Queridos amigos bienvenidos a mi primera receta en esta prestigiosa comunidad y los que les preparo el día de hoy es carne de Cerdo a la Naranja y Gengibre, de contorno Arroz Blanco saborizado con un Ají Dulce y Papas Fritas, a continuación todos los ingredientes utilizados:
600gr de cerdo cortados en trozos
250gr de Arroz
2 Naranjas
una cucharada de jengibre rayado
5 papas medianas picadas picadas a la francesa
Sal al gusto
Azúcar para caramelizar el cerdo
1 cabeza de ajo finamente picada
Orégano al gusto
Aceite de oliva
Dear friends welcome to my first recipe in this prestigious community and those I prepare for you today is Orange pork and Ginger, contoured White Rice flavored with a Sweet Chili and Fries, below all the ingredients used:
600g pork, cut into pieces
250g Rice
2 Oranges
a tablespoon of striped ginger
5 medium potatoes chopped french
Get out to taste
Sugar to caramelize pork
1 finely chopped garlic head
Oregano to taste
Olive oil
Montamos el cerdo y el arroz a calentar simultáneamente en mi pequeña cocina eléctrica, para dorar un poco el arroz y calentar la sartén con el cerdo picado y distribuido.
We assemble the pork and rice to heat simultaneously in my small electric kitchen, to brown the rice a little and heat the pan with the pork chopped and distributed.
Con la cocina calentando el arroz le agregamos el agua, Ají Dulce picado y un poco de aceite de oliva para saborizar, el arroz lo preparo en proporción de una taza de arroz por dos tazas de agua y para el cerdo le agregamos el ajo, el jengibre, el orégano y un poco de aceite de oliva para mezclar los sabores y se cocine muy rico.
With the kitchen heating the rice we add the water, chopped Sweet Chili pepper and a little olive oil to flavor, the rice I prepare it in proportion of one cup of rice for two cups of water and for the pork we add the garlic, ginger, oregano and a little olive oil to mix the flavors and cook very rich.
Comienza a dorarse el cerdo y la casa comienza a oler demasiado rico mi estómago ya quiere comerse esto, que se ve delicioso, y vamos volteado la carne, vamos mezclando los ingredientes y muy pendientes de que no se nos queme nuestra sabrosa comida.
The pork starts to brown and the house starts to smell too rich my stomach already wants to eat this, which looks delicious, and we turn the meat, we mix the ingredients and very pending that we do not burn our tasty food.
Ya sellada nuestra carne de cerdo que está comenzando a dorarse le exprimimos las dos naranjas para y el azúcar al gusto para caramelizar nuestra carne y se integre la naranja para que su sabor final sea delicioso.
Already sealed our pork that is starting to brown we squeeze the two oranges for and the sugar to taste to caramelize our meat and integrate the orange so that its final flavor is delicious.
Al estar casi lista la carne, le damos los toques finales, con la sal para que quede en el punto donde resalten todos los sabores, el fino sabor del jengibre, el sabor de la naranja, el ajo que es imprescindible en el cerdo, el orégano y el azúcar con su caramelo y dorado dando a la vista un agradable color.
Almost ready the meat, we give it the finishing touches, with the salt so that it is at the point where all flavors stand out, the fine flavor of the ginger, the taste of orange, the garlic that is essential in the pork, the oregano and the sugar with its caramel and gold giving the view a pleasant color.
Screenshot_20210521_120328.jpg
Con la carne de cerdo lista y el arroz, procedemos a picar las papas al estilo francesa, ya cortadas le agregamos sal y con la sartén bien caliente con aceite procedemos a agregar las papás para su cocción.
With the pork ready and the rice, we proceed to chop the potatoes in French style, already cut we add salt and with the pan very hot with oil we proceed to add the potatoes for cooking.
En este punto estuve muy vigilante porque mi fotógrafo que es mi hijo davidcentenor, no puede ver papas fritas, casi se las comió todas, solo lo deje tomar esta foto y lo mande a que fuera a ver la tele mientras se cocinaban las papas.
At this point I was very vigilant because my photographer who is my son davidcentenor, can not see fries, almost ate them all, just let him take this picture and send him to go and watch TV while the potatoes were cooking.
Al fin terminó esta rica jornada de cocina, con todo listo procedí a emplatar la comida que realicé con mucho cariño, así que saque la vajilla y así quedaron para la presentación.
At last this rich day of cooking ended, with everything ready I proceeded to start the food that I made with great affection, so I took out the dishes and so they were left for the presentación.
Preparar un plato así tan rico sin invitados no tiene gracia, así que invité a mi amiga elinorrg para que degustara mi cerdo a la naranja y jengibre y aquí posa gustosa para la cámara junto a su comida.
Preparing such a rich dish without guests is not funny, I invited my friend elinorrg to taste my orange pork and ginger and here poses tastefully for the camera next to her food.
¡Todas las imágenes fueron tomadas con la cámara de Huawei P-20!
All images were taken with huawei P-20 camera