Hoy les comparto la receta de una rica torta de zanahoria con harina de avena, además de deliciosa es muy saludable, rica en fibra, vitaminas y minerales. Es una torta que hago con mucha frecuencia tanto como postre y/o merienda, porque me encanta su sabor y textura.
Ingredientes:
1 zanahoria grande
2 tazas de harina de avena
1 ½ taza de papelón rayado o azúcar moscabada
½ cucharada de canela
4 huevos
100 gramos de uvas pasas
½ cucharada de polvo de hornear
Vainilla al gusto
Una pizca de sal
Paso a paso:
🍂 Lavamos la zanahoria la pelamos, luego la rayamos y la reservamos en un recipiente
🍂 En un envase mezclamos la harina de avena, la canela y el polvo de hornear, en esta oportunidad como no tenía a la mano harina de avena, molí las hojuelas en la licuadora la cual debe estar bien seca.
🍂 En un bol colocamos las claras de los huevos y la pizca de sal, batimos hasta obtener un suspiro bien firme, luego le agregamos poco a poco el papelón.
🍂 En otro bol batimos ligeramente las yemas con la vainilla y la agregamos a la mezcla anterior poco a poco, con una espátula incorporamos las mezclas haciendo movimientos envolventes.
🍂 Luego le agregamos las uvas pasas y la zanahoria.
🍂 Anteriormente a esta torta le agregaba aceite, pero en una oportunidad se me olvido hacerlo y me gusto como quedó la textura; así que por esa omisión quedó más rica.
🍂 Ahora es momento de hornear, y en 25 minutos estará nuestra torta lista.
Curador: @Mariale07
Gracias por el apoyo. :)
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Muy agradecida por el apoyo.
Que tengan un grandioso día. 🌺
Gracias por valorar mi trabajo @goya. Feliz sábado 🌺
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@adonisr feliz tarde!! Te quedó espectacular. Una presentación impecable la de tu blog, mucha felicitaciones.
Hola amiga ideas.ram muchas gracias, tu comentario es muy motivador.
Un abrazo y feliz domingo. 🌺