Recipe: Broccoli Meatballs // Recette : Boulettes de brocolis [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well. 😊

Just a few months ago, I didn't like broccoli at all. 🥦

And actually, I think it wasn't the broccoli itself that I disliked. It was the way it was cooked.

Indeed, ever since I started cooking it myself: in quiche, in a pan with soy sauce, in waffles... I love this vegetable! 😁

Ultimately, what I don't like is boiled broccoli.

But whether it's added to recipes or cooked in a pan, I love it!

Anyway, if you're like me, I have a new broccoli recipe to share with you. 😋

Here's the recipe for broccoli meatballs!

Ingredients for 8 broccoli meatballs

100 grams of broccoli;
60 grams of breadcrumbs;
50 grams of grated mozzarella;
1 egg;
A little garlic powder;
Salt and pepper.

Preparation steps

I started by cooking the broccoli in water. I heated some water in a saucepan and let it cook for about 15 minutes.

Once the broccoli was cooked, I drained it and placed it in a bowl.

Using a fork, I mashed the broccoli, leaving a few small pieces.

Then I added the breadcrumbs:

Then the grated mozzarella:

And the whole egg:

Then I added a little garlic powder, salt, and pepper.

And then, I mixed:

I then preheated the air fryer to 180 degrees. And I started forming balls with my hands. I placed them on baking paper in the air fryer.

And I let them cook for 15 minutes at 180 degrees. I turned them halfway through cooking. I haven't tried baking them in the oven, but I think it's relatively the same.

I served the balls with white rice:

It was really delicious! A little crunchy, a little soft, a little cheesy. The broccoli flavor was very present 🥦

It's a pretty fun way to eat broccoli, I recommend you try it!

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

Version en français

Hello les amis et les food lovers ! J’espère que vous allez tous très bien. 😊

Il y a encore quelques mois, je n’aimais pas du tout les brocolis. 🥦

Et en fait, je pense que ce n’est pas le brocoli en lui-même que je n’aimais pas. C’était la manière dont il était cuisiné.

En effet, depuis que je le cuisine moi-même : en quiche, à la poêle avec de la sauce soja, en gaufre… J’adore ce légume ! 😁

Finalement, ce que je n’aime pas, ce sont les brocolis cuits à l’eau.

Mais, intégrés dans des recettes ou cuits à la poêle, j’adore !

Bref, si vous êtes comme moi, j’ai une nouvelle recette avec du brocoli à vous proposer. 😋

Voici la recette des boulettes de brocolis !

Les ingrédients pour 8 boulettes

100 grammes de brocolis ;
60 grammes de chapelure ;
50 grammes de mozzarella râpée ;
1 oeuf ;
Un peu d’ail en poudre ;
Du sel et du poivre.

Les étapes de préparation

J’ai commencé par faire cuire les brocolis dans de l’eau. J’ai donc fait chauffer de l’eau dans une casserole et j’ai laissé cuire le brocoli environ 15 minutes.

Une fois que les brocolis étaient cuits, je les ai égouttés et placés dans un saladier.

Avec une fourchette, j’ai écrasé les brocolis, tout en laissant quelques petits morceaux.

J’ai ensuite ajouté la chapelure :

Puis la mozzarella râpée :

Et l’oeuf entier :

Ensuite, j’ai ajouté un peu d’ail en poudre, du sel et du poivre.

Et puis, j’ai mélangé :

J’ai ensuite fait préchauffer le air fryer à 180 degrés. Et j’ai commencé à former des boules avec mes mains. Je les ai placés sur du papier cuisson, dans le air fryer.

Et j’ai laissé cuire pendant 15 minutes à 180 degrés. Je les ai tournées à mi-cuisson. Je n’ai pas essayé la cuisson au four, mais je pense que c’est relativement identique.

J’ai servi les boulettes avec du riz blanc :

C’était vraiment super bon ! Un peu croquant, un peu fondant, un peu cheesy. Le goût du brocolis était très présent 🥦

C’est une manière assez ludique de manger des brocoli, je vous recommande d’essayer !

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.

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monicalandaeta (57) 2 months ago

¡Excelente receta! Gracias por compartirla. Me gusta el brócoli hervido pero siempre busco formas diferentes de comer para no aburrirme y ésta es sencilla, económica y además se ve deliciosa.

$0.00

altheana (71) 2 months ago

I'm really glad you liked the recipe and I hope you will enjoy it! Thanks for your comment 🙏

1 vote

nancy77 (50) 2 months ago

@altheana gracias por compartir la receta albóndiga, es ideal para enseñar a los niños a comer vegetales.

Abrazos

You're welcome! I'm really glad you liked the recipe. I don't have kids yet but I think it's a fun way to get them to eat vegetables (it works on adults too)😊