Good day friends.
Buen día amigos.
Tequeños are a delicious Venezuelan snack, which in its most traditional form, consists of rolling Creole white cheese sticks in wheat flour dough, which are deep fried in hot oil, resulting in delicious, crunchy and Tequeños dorados, this recipe is very simple, easy and inexpensive, it can also be said that this dish is a gastronomic institution in all Venezuelan festivals and celebrations, since it is always present as one of the paspalos.
Los tequeños, son un delicioso snack venezolano, el cual en su forma más tradicional, consiste en enrollar palitos de queso blanco criollo en masa de harina de trigo, los cuales llevan una fritura profunda en aceite caliente, dando como resultado unos deliciosos, crujientes y dorados tequeños, esta receta es muy sencilla, fácil y económica, además se puede decir que este platillo es una institución gastronómica en todas las fiestas y celebraciones venezolanas, ya que siempre está presente como uno de los páspalos.
Today I will make some tequeños for the birthday of a nephew, who loves these delicious cheese sticks, this is a small detail to pamper him, you will need the following ingredients:
Hoy haré unos tequeños para el cumpleaños de un sobrino, al cual le gustan mucho estos deliciosos palitos de queso, este es un pequeño detalle para consentirlo, necesitaras los siguientes ingredientes:
- 2 cups of wheat flour
- 3 tablespoons of butter
- 1 egg
- 1 teaspoon yeast
- ½ cup of water
- 1 teaspoon salt.
- Creole white cheese chopped into sticks 5cm long by 2cm wide (you can use a firm consistency cheese, such as mozzarella)
- Oil for frying.
- 2 tazas de harina de trigo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de sal.
- Queso blanco criollo picado en bastones de 5cm de largo por 2 cm de ancho.( puedes utilizar un queso de consistencia firme, como mozarela)
- Aceite para freír.
preparation:
Preparación:
Step 1: In a bowl we mix the wheat flour, water, butter, egg, salt and yeast, then knead, until forming an elastic and compact dough.
Paso 1: En un bol mezclamos la harina de trigo, el agua, la mantequilla, el huevo, la sal y levadura, seguidamente amasamos, hasta formar una masa elástica y compacta.
Step 2: with a rolling pin we stretch the dough very well and cut with a pizza cutter or knife strips 1.5 cm wide and 20 cm long.
Paso 2: con un rodillo estiramos muy bien la masa y cortamos con un cortador de pizza o cuchillo tiras de 1,5 cm de ancho y 20 cm de largo.
Step 3: we take a cheese stick and proceed to roll the dough strip around it, until everything is covered, you must be careful not to leave a hole so that the cheese does not come out when frying it.
Paso 3: tomamos un bastón de queso y procedemos a enrollar con la tira de masa alrededor, hasta cubrirlo todo, debes ser cuidadoso de que no quede ni un agujero para que no se salga el queso al freírlo.
Step 4: Refrigerate for 1 hour, and then fry in plenty of hot oil until golden brown.
Paso 4: Se refrigera por 1 hora, y luego se fríen en abundante aceite caliente hasta que queden dorados.
The Tequeños are ready !!! They are delicious, golden and very crunchy, when we open them we can see how the cheese melts and the dough gives it a spectacular crunchiness ... my nephew enjoyed his tequeños, and I am happy to give him a little love with my cooking ...
Los tequeños están listos!!! Son deliciosos, dorados y muy crujientes, al abrirlos podemos ver como el queso se funde y la masa le da una crocancia espectacular… mi sobrino disfruto de sus tequeños, y yo estoy feliz por regalarle un poquito de amor con mi cocina…
I hope you like my post ... greetings!
Espero les guste mi post… saludos!!!
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Tequeños should be a source of national pride for all Venezuelans, and it is undeniable that they come from our country, since their name says TEQUEÑOS, who are from LOS TEQUES. This preparation is a classic present not only at parties, since previously it was possible to get them in school canteens and fast food stalls. The step by step is fine, although it would have been ideal to have more photos of the preparation of the dough, in order to make a complete tutorial for those who do not know this delicacy. A great greeting.
Los tequeños deben ser motivo de orgullo nacional para todos los venezolanos, y es innegable que provienen de nuestro país, ya que su nombre lo dice TEQUEÑOS, que son de LOS TEQUES. Esta preparación es todo un clásico presente no solo en fiestas, ya que con anterioridad era posible conseguirlos en las cantinas escolares y en los puestos de comida rápida. Está bien el paso a paso, aunque hubiese sido ideal tener más foticos de la preparación de la masa, para así hacer un tutorial completo para quienes desconozcan esta delicia. Un gran saludo.
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