[ESP - ENG] RECETA: Ceviche de merluza || RECIPE: Hake ceviche

¡Hola! Hoy te traigo una receta que te traslada al mar solo probarla, no es otra cosa mas que un ceviche de merluza acompañado con tostones un clásico que suelen ofrecer en las costas playeras. Tenia mucho tiempo queriendo preparar este platillo y justo esta semana me regalaron el pescado que me cayó como anillo al dedo, no dude en aprovechar la oportunidad para prepararlo.

Hi! Today I bring you a recipe that takes you to the sea just by tasting it, it is nothing more than a hake ceviche accompanied with tostones, a classic that is usually offered on the beach coasts. I had long wanted to prepare this dish and just this week I was given the fish as a gift, so I did not hesitate to take the opportunity to prepare it.

INGREDIENTES

INGREDIENTS

Ingredientes:
250 gramos de merluza o algún pescado blanco
8 limones grandes
½ Cebolla morada
20 gramos de Perejil
2 plátanos verdes
Sal al gusto

Ingredients:
250 grams of hake or white fish
8 large lemons
½ purple onion
20 grams of parsley
2 green plantains
Salt to taste

CARACTERISTICAS

CHARACTERISTICS

TIEMPO DE PREPARACION	CANTIDAD	DIFICULTAD
40 min	3 personas	Fácil

PREPARATION TIME	QUANTITY	DIFFICULTY
40 min	3 person	Easy

PROCEDIMIENTO

PROCEDURE

PASO 1

STEP 1

Tomar los filetes de pescado y cortar en cuadros pequeños que queden del tamaño de un dado.

Take the fish fillets and cut into small squares about the size of a dice.

PASO 2

STEP 2

Cortar a la mitad los limones, exprimir el jugo y depositarlo en una taza.

Halve the lemons, squeeze the juice and place it in a cup.

PASO 3

STEP 3

Sumergir los dados de pescado en el jugo de limón. Este debe cubrir por completo al pescado, cubrir el recipiente y reservar en la nevera durante una hora.

Dip the fish cubes in the lemon juice. It should completely cover the fish, cover the container and set aside in the refrigerator for one hour.

PASO 4

STEP 4

Cortar en Juliana la cebolla morada y en pequeños trozos en perejil.

Julienne the red onion and chop the parsley into small pieces.

PASO 5

STEP 5

Transcurrido el tiempo de reposo del pescado en el jugo, agregar la cebolla y perejil al pescado remover hasta integrar todo, agregar sal al gusto.

After the time has elapsed, add the onion and parsley to the fish, stir until everything is integrated, add salt to taste.

PASO 6

STEP 6

Cortar el plátano a la mitad, llevar a freír en abundante aceite unos 5 min, retirar y aplastar el plátano volver a freír hasta dorar por completo.

Cut the plantain in half, fry in abundant oil for about 5 minutes, remove and flatten the plantain and fry again until golden brown.

¡Listo a disfrutar!

Ready for enjoy!

Hasta aquí la receta de hoy, este platillo de ceviche lo pueden acompañar con lo que ustedes prefieran espero que prueben hacerla y la disfruten.

So far today's recipe, this ceviche dish can be served with whatever you prefer, I hope you try it and enjoy it.