[ESP/ENG] Crema de Garbanzos y croquetas de carne. Chickpea cream and meat croquettes.

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Hola amigos de Hive Food, después de un tiempo de estar fuera de la cocina y sin publicar recetas, vuelvo a la cocina y a compartir esos antojitos que preparo en casa. Hace un tiempo tenía unos garbanzos en casa y deseaba hacer una rica CREMA DE GARBANZOS, crema que no falta en los platillos arabes y es de mis favoritas. No sabía si podía alcanzar lograr ese sabor caracteristico de la comida árabe, pero sin miedo al exito me aventuré, y me quedó bastante rica, con la acides y consistencia ideal, y todos en casa la disfrutamos. Para completar o complementar está deliciosa crema la acompañé con unas deliciosas CROQUETAS DE CARNE. A continuación les comparto mi receta.	Hello friends of Hive Food, after a while of being out of the kitchen and not posting recipes, I'm back in the kitchen and sharing those little treats that I prepare at home. Some time ago I had some chickpeas at home and I wanted to make a delicious CREAM OF CHICKPEAS, a cream that is always present in Arab dishes and is one of my favorites. I didn't know if I could achieve that characteristic flavor of Arab food, but without fear of success I ventured, and it turned out quite rich, with the ideal acidity and consistency, and everyone at home enjoyed it. To complete or complement this delicious cream I accompanied it with some delicious MEAT CROQUETAS. Here is my recipe.

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Hola amigos de Hive Food, después de un tiempo de estar fuera de la cocina y sin publicar recetas, vuelvo a la cocina y a compartir esos antojitos que preparo en casa. Hace un tiempo tenía unos garbanzos en casa y deseaba hacer una rica CREMA DE GARBANZOS, crema que no falta en los platillos arabes y es de mis favoritas. No sabía si podía alcanzar lograr ese sabor caracteristico de la comida árabe, pero sin miedo al exito me aventuré, y me quedó bastante rica, con la acides y consistencia ideal, y todos en casa la disfrutamos. Para completar o complementar está deliciosa crema la acompañé con unas deliciosas CROQUETAS DE CARNE. A continuación les comparto mi receta.

Hello friends of Hive Food, after a while of being out of the kitchen and not posting recipes, I'm back in the kitchen and sharing those little treats that I prepare at home. Some time ago I had some chickpeas at home and I wanted to make a delicious CREAM OF CHICKPEAS, a cream that is always present in Arab dishes and is one of my favorites. I didn't know if I could achieve that characteristic flavor of Arab food, but without fear of success I ventured, and it turned out quite rich, with the ideal acidity and consistency, and everyone at home enjoyed it. To complete or complement this delicious cream I accompanied it with some delicious MEAT CROQUETAS. Here is my recipe.

Ingredientes :	Ingredients:
Crema de Garbazos: garbanzos 250 gramos, aceite de oliva, canela en polvo, pimienta molida, 3 dientes de ajo, paprikra, el jugo de medio limon, sal, perejil para adornar. Croquetas: 250 gramos de carne, 1 taza de harina de maiz, mostaza, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 huevo, sal, perejil, pimienta molida, aceite vegetal.	Garbazos Cream: 250 grams chickpeas, olive oil, cinnamon powder, ground pepper, 3 cloves of garlic, paprikra, juice of half a lemon, salt, parsley for garnish. Croquettes: 250 grams of meat, 1 cup of corn flour, mustard, olive oil, 2 cloves of garlic, 1 egg, salt, parsley, ground pepper, vegetable oil.

Instrucciones:	Instructions:

Paso 1	Step 1
Coloqué una olla con suficiente agua los garbanzos a cocinar, los mismos deben quedar blandos, tiempo de cocción 1 hora.	Place the chickpeas to be cooked in a pot with enough water, they should be soft. Cooking time 1 hour.

