Light, easy to prepare and nutritious is the Auyama or Pumpkin Salad. Ideal to accompany chicken or meat. So get ready to include it in your diet, I share the recipe.
Photos taken with my Xiaomi Redmi 9C cell phone.
Ligera, fácil de preparar, además de nutritiva es la Ensalada de Auyama o Calabaza. Ideal para acompañar pollo o carne. Asà que anÃmate para incluirla a tu dieta, comparto la receta.
INGREDIENTS//INGREDIENTES
Pumpkin.
Cucumber.
Tomato.
Onion.
Cilantro.
Chives.
Oil.
Lemon.
Mustard.
Salt and pepper.
- Auyama.
- Pepino.
- Tomate.
- Cebolla.
- Cilantro.
- CebollÃn.
- Aceite.
- Limón.
- Mostaza.
- Sal y pimienta.
PREPARATION//PREPARACIÓN
- Remove the shell from the pumpkin.
- Cut into small squares.
- Quitar la concha a la auyama.
- Cortar en cuadros pequeños.
- Heat two tablespoons of oil and sauté the pumpkin, cook until tender. Set aside.
- Calentar dos cucharadas de aceite y sofreÃr la auyama, cocinar hasta que ablande. Reservar.
- Meanwhile, remove the seeds from the tomato and cut into small squares.
- Remove seeds from cucumber and cut into small squares.
- Chop onion, cilantro and chives.
- Mientras tanto, retirar las semillas del tomate y cortar en cuadros pequeños.
- Retirar las semillas del pepino y cortar en cuadros pequeños.
- Picar cebolla, cilantro y cebollÃn.
- Prepare the dressing in a cup with oil, mustard, lemon, salt and pepper.
- Preparar el aderezo en una taza aceite, mostaza, limón, sal y pimienta.
- In a bowl add all the chopped ingredients.
- En un recipiente agregar todo lo picado.
- Stir and add the dressing. Add salt to taste.
- Revolver y agregar el aderezo. Rectificar como está de sal.
Lista la Ensalada de Auyama o Calabaza.
- Serving of Pumpkin Salad for lunch.
- Ración de Ensalada de Calabaza para comer.
Fotos tomadas con mi teléfono móvil Xiaomi Redmi 9C.
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