. Instead, I combined several ingredients to add flavor, and here I'm going to share my experience and the result with you. I wanted to experiment with short pasta, oat flour, and rolled oats, and the result was spectacular. It's definitely a recipe I would make again.

Ingredients:

1/4 kilo of short pasta or whatever you prefer
100 grams of oat flour
70 grams of rolled oats
2 tablespoons of powdered milk
1 egg
3 cups of water
A pinch of salt
Oil
Butter, grated cheese, and turkey ham to accompany

Preparation:

The day before, I soaked the pasta in 3 cups of water in the refrigerator.

The next morning, I checked that the pasta was soft—the change in color indicated that it was—and I blended it in a blender until I had a smooth mixture, which I poured into a bowl to add the oatmeal.

After mixing thoroughly, I added the milk and egg. Finally, I added the oat flakes to give texture to the mixture, which was a good decision. The consistency was perfect for making pancakes.

Then, in a preheated pan, I spread a little oil on the surface and began to form the pancakes. The mixture made five pancakes, and the family was surprised by the result.

Butter, grated white cheese, and ham complemented this sensational breakfast.

Versión en Español

Para el desayuno de hoy preparé panquecas, pero no de la forma tradicional sino combinando varios ingredientes para añadir sabor y aquí te voy a compartir mi experiencia y el resultado. Quise experimentar con pasta corta, harina de avena y también avena en hojuelas, el resultado fue espectacular, sin duda una receta que volvería a repetir.

Ingredientes:

1/4 de kilo pasta corta o la de su preferencia
100 gramos de harina de avena
70 gramos de avena en hojuelas
2 cucharadas de leche en polvo
1 huevo
3 tazas de agua
Pizca de sal
Aceite
Mantequilla, queso rallado y jamón de pavo para acompañar

Preparación:

El día anterior coloqué la pasta en remojo junto a 3 tazas de agua en la nevera.

A la mañana siguiente corroboré que la pasta estuviera blanda, el cambio de color indicó que sí, y la batí en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea, la cual vertí en un recipiente para adicionar la harina de avena.

Después de mezclar muy bien, añadí la leche y el huevo. Finalmente agregué las hojuelas de avena para dar textura a la preparación, una decisión acertada. La consistencia estaba perfecta para armar las panquecas.

Luego, en un sartén precalentado, unté un poco de aceite a la superficie y empecé a formar las panquecas. La mezcla alcanzó para cinco, la familia quedó sorprendida con el resultado.

La mantequilla, el queso blanco rallado y el jamón complementaron este sensacional desayuno.

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