Fajitas de Carne con Pan Plano / Beef Fajitas with Flatbread

Saludos cordiales, comunidad de Foodies Bee Hive. En esta ocasión una receta sencilla y con pocos ingredientes, fajitas de carne de res con pan plano, una comida rápida para un almuerzo de domingo.

Warm greetings, Foodies Bee Hive community. This time a simple recipe with few ingredients, beef fajitas with flatbread, a quick meal for a Sunday lunch.

Ingredientes

Para las fajitas:

500gr de carne de res cortada en fajitas o tirias finas.
1/2 pimentón verde cortado en tiras.
1/2 pimentón rojo cortado en tiras.
1 cebolla cortada en juliana.
2 o 3 dientes de ajo.
Sal, pimienta y paprika al gusto.
1 cucharadita de sazonador.
1 cucharada de salsa inglesa.
1 cucharada de maicena.

Para el pan plano:

400 gr de harina de trigo todo uso.
1 cucharada de aceite.
1 cucharadita de sal.
250 ml de agua templada.

Ingredients

For the fajitas:

500gr of beef cut into thin fajitas or strips.

1/2 green bell pepper cut in strips.

1/2 red bell pepper cut in strips.

1 onion cut into julienne strips.

2 or 3 cloves of garlic.

Salt, pepper and paprika to taste.

1 teaspoon of seasoning.

1 tablespoon Worcestershire sauce.

1 tablespoon cornstarch.

For the flat bread:

400 gr all-purpose wheat flour.

1 tablespoon of oil.

1 teaspoon salt.

250 ml of warm water.

Procedimiento

Para preparar las fajitas, primero condimentaremos la carne con sal, pimienta y paprika al gusto y agregaremos el ajo cortado en trocitos pequeños (1), agregaremos el sazonador, la salsa inglesa (2) y para finalizar una cucharada de maicena (3), mezclaremos todo y dejaremos marinar por diez a quince minutos.

Pasado el tiempo, lo pondremos a saltear en una sartén con uno o dos cucharadas de aceite bien caliente (4), saltearemos por unos diez minutos, moviéndolo ocasionalmente con una cuchara de madera, para que se dore por todas partes (5), cuando se haya dorado, agregaremos la cebolla y los pimientos (6) y continuaremos salteando por unos cinco minutos más, lo suficiente para ablandar sólo un poco los vegetales, pues queremos que se mantengan crocantes.

Procedure

To prepare the fajitas, first season the meat with salt, pepper and paprika to taste and add the garlic cut in small pieces (1), add the seasoning, the Worcestershire sauce (2) and finally a spoonful of cornstarch (3), mix everything and let it marinate for ten to fifteen minutes.

After this time, we will sauté it in a frying pan with one or two spoonfuls of very hot oil (4), we will sauté it for about ten minutes, moving it occasionally with a wooden spoon, so that it browns all over (5), when it has browned, we will add the onion and the peppers (6) and we will continue sautéing for about five more minutes, enough to soften the vegetables just a little, since we want them to remain crispy.

Para preparar los panes planos, colocaremos la harina, el aceite y la sal en un bol (7), y agregaremos el agua de a poco (8), mezclando mientras lo hacemos. Para amasar podemos hacerlo con máquina o a mano (9), lo importante es hacerlo hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las paredes del bol ni a las manos, que dejaremos reposar, cubierta por un film, por 15 minutos.

Cuando la masa haya reposado, la estiraremos y dividiremos en 12 partes (10) más o menos iguales a las que daremos forma de bolita. Espolvorearemos la superficie de trabajo y tomaremos una bolita que aplastaremos primero con la mano y luego con un rodillo, hasta darle la forma de un disco de unos 2 o 3 milímetros de grosor (11), que luego espolvorearemos con otro poco de harina para que no se pegue y reservaremos, repetiremos la operación con cada bolita de masa.

Finalmente llevaremos cada disco de masa a una sartén caliente ligeramente aceitada con una brocha y cocinaremos hasta que estén dorados por cada lado (12), aproximadamente 2 o 3 minutos por lado.

To prepare the flat breads, place the flour, oil and salt in a bowl (7), and add the water little by little (8), mixing while we do it. To knead we can do it with a machine or by hand (9), the important thing is to do it until we obtain a soft dough that does not stick to the walls of the bowl or to the hands, which we will let rest, covered by a film, for 15 minutes.

When the dough has rested, we will stretch it and divide it into 12 (10) more or less equal parts, which we will shape into balls. Sprinkle the work surface and take a ball that we will flatten first with the hand and then with a rolling pin, to give it the shape of a disk of about 2 or 3 millimeters thick (11), which we will then sprinkle with another little flour so that it does not stick and reserve, repeat the operation with each ball of dough.

Finally take each disk of dough to a hot frying pan lightly oiled with a brush and cook until golden brown on each side (12), approximately 2 or 3 minutes per side.

Sólo nos queda servir nuestras fajitas y panes, que podemos acompañar con una ensalada de lechuga y tomate, para comerlos, podemos hacerlo colocando sobre el pan las fajitas y la ensalada, ponerle un poco de mayonesa, salsa tártara, hummus, salsa ranchera y otro aderezo de su gusto y envolverlo todo con el pan, para formar una especie de enrollado, una rica comida para compartir con la familia, espero sea de su agrado.

We only have to serve our fajitas and breads, which can be accompanied with a lettuce and tomato salad, to eat them, we can do it by placing the fajitas and the salad on the bread, put some mayonnaise, tartar sauce, hummus, ranch sauce and another dressing of your choice and wrap it all with the bread, to form a kind of roll, a delicious meal to share with the family, I hope you like it.

Texto y fotografías de @amart29, Barcelona, Venezuela, agosto de 2022
Todas las fotografías fueron tomadas con un movil Redmi 8A