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Una ensalada fresca siempre es un buen acompañante de cualquier comida ¿no creen? Esta ensalada cocida de papa, zanahoria y huevo es un básico de la cocina venezolana y digo de la cocina venezolana porque es nuestra versión venezolanizada de la original ensaladilla rusa.
Hoy quiero compartir con ustedes la receta de esta rica ensalada que es la favorita de mi mamá y que siempre la preparamos en casa para ella.
A fresh salad is always a good companion to any meal, don't you think? This cooked potato, carrot and egg salad is a staple of Venezuelan cuisine and I say Venezuelan cuisine because it is our Venezuelanized version of the original Russian salad.
Today I want to share with you the recipe for this delicious salad that is my mother's favorite and that we always prepare at home for her.
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 2 papas | 2 potatoes |
| 1 zanahoria | 1 carriot |
| 1 huevo | 1 egg |
Siempre he dicho que hay dos tipos de personas: los que (como yo) hervimos todo junto entero y una vez que estén cocinadas las pelamos y las cortamos y por otro lado, están los que prefieren pelar y cortar las papas y las zanahorias crudas y cocinarlos ya en cuadritos😂. Yo les voy a mostrar mi forma de hacerlo, pero la otra también es válida.
I have always said that there are two types of people: those who (like me) boil everything together whole and once they are cooked we peel and cut them and on the other hand, there are those who prefer to peel and cut potatoes and carrots raw and cook them already in squares😂. I'm going to show you my way of doing it, but the other is also valid.
1-. Lavar las verduras muy bien y el huevo y colocarlos a hervir en una olla grande con suficiente agua.
1-. Wash the vegetables very well and the egg and bring them to a boil in a large pot with enough water.
2-. Una vez comience a hervir el agua, cuentas entre 8-10 minutos y sacas el huevo ya que en este tiempo ya estará listo. Con respecto a las papas y la zanahoria podrán tardar unos 15 minutos aproximadamente, en ese caso puedes pinchar con un tenedor y si el mismo entra, quiere decir que están listas.
2-. Once the water begins to boil, count between 8-10 minutes and remove the egg since in this time it will be ready. With regard to potatoes and carrots, it may take about 15 minutes, in that case you can prick with a fork and if it enters, it means that they are ready.
3-. Dejaremos reposar todo por 10 minutos hasta que enfríe y pelaremos y cortaremos todo en cuadros.
3-. We will let everything rest for 10 minutes until it cools and we will peel and cut everything into squares.
4-. En un bowl mezclar todo, añadir sal, pimienta, una cucharadita de aceite y una cucharada de mayonesa.
4-. In a bowl mix everything, add salt, pepper, a teaspoon of oil and a tablespoon of mayonnaise.
Y listo 🍴 sencillo, fácil y delicioso. A mi me gusta decorar con cebollín cortado finamente.
And voila 🍴 simple, easy and delicious. I like to decorate with finely cut chives.
Esta receta nunca falta en mi casa y ustedes... ¿La han preparado? Gracias por leer mi blog ❤️
This recipe is never lacking in my house and you ... Have you prepared it? Thanks for reading my blog ❤️.
Me encanta esa ensalada.
A mí también ❤️