Venezuelan Chinese rice, the recipe of the cousins! (Esp/Eng) ⛩️🌾

in Foodies Bee Hive2 months ago

Hello, Helloooo! This time I would like to share with you a recipe that livened up our family lunch, it is an economical and simple version of Venezuelan Chinese rice, it is delicious and economical!

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I was visiting a very dear aunt's house and I asked my cousin what we would make for lunch, she told me that we could do whatever I wanted and as a good bochinchera I decided to propose a Chinese rice, she told me that she didn't know how to make it and I thought it would be the ideal opportunity to teach her how easy this recipe is!

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Ingredients (approximately 10 servings)

  • 3 cups of rice
  • 5 cups of water
  • 5 sausages
  • 300 gr chicken
  • 1 large onion
  • 3 chili peppers
  • 1 bell pepper
  • Small pods or peas
  • 1 carrot
  • Cabbage (optional)
  • Chives
  • Oil
  • Seasoning: Salt, Cumin, Pepper and Ajinomoto

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Let's get to work!

The first thing to do is to make the rice, put the rice and the water in a pot and add enough salt, we added a cup less than the corresponding one so that it would be less cooked and thus guarantee the ease at the moment of sautéing.

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TIP: if you have already estimated in advance to make this recipe, you can prepare the rice as usual and keep it in the fridge the day before, it is excellent!

Now wash and drain all the ingredients,
Cut the vegetables in the way you prefer and set them aside. Chop the chicken and add salt, pepper and cumin to taste. Chop the sausage and set aside.

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Once everything is at hand the real movie magic begins 😁.

In a large enough pot sauté the chicken, once it is golden brown add the sausage and finish sautéing, remove from heat and set aside.

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Then add the onion and the chili, when the onion is crystal clear add the beans, and when they are tender add the rest of the vegetables, the chicken and the sausage previously sautéed. Add soy sauce and a little bit of oil to fry everything.

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Once the rice is cold, paint it with soy sauce. After it is painted, add it to the pot with vegetables, sauté it and finally add the ajinomoto and mix it.

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When everything is sautéed, remove from the heat and you are ready to enjoy this simple recipe full of flavor! I invite you to share it with your family, it is a good way to include vegetables in the children's meals in a fun way. You can eat it alone or with whatever you want, it goes with everything! We ate it with salad! Enjoy it!

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Hola, holaaa! En esta oportunidad quisiera compartir con ustedes una receta que amenizó nuestro almuerzo en familia, se trata de una versión económica y sencilla del arroz chino venezolano, es rendidora, económica y deliciosa!

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Estaba de visita en casa de una tía muy querida y le pregunté a mi prima que haríamos de almuerzo, ella me dijo que podíamos hacer lo que yo quisiera y como buena bochinchera decidí proponer un arroz chino, me comentó que no sabía hacerlo y pensé que sería la oportunidad ideal de enseñarle lo fácil de esta receta!

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Ingredientes (aproximadamente 10 porciones)

  • 3 tazas de arroz
  • 5 tazas de agua
  • 5 salchichas
  • 300 gr de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 3 ajíes
  • 1 pimentón
  • Vainitas o guisantes
  • 1 zanahoria
  • Repollo (opcional)
  • Cebollín
  • Aceite
  • Condimentos: Sal, Comino, Pimienta y Ajinomoto

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Manos a la obra!

Lo primero es hacer el arroz, se coloca en un caldero el arroz y el agua y se le pone sal suficiente, nosotras añadimos una taza menos a la correspondiente para que quedase menos cocido y así garantizar la soltura al momento de sofreír.

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TIP: si ya tienes estimado con anticipación hacer esta receta, puedes preparar el arroz como de costumbre y guardarlo en la nevera el día anterior, queda excelente!

Ahora se lavan y escurren todos los ingredientes,
Se cortan los vegetales de la forma de nuestra preferencia y se reservan. También se pica el pollo y se le añade sal, pimienta y comino al gusto. Se pica la salchicha y se reserva.

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Una vez que esté todo a la mano comienza la verdadera magia del cine 😁

En una olla lo suficientemente grande se sofríe el pollo, una vez que esté dorado se añade la salchicha y se termina de sofreír, se retira del fuego y se reserva

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Luego se añade la cebolla y el ají, al estar cristalina la cebolla se agregan las vainitas, y cuando estén tiernas se agregan el resto de los vegetales, el pollo y la salchicha previamente sofritos. Se añade salsa de soya y un poquito de aceite para sofreír todo.

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El arroz una vez frío se procede a pintarlo con salsa de soya. Luego de estar pintado, se suma a la olla con vegetales, se sofríe y por último se agrega el ajinomoto y se mezcla.

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Cuando ya esté todo sofrito se retira del fuego y estás listo para disfrutar de esta receta sencilla y llena de mucho sabor! Te invito a compartirla en familia es una buena manera de incluir vegetales en la comida de los niños de una forma divertida
Puedes comerlo solo o en compañía de lo que quieras, pega con todo!! Nosotras lo comimos con ensalada! Disfrútalo!

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Imágenes de mi autoría, editadas con photogrid. Traducido con deepl.

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