Hello friends!
During the Ottoman Empire, the Greeks living in İzmir started to cook this dish. Other İzmir people who lived there continued to cook the dish. Thus, the dish remained as Izmir meatball.
Osmanlı İmparatorluğu döneminde İzmir'de yaşayan Rumlar bu yemeği pişirmeye başlamışlar. Orada yaşayan diğer İzmirliler yemeği pişirmeye devam ettiler. Böylece yemek İzmir köftesi olarak kaldı.
İzmir meatball is a dish that belongs to the west of my country. It is different from other types of meatballs. Some people fry it and some do it in the oven. I did not pre-cook. And unlike the original recipe, I cut the potatoes into rings. Potatoes should be in the shape of apple slices. You can dream it up with peppers and tomatoes. It is mostly preferred as garnished.
İzmir köftesi ülkemin batısına ait bir yemektir.Diğer köfte çeşitlerinden farklıdır. Bazı kişiler kızartarak bazıları ise fırında yapıyor.Ben ön pişirme yapmadım. Ve orijinal tariften farklı olarak patatesleri halka kestim.Patatesler elma dilimi şeklinde olmalıdır.Üzerini biber ve domateslerle düşleyebilirsiniz.Çoğunlukla süslenmiş şekilde tercih ediliyor.
Ingredients
300 400 g minced meat
1 onion
1 cup of bread
Parsley
Salt
Cumin
Black pepper
Thyme
Egg
Tomato
Tomato paste
Potatoes
Garlic
İçindekiler
300 400 gr kıyma
1 adet soğan
1 su bardağı ekmek
Maydanoz
Tuz
Kimyon
Karabiber
Kekik
Yumurta
Domates
Salça
Patates
Sarımsak
Let's prepare our meatballs. Let's clean the skins of one onion. Let's grate. Let's add the ground beef to the bowl. Add 2 teaspoons of salt, half a teaspoon of black pepper, and 1 teaspoon of cumin. You can adjust the spices and salt according to your taste. Let's clean the stems of parsley. Let's chop it finely. Let's wet the dried bread with water. Let's knead all the ingredients well. Let's give shape.
Köftelerimizin hazırlığını yapalım.Bir adet soğanın kabuklarını temizleyelim.Rendeleyelim.Kaseye kıymayı ekleyelim.2 çay kaşığı tuz,yarım çay kaşığı karabiber ,1 çay kaşığı kimyon ekleyelim.Baharatları ve tuzu kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Maydanozun saplarını temizleyelim.İnce ince doğrayalım.Kurumuş ekmeği suyla ıslatalım.Bütün malzemeleri güzelce yoğuralım.Şekil verelim.
Let's peel the skin of the potatoes. Let's slice it. Let's Grate the Tomato. Let's put it under the pot. Let's add some salt. Let's place 1 potato and 1 meatball on it. Let's prepare a mixture with tomato paste and salt. Get it halfway. Let's set the oven to 200 degrees. 40 will be ready in 45 minutes. If you pre-cook, the time will be reduced.
Patateslerin kabuklarını soyalım. Dilimleyelim.Domatesi Rendeleyelim. Kabın altına koyalım.Biraz tuz ekleyelim.Üzerine 1 patates 1 köfte olacak şekilde yerleştirelim.Üzerine salça ve tuzla karışım hazırlayalım.Yarısına kadar gelsin.Fırını 200 dereceye ayarlayalım.40 45 dakika içinde hazır olacaktır.Ön pişirme yaparsanız süre azalacaktır.
It will be better if you turn the gold over when it is browned. And the izmir meatball is ready! I suggest you serve it with rice and ayran on the side. The two will be very compatible. I hope you like it. Do not forget to comment. Stay with love!
Üzeri kızardığında altını çevirirseniz daha güzel olur. Ben tarifte yumurta ve sarımsak kullanmadım. Ama siz mutlaka ekleyin. Çok yakışıyor. Ve izmir köfte hazır!Yanında pilavla ve ayranla servis etmenizi öneririm.İkisi çok uyumlu olacaktır. Umarım beğenirsiniz. Yorum yapmayı unutmayın. Sevgiyle kalın!
nice
Thanks 😊
Çok sevdiğim bir yemektir. Sizinki de lezzetli gözüküyor. Ama ben yaparken biraz daha sulu bırakıyorum. Elinize sağlık.
Evet daha sulu olmalıydı.Teşekkür ederim 😊
Çok lezzetli gözüküyor. Elinize sağlık.
Teşekkürler 😊
Thank you for sharing this amazing post on HIVE!
Your content got selected by our fellow curator @rezoanulvibes & you just received a little thank you via an upvote from our non-profit curation initiative!
You will be featured in one of our recurring curation compilations and on our pinterest boards! Both are aiming to offer you a stage to widen your audience within and outside of the DIY scene of hive.
Join the official DIYHub community on HIVE and show us more of your amazing work and feel free to connect with us and other DIYers via our discord server: https://discord.gg/mY5uCfQ !
If you want to support our goal to motivate other DIY/art/music/homesteading/... creators just delegate to us and earn 100% of your curation rewards!
Stay creative & hive on!