从老家带来的这些黑鲷小小的，大概一拃长，外表和小鲫鱼有点像，但黑鲷鱼刺比较少而且硬，没什么细骨，所以吃起来比鲫鱼方便多。烧法也是和鲫鱼一样烧比较好，红烧最入味。
准备食材：黑鲷、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱、油。
1）黑鲷去鳞去鳃去内脏洗净沥干水份，生姜切片，葱切碎待用。
2）起锅倒油，炒菜的量稍多一点，把鱼放入两面煎好，放入姜片一起炸一下。
3）倒入料酒煮半分钟，再倒入生抽和老抽煮，放入半碗清水，倒入半勺盐，两勺糖盖上盖子煮。
4）期间用勺子把汤汁捞起淋鱼身上，等汁收到一层底时撒上葱碎关至小火盖上盖子焖半分钟，关火装盘。
鱼比较小，一人两条差不多，小宝呢就夹点无刺部位的肉给他吃点就够了。