Greetings, dear community, I hope you are well charged with the best energies to face this beautiful day.
Saludos apreciada comunidad, espero que se encuentren bien cargados de las mejores energías para enfrentar este hermoso día.
I am fortunate to live in a fishing village, we can buy fish in the market and also in some corners young people stop with the catch of the day at very good prices, my husband when he returned from work bought me a kingfish, but today I just go to use the wheels to prepare them for lunch and, the rest of the fish I am going to refrigerate it to make a soup another time.
Tengo la fortuna de vivir en un pueblo de pescadores, podemos comprar pescado en el mercado y también en algunas esquinas se paran jóvenes con la pesca del día a muy buenos precios, mi esposo cuando regresaba del trabajo me compró un carite, pero hoy solo voy a utilizar las ruedas para prepararlas para el almuerzo y, el resto del pescado lo voy a refrigerar para hacer una sopa en otra oportunidad.
Ingredients:
2 carite wheels
1 bunch of parsley
3 garlic cloves
Corn flour (optional)
Neutral oil
Salt and pepper
For the finishing contour, red onion, olive oil, salt and pepper to taste.
Ingredientes:
2 ruedas de carite
1 ramillete de perejil
3 dientes de ajo
Harina de maíz (opcional)
Aceite neutro
Sal y pimienta
Para el contorno remate, cebolla morada, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Proceso de elaboración|Proceso de elaboración:
🐟 After disinfecting the vegetables, we chop the parsley very small, the garlic into thin slices, the onion and the tomato into thin slices.
🐟 Después de desinfectar los vegetales, picamos el perejil bien chiquito, el ajo en finas laminas, la cebolla y el tomate en rodajas finas.
🐟 In a pan with hot oil, fry the parsley together with the garlic, taking care not to burn it, since the garlic does it very easily, if you want you can also add a little butter.
🐟 En una sartén con aceite bien caliente sofreímos el perejil junto con el ajo, cuidando de que no se queme, ya que el ajo lo hace muy fácilmente, si deseas también le puedes añadir un poquito de mantequilla.
🐟 Although corn flour is not usually added to garlic fish, I like it because it leaves a crunchy layer, I added a little salt and freshly ground pepper to both the fish and the flour.
🐟 Aunque al pescado al ajillo no se le suele colocar harina de maíz, me gusta porque deja una capa crujiente, tanto al pescado como a la harina le añadí un poco de sal y pimenta recién molida.
🐟 We fry the fish wheels in the same pan where we did it with the parsley and garlic, thus taking advantage of the flavors they left behind.
🐟 Freímos las ruedas de pescado en la misma sartén donde lo hicimos con el perejil y el ajo, así aprovechamos los sabores que dejaron.
🐟 Here we can see how crispy the fish wheels are.
🐟 Aquí podemos ver lo de crujientes que quedan las ruedas de pescado.
Serve and enjoy! / ¡Servir y disfrutar!
Hermosa presentacion! Se ve delicioso, gracias por compartir. Yo soy amante de un buen pescado frito.
Hola @alvaradofran, muchas gracias por pasarte por aquí.
Un abrazo. 🤗
This meal look yummi!
Hello friend @noemilunastorta thank you so much.🤗
looks so delicious
Thank you so much!!! 😊
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