¡Hola! Queridos lectores y amantes de la cocina, como siempre un gusto saludarles. El día de hoy me gustaría compartir con ustedes a través de la comunidad de @hivefood, una receta sencilla que todos podemos realizar en casa, ya que estos ingredientes suelen estar en nuestra despensa y nos permiten darle un sabor rico y especial a la comida que forma parte de nuestro menú de todos los días.
El día de hoy les prepararé un rico arroz con fideos. Este plato es originario del medio oriente y el norte de África (Egipto); sin embargo, lo hemos integrado a la cocina venezolana dándole ese toque que caracteriza a nuestra gastronomía. Este es un plato que tiene diferentes texturas, colores y un sabor especial, puesto que todo lo que se prepara con cariño queda divino. Además, lo podemos acompañar con el contorno que se nos apetezca y en este caso, quise combinarlo con una rica ensalada que me ayudo a preparar mí mamá, ya que el arroz también tiene pollo y tocineta.
Hello! Dear readers and food lovers, as always a pleasure to greet you. Today I would like to share with you through the community of @hivefood, a simple recipe that we can all make at home, since these ingredients are usually in our pantry and allow us to give a rich and special flavor to the food that is part of our everyday menu.
Today I will prepare a delicious rice with noodles. This dish is originally from the Middle East and North Africa (Egypt); however, we have integrated it into the Venezuelan cuisine giving it that touch that characterizes our gastronomy. This is a dish that has different textures, colors and a special flavor, since everything that is prepared with love is divine. In addition, we can accompany it with the garnish that we like and in this case, I wanted to combine it with a delicious salad that my mom helped me prepare, since the rice also has chicken and bacon.
Particularmente, me gusta que la comida tenga un toque picante y que se vea linda, porque si vemos un plato que luce bien, inmediatamente se nos abrirá el apetito y nos impulsará querer probarla. Así que sin más preámbulos, les enseñaré cómo hago este rico arroz con fideos, pollo y tocineta.
Comencemos...
I particularly like food to have a spicy touch and look pretty, because if we see a dish that looks good, it will immediately whet our appetite and make us want to try it. So without further ado, I'll show you how I make this tasty rice with noodles, chicken and bacon.
Let's start...
Para preparar nuestro arroz con fideos necesitaremos los siguientes ingredientes:
To prepare our rice with noodles we will need the following ingredients:
Primero lavaremos los ajíes, el pimentón, el cebollín y el celery. Luego procedemos a cortarlos en cuadritos (bronoise), rallamos el jengibre y reservamos. Posterior a esto, cortaremos la tocineta y el pollo igualmente en cuadritos. Sazonamos el pollo con sal, pimienta, salsa de soya, paprika y orégano.
Ponemos una sartén caliente e incorporamos los fideos para que se vayan tostando. Cuando los veamos doraditos, los retiramos. En esa misma sartén, añadimos un poquito de aceite con el pollo y la tocineta para sellarlos y retiramos.
First wash the chili peppers, bell pepper, scallion and celery. Then we proceed to cut them into squares (bronoise), grate the ginger and set aside. After this, we will cut the bacon and the chicken also in cubes. Season the chicken with salt, pepper, soy sauce, paprika and oregano.
Put a hot frying pan and add the noodles to toast them. When they are golden brown, remove them. In the same pan, add a little oil with the chicken and bacon to seal them and remove them.
Ahora, pasaremos a sofreír los aliños. Primero añadiremos la cebolla y posteriormente, iremos incorporando los demás aliños para que vayan soltando cada uno sus sabores.
Una vez listos los aliños, agregamos el pollo y la tocineta para que estos vayan agarrando los sabores. También aprovechamos para rectificar los sabores, añadiendo un toque de sal, pimienta, paprika, orégano. Movemos para integrar todo y procedemos a agregar las 2 tazas de arroz con los fideos. Con un tenedor vamos a unir todo y le agregamos 4 tazas de caldo de pollo y las hojitas de laurel. Esperamos unos minutos, tapamos y dejamos cocinar a llama media- baja por unos 30 min aproximadamente. Revisamos y cuando esté listo, apagamos, y dejamos reposar.
Now, we will sauté the seasonings. First we will add the onion and then, we will incorporate the other seasonings so that each one releases its flavors.
Once the dressings are ready, add the chicken and bacon so that they can take on the flavors. We also take the opportunity to rectify the flavors, adding a touch of salt, pepper, paprika, oregano. Stir to integrate everything and proceed to add the 2 cups of rice with the noodles. With a fork we are going to unite everything and we add 4 cups of chicken broth and the bay leaves. We wait a few minutes, cover and let it cook at medium-low flame for about 30 minutes approximately. Check and when it is ready, turn it off and let it rest.
Lavamos los tomates, la zanahoria y la lechuga. Colocaremos la lechuga en un recipiente con agua y vinagre a partes iguales, para así asegurarnos de eliminar cualquier agente microbiano. La dejamos por unos 3 min y escurrimos. Picamos la cebolla y los tomates, rallamos la zanahoria y juntamos todo con la lechuga. Hacemos un aderezo con mostaza, mayonesa, miel, pimienta y sal al gusto.
Wash the tomatoes, carrots and lettuce. Place the lettuce in a bowl with equal parts water and vinegar, to ensure the elimination of any microbial agent. Let it stand for about 3 minutes and drain. Chop the onion and tomatoes, grate the carrot and put everything together with the lettuce. Make a dressing with mustard, mayonnaise, honey, pepper and salt to taste.
Procedemos a servir en un plato llano el arroz con unas rodajitas de pimentón y nuestra ensalada. De esta manera tenemos un rico almuerzo el cual podemos disfrutar y realizar cualquier día de la semana.
We proceed to serve the rice in a shallow dish with a few slices of paprika and our salad. This way we have a delicious lunch which we can enjoy and make any day of the week.
Gracias por entrar a mi blog y leer esta receta que he hecho con mucho amor para compartir con ustedes. Espero pronto estar por aquí nuevamente con otra rica y práctica receta jeje. Saludos y un abrazo!
Thank you for visiting my blog and reading this recipe that I have made with a lot of love to share with you. I hope to be here again soon with another delicious and practical recipe hehe. Greetings and a hug!
Hola, sabes que cuando era pequeña mi vecina hacía el arroz blanco con pasta así tal como tú lo hiciste y para mí era lo máximo. Claro, tu le diste el toque de hacerlo con pollo, me imagino que quedó muy rico.
Me gustó mucho la presentación de los ingredientes, se ve muy bonito.
Que bonito poder hacerte recordar tu infancia a través de esta receta jejeje. A mí me encanta mucho preparar el arroz así ☺️🥰
Gracias por tu comentario, un abrazo 🤗😊
Hola Valery. Que buena que se ve esta receta, nunca había escuchado la combinación de arroz con fideos pero se ve muy bien. Que bueno que le agregues tu toque personal y le hayas armado una linda presentación para las fotos. Te felicito 💕.
First of all, your food presentation style is very beautiful. I like it very much. The food looks very delicious.Thank you for sharing such a beautiful recipe.
I'm glad you liked the presentation of my dish and the recipe. Thank you very much for your comment and good energy ! 🙏🏼😊
Welcome and greetings.