¡Super rápidos y super deliciosos, tienes que probar esta receta!
Ingredientes para los muffins:
- 1 huevo
- 100g de azúcar
- 100g de mantequilla derretida
- 50g de crema agria o yogur
- 90g de leche
- 160g de harina
- 6g de levadura en polvo (baking)
- Una pizca de sal
- Ralladura de un limón
- 150g de arándanos
Para la cobertura (streusel):
- 25g de azúcar
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
Preparación de la cobertura:
Derrite la mantequilla y mézclala con el azúcar y la harina. Deja reposar la mezcla en el frigorífico mientras preparas los muffins, y luego la desmenuzas por encima de los muffins antes de hornearlos.
Para los muffins:
Comienza mezclando todos los ingredientes en el orden de la lista, dejando la harina y la levadura para el final. Tamiza la harina junto con la levadura y asegúrate de que se mezclen bien. Añade los arándanos y deja reposar la mezcla en el frigorífico durante 20 minutos.
Usando una cuchara para helado, divide la masa en 6 moldes para muffins. Espolvorea los muffins con el streusel desmenuzado.
Horneado:
Hornea a 200°C durante 5 minutos, luego baja la temperatura a 175°C y hornea durante 15 minutos más. Si es necesario, ponlos bajo el grill durante 2-3 minutos para obtener un bonito dorado en la parte superior.
¡Y listo! Estos muffins de arándanos y limón con una cobertura crujiente son perfectos para cualquier ocasión. ¡Disfruta!
ENGLISH VERSION
Super quick and super delicious, you absolutely have to try this recipe!
Ingredients for the muffins:
- 1 egg
- 100g sugar
- 100g melted butter
- 50g sour cream or yogurt
- 90g milk
- 160g flour
- 6g baking powder
- A pinch of salt
- Lemon zest
- 150g blueberries
For the topping (streusel):
- 25g sugar
- 50g butter
- 50g flour
Preparing the topping:
Melt the butter and mix it with the sugar and flour. Let it rest in the fridge while you prepare the muffins, then crumble it over the muffins before baking.
For the muffins:
Start by mixing all the ingredients in the order listed, leaving the flour and baking powder for last. Sift the flour together with the baking powder and mix well. Add the blueberries and let the mixture rest in the fridge for 20 minutes.
Using an ice cream scoop, divide the batter into 6 muffin molds. Sprinkle the muffins with the crumbled streusel.
Baking:
Bake at 200°C for 5 minutes, then lower the temperature to 175°C and bake for another 15 minutes. If needed, give them an extra 2-3 minutes under the grill to get a nice golden top.
And there you have it! These blueberry and lemon muffins with a crunchy streusel topping are perfect for any occasion. Enjoy!
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Soy hausbrandt, y además de mi pasión por la cocina, me encanta el Web3 y el mundo de la descentralización. Creo que es el futuro, y juntos podemos explorar nuevas fronteras digitales, además de las culinarias. ¡Te espero en el próximo video!
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