Paso 2	Step 2
Ya blandos los garbanzos, colamos en un colador y recervamos el agua colada, no desecharla, ya que nos servirá como base para el licuado.	Once the chickpeas are soft, strain them in a colander and pour the strained water, do not discard it, as it will serve as a base for the liquefier.

Paso 3	Step 3
Coloqué en la licuadora la taza de garbanzos son aproximado 250 gramos.	I placed in the blender the cup of chickpeas, approximately 250 grams.

Paso 4	Step 4
Exprimi el jugo de medio limón que es aproximado una cuchara y la añadí a los garbanzos.	I squeezed the juice of half a lemon, which is about a tablespoon, and added it to the chickpeas.

Paso 5	Step 5
Pelé los ajos y los añadí, tambien agregué una cuchara de canela en polvo, pimienta molida, sal.	I peeled the garlic and added them, also added a spoon of cinnamon powder, ground pepper, salt and a teaspoon of salt.

Paso 6	Step 6
El paso siguiente es añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y media taza del agua de garbanzo, y ahora si llevaremos a la licuadora, el tiempo necesario para que quede con la consistencia que deseemos, si la queremos con una consistencia suave la dejamos aproximado 3 minutos.	The next step is to add 3 tablespoons of olive oil and half a cup of chickpea water, and now we will take it to the blender, the time needed to get the consistency we want, if we want it with a smooth consistency we leave it for approximately 3 minutes.

Paso 7	Step 7
Ahora servimos en un tazon, colocamos un chorrito de aceite, una cucaracha de paprika y adornamos con una ramita de perejil.	Now serve in a bowl, add a drizzle of oil, a cockroach of paprika and garnish with a sprig of parsley.

Paso 8	Step 8
Para las concretas colocamos la carne molida en un recipiente y añadimos un huevo.	For the concrete, place the ground beef in a bowl and add an egg.

Paso 9	Step 9
Pelamos los ajos y los picamos en pedazos pequeños.	Peel the garlic and chop it into small pieces.

Paso 10	Step 10
El perejil también lo picamos pequeño y vamos añadiendo a la carne.	The parsley is also chopped small and added to the meat.

Paso 11	Step 11
Adicionamos un chorrito de mostaza.	Add a splash of mustard.

Paso 12	Step 12
1 cuchara de pimienta.	1 tablespoon pepper.

Paso 13	Step 13
La taza de harina.	Cup of flour.

Paso 14	Step 14
Un chorro de aceite de oliva y sal al gusto.	A dash of olive oil and salt to taste.

Paso 15	Step 15
Nos toca ahora meter las manos y amasar, formaremos croquetas, que luego llevaremos a una sarten con suficiente aceite y las cocinamos hasta que queden tostadas y crocantes.	Now it is time to put our hands and knead, we will form croquettes, which we will then take to a frying pan with enough oil and cook them until they are toasted and crunchy.

Paso 16	Step 16
Montamos en un plato con la taza de crema de garbanzos en el medio rodeado de las concretas de carne.	We assemble on a plate with the cup of chickpea cream in the middle surrounded by the concrete meat.

Despedida	Farewell
Y este es mi plato de hoy queridos amigos, CREMA DE GARBANZOS Y CROQUETAS DE CARNE. Espero les haya gustado y gracias por visitar mi Post.	And this is my dish today dear friends, CREAM OF GARBANZOS AND MEAT CROQUETtas. I hope you liked it and thank you for visiting my Post.

Créditos	Credits
Traductor: www.DeepL.com/Translator (free version).Las fotos fueron tomadas con mi Celular Tecno Sport 7T. Foto de portada editada con Canva- Fotos tomadas por mi con mi celular Tecno Sport 7T / imagen https://images.app.goo.gl/5bXTVqKTwXzFnpye9 . Banner editado con Canva.	Translator: www.DeepL.com/Translator (free version).The photos were taken with my Tecno Sport 7T cell phone. Cover photo edited with Canva- Photos taken by me with my Tecno Sport 7T cell phone / image https://images.app.goo.gl/5bXTVqKTwXzFnpye9 . Banner edited with Canva.

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