高压锅里飘香

今天去菜市场买一块牛腱子，准备卤点牛肉。

牛腱子还真有点贵，一块付了125元钱。

第一次卤肉，查了相关资料，根据自己的喜欢准备了以下材料:

牛腱子一块。辅料: 黄酒2小勺，老抽1小勺，生抽2小勺，豆瓣酱3小勺，茴香、桂皮、香叶、花椒小许，大蒜头3瓣，葱2根。

牛腱子洗干净切块放电高压锅，将所有辅料倒入锅内腌制1小时。然后，加饮用水满过牛肉，盖好盖子，菜单中选牛肉，让其自动完成。

冷却后将电高压锅里的牛肉和汤汁倒到燃气灶上的锅里进行收汁，使牛腱子充分吸收汤汁入味。

我这个人也比较好笑，高压锅煮熟后还没有收汁，就与老婆俩人吃了一块，只留3块浓缩汁液，不过没有浓缩香味也不错，浓缩之后颜色和味道会更好。