MAJARETE DE COCO: Con el mismo sabor pero con la esencia de la "naranja"

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El coco es una de las maravillas de la naturaleza que muchos han despreciado por años por no conocer sus bondades y la manera en que se puede usar este producto en todas sus presentaciones. Pierdele el miedo al coco y prepara un rico Majatere con un gusto especial a naranja y libre de lactosa.

Muy sencillo y una receta familiar que todos hemos probado de mano de nuestra madre, una tía, una prima o ese repostero de la familia. Te animo a probar esta variación para aquellas personas que no pueden probar el majareta con leche. Estoy acostumbrada a comer mi majarete preparado con eche a parte de la leche que se extrae del coco pero como siempre, probando cosas nuevas que quiero compartir con ustedes y que de seguro te van a gustar. El toque de esencia de naranja lo va a aportar un trozo de cascara de naranja.

Ingredientes:

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-1 coco seco.
-2 taza de agua.
-1 taza de harina pre-cocida.
-1 taza de azúcar.
-Canela entera.
-Canela en polvo.
-1 cascara de naranja.

Preparación:

Para la leche de coco se pone a hervir el agua, mientras el agua alcanza el punto de ebullición rallar el coco en un bol, luego agregamos el agua caliente y dejamos reposar por 2 horas.

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Ya transcurridas las dos horas 2 horas lo llevamos a la licuadora y lo licuamos por pulsos de 2 a 5 minutos dependiendo de la potencia de la licuadora.

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Lo que obtengamos de este licuado lo colamos y reservamos la leche de coco. El resto del coco que ha quedado en el colador lo reservamos

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Ya lista la leche de coco la ponemos en una olla y añadimos la canela entera, el azúcar, la cascara de limón y la harina. Mezcla bien estos ingredientes, lleve a la cocina a fuego lento sin dejar de batir por 15 minutos.

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Si es de tu agrado pon un poco del coco reservado dentro de la olla y termina de mezclar. Retire y sirva en un molde de su preferencia, agregué canela en polvo y lleve a la nevera por 2 horas, luego sirva.

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¡Wow! que delicioso se ve, me dieron ganas de hacerlo jeje

Muy sencillo, pero es mas aconsejable hacerlo con un trozo de cascara de mandarina, complementa mejor la canela.

Me gustó mucho tu receta, me encantaría probarla ♡ luce genial y es muy fácil, gracias por compartir~^^

Una variación de la receta de toda la vida. Primera vez que experimento el sabor de un cítrico junto al coco, lo recomiendo.