Hola amigos de la comunidad HiveFood, es la primera vez que escribo en esta comunidad y he decidido traerles una receta sencilla de un dulce que aprecio muchísimo y ha sido un referente en mi familia durante mucho tiempo. Como toda receta casera tiene sus modificaciones según quien la haga. En este caso mi hermano, que se dedica a hacer dulces profesionalmente, las hace de una forma, su mujer las hace de otra y la receta que les traigo hoy es la version hecha por mi esposa.
Para comenzar les presento los ingredientes:
Harina 500 g.
huevo una unidad.
Yogur 120 ml.
Mantequilla una cucharada o nata.
Azúcar 200 g.
Vainilla una cucharadita o rayadura de limón.
Bicarbonato de sodio una cucharadita.
Sal una pizca.
Aceite para freir.
Lo bueno de esta receta es lo fácil de elaborar y los ingredientes que no son tan complicados de buscar.
Elaboración. Primero en una batidora mezclamos todos los ingredientes, menos la harina y el aceite por supuesto. Tratando de que se disuelva toda el azucar, ya que si no queda bien disuelta, al freirlas se van a romper.
Luego de cerciorarnos de que el azúcar está bien disuelta vertimos en un bol y agregamos poco a poco la harina de trigo hasta que la masa se pueda moldear con las manos sin que se pegue tanto a los dedos, para ello tamizamos la harina antes de agregarla. Muy importante no amasar, sino que ir apretando con las manos.
Luego se saca, se enharinar una superficie plana y se aplana con la ayuda de un rodillo o con una botella vacía con mucho cuidado claro. Cuando se logre el espesor deseado, se marcan las roscas con ayuda de un vaso y para el interior se usa una tapa de un pomo.
Se colocan en un plato y con los restos de masa se repite el proceso hasta que se agote. Siempre recordando que al unir los restos no amasar solo apretar y pasar rodillo. Esta preparación es obra de mi esposa que es la que sabe hacerlas, el resto ayudamos en algunas tareas pero el mérito es de ella.
Se calienta el aceite y se fríe volteando para que se doren uniformemente y una vez doradas se sacan.
Luego solo resta comer. Les aseguro son deliciosas, a mi emí en particular me gusta con miel de abejas, pero en esta ocasión no tenía disponible.
Espero les guste. Gracias por pasar por aquí y leer.
Versión en inglés para lo cual utilicé el traductor de Google.
Hello friends of the HiveFood community, this is my first time writing in this community, and I've decided to bring you a simple recipe for a dessert that I hold dear and has long been a staple in my family. Like any homemade recipe, it has its modifications depending on who makes it. In this case, my brother, who bakes desserts professionally, makes them one way, his wife makes them another, and the recipe I'm bringing you today is my wife's version.
To begin, let me present the ingredients:
Flour 500 g
Egg 1 unit
Yogurt 120 ml
Butter 1 tablespoon or cream
Sugar 200 g
Vanilla 1 teaspoon or lemon zest
Baking soda 1 teaspoon
Pinch of salt
Oil for frying
The great thing about this recipe is how easy it is to make and the ingredients aren't that hard to find.
Preparation: First, in a blender, mix all the ingredients, except the flour and oil, of course. Make sure all the sugar dissolves, because if it doesn't dissolve well, they'll break when you fry them.
After making sure the sugar is well dissolved, pour it into a bowl and gradually add the wheat flour until the dough can be molded with your hands without sticking too much to your fingers. To do this, sift the flour before adding it. It's very important not to knead, but rather to press it down with your hands.
Then, remove the dough from the oven and flour a flat surface. Gently flatten it with a rolling pin or an empty bottle. Once the desired thickness is reached, score the dough with a glass, and use a bottle cap for the inside.
Place them on a plate, and repeat the process with the remaining dough until all is gone. Always remember that when combining the leftovers, don't knead them, just press and roll them out. This preparation is the work of my wife, who knows how to do it; the rest of us help with some tasks, but the credit goes to her.
Heat the oil and fry, turning them over so that they brown evenly. Once browned, remove them.
Then all that's left to do is eat. I assure you they're delicious. My friend, in particular, likes them with honey, but I didn't have any on hand this time.
I hope you like it. Thanks for stopping by and reading.
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Me has antojado, esas rosquitas se ven deliciosa, ya así se ven muy apetecibles, creo que les colocaría chocolate para untar o dulce de leche 🤤 gracias por compartir la receta, lo intentaré en casa a ver que tal me salen.
Así es amigo, también las hemos probado con chocolate, recién salidas de la sartén la sumerges un poco en chocolate derretido y esperas a que enfríe quedan espectaculares. También con coco lo mismo polvoreado por encima con coco deshidratado como con dulce. Gracias por leer y comentar un saludo.
Wow, delicioso. Gracias a ti por la receta. ☺️