「探店」小豆海棠 #1

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乐山的豆腐脑有着非常悠久的历史,流传至今,它已遍布四川,与外地的豆腐脑不一样的是,乐山豆腐脑更适合四川人的口味。

我们吃过许多做法的豆腐脑,有的和乐山豆腐脑如出一辙,有的区别很大,很多豆腐脑实际上就是用豆花做主料,加入一些调味品即可。

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然而乐山豆腐脑不一样,豆花只是其小部分,重头戏在于美味的汤汁勾芡而成的汤头,以及灵魂食材——牛肉、酥肉、肥肠...

人们都说,在一座美食历史悠久的城市还是要在那种其貌不扬的店才能找到正宗的美味,普遍来说乐山也是如此,但有一家名为小豆海棠的店算是味道与氛围兼顾的豆腐脑店。

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以个人审美出发,我很喜欢小豆海棠的装修风格,今年这家店迁址原店附近的门市,装修的风格和格局规划更令人感到舒适了,用餐面积大约是300平方米左右。

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装修风格说不出具体是什么类别,大概有一点新中式和淡淡的工业风,总体带给人清新典雅的感受。

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很喜欢他家的软装饰,比如有一些很有格调的装饰画,有留言板,有各地旅游景点门票样本等,设置挺随意,但随意地让人眼前一亮。

下一章将着重介绍小豆海棠的部分美食。