Hola sean bienvenidos a leer mi aporte en esta comunidad , si de recetas deliciosas se trata.
Esperando estén muy bien 😊 en esta oportunidad quiero dejarles está opción fabulosa para compartir en familia en una tarde y se trata de un especie de pan frito tradicional en Chile.
Si investigamos un poco originalmente le dicen sopaipa de origen árabe, sin embargo los mapuches (indígenas de está región de América) le dieron el nombre de sopaipillas en honor a un pájaro del sur de Chile del cual no se tiene documentación.
Originalmente en otros países en una simple masa frita, los mapuches o en muchas regiones de Chile las realizan con zapallo (Auyama). Se pueden comer dulces o saladas según la cultura chilena.
Me divertí muchísimo realizando esta receta,mi bebé que es chileno las comió cuando vivíamos allá y estaba de meses, ahora que está más grande, me ayudó a realizarlas y las ha disfrutado un montón. Me encanto hacerle un pedacito de su cultura 😃😍🇨🇱Manos a la obra
Ingredientes:
1/2 taza de Auyama (zapallo)cocida
2 tazas de harina de trigo
1/2 cdita de sal
1/2 cdita polvo de hornear
1/2 cdita de bicarbonato
1/4 de taza de agua ( se usa un poco menos todo depende de la calidad de la Auyama/ zapallo
2 cdas de mantequilla derretida
1/2 taza de aceite para freir
La Auyama debe estar lista en puré, hacemos un volcán con la harina, en el centro agregamos el zapallo, mantequilla, alrededor sal, bicarbonato, polvo de hornear, y de a POCO el agua NO Agregar el agua de una vez
Comenzamos a amasar, hasta lograr una masa suave, flexible y que no se pegue de las manos. Si tienes máquina de amasar no hay problema. En caso de ver qué te falta un poco de agua agregas un poquito más, como le dije no agregar la cantidad de agua solicitada en los ingredientes, agregar de acuerdo a la necesidad de la masa. Nota: Cada auyama zapallo, tienen texturas diferentes y cantidad de agua propia de la verdura que varía
Calentar el aceite en un sartén hondo.
Una vez lograda la masa, extendemos en el mesón de trabajo con el rodillo, hasta tener una fina capa como de 2mm
Cortamos con algún cortador redondo, o vaso ancho, pinchamos cada sopaipilla con el tenedor varias veces. Y freímos hasta dorar por ambos lados, ellas quedan crujientes.
Tenemos dos opciones servir dulces o saladas al gusto del consumidor.
En mi caso hice unas con azúcar flor, otras con pebre (especie de pico e gallo al estilo chileno) en Chile es como si fuera nuestra arepa, este bocadillo lo usan de entrada en los restaurantes, o para compartir en casa en una tarde helada o simplemente para desayunar con manjar (arequipe o dulce de leche).
Muchas gracias por leerme que la disfruten 😊🎉💞 Las fotos fueron tomadas con mi celular Xiaomi T11 editadas en polish. traductor de Google
Hello, welcome to read my contribution in this community, if it is about delicious recipes.
I hope you are well 😊 on this occasion I want to leave you with this fabulous option to share with your family in an afternoon and it is a type of traditional fried bread in Chile.
If we investigate a little, they originally called it sopaipa of Arab origin, however the Mapuches (indigenous people of this region of America) gave it the name sopaipillas in honor of a bird from southern Chile for which there is no documentation.
Originally in other countries in a simple fried dough, the Mapuches or in many regions of Chile make them with pumpkin (Auyama). You can eat sweets or salads according to Chilean culture.
I had a lot of fun making this recipe, my baby who is Chilean ate them when we lived there and he was a month old, now that he is older, he helped me make them and has enjoyed them a lot. I loved giving him a little piece of his culture 😃😍🇨🇱Let's get to work.
Ingredients:
1/2 cup of cooked Auyama (squash)
2 cups of wheat flour
1/2 tsp salt
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/4 cup of water (a little less is used, it all depends on the quality of the Auyama/squash
2 tbsp melted butter
1/2 cup oil for frying
The Auyama must be ready in puree, we make a volcano with the flour, in the center we add the pumpkin, butter, around salt, baking soda, baking powder, and LITTLE the water NO Add the water at once
We begin to knead until we achieve a soft, flexible dough that does not stick to our hands. If you have a kneading machine, there is no problem. If you see that you are missing a little water, add a little more, as I told you not to add the amount of water requested in the ingredients, add according to the need of the dough. Note: Each auyama pumpkin has different textures and the amount of water inherent to the vegetable varies
Heat the oil in a deep frying pan.
Once the dough is obtained, we spread it on the work counter with the rolling pin, until we have a thin layer of about 2mm.
We cut with a round cutter, or a wide glass, and prick each sopaipilla with the fork several times. And we fry until golden on both sides, they are crispy.
We have two options to serve sweets or salads to the consumer's taste.
In my case I made some with sugar, others with pebre (a kind of Chilean-style pico e gallo) in Chile it is like our arepa, this sandwich is used as a starter in restaurants, or to share at home on a frozen afternoon or simply to have breakfast with a delicacy (arequipe or dulce de leche).
Thank you very much for reading, enjoy it 😊🎉💞 The photos were taken with my Xiaomi T11 cell phone edited in Polish and canva. Google translator
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