苦瓜最显著的功效是清热解暑，预防坏血病，降低血糖。其它还有很多被知的和不被知的功效，反正吃它准没错！
家里有自家养的水鸭生的鸭蛋，一起来炒一个吧！
准备食材：苦瓜、鸭蛋（鸡蛋也是一样的）、盐、蔬菜鲜、糖、油。
1）把苦瓜洗净对切挖芯切片，磕蛋打散。
2）锅中烧一些清水，把苦瓜稍微焯一下后过清水沥干待用。
3）起锅倒油，炒菜的量，把蛋倒入让蛋液融合装出。
4）起锅倒油，炒菜的量稍少些，把苦瓜放入翻炒，炒一小会后倒入适量盐，少许蔬菜鲜和一点点白糖炒匀。
5）把蛋块倒入和苦瓜一起炒散炒匀即可。
苦瓜有点苦，焯一下，放一点糖，苦味会好些！小宝也吃了6-7片，第7片时说：“妈妈，别给我吃苦瓜了！”😂 😂