Hola a todos los amantes de la comida, hoy les traigo una receta especial, espero que les guste y puedan ponerla en práctica. El pasticho es mi platillo favorito y en este día tuve la oportunidad de aprender a prepararlo con mi abuela materna, quien desde hace años lo prepara con amor a la familia, es exquisito, compartió conmigo y ahora con ustedes la receta para que también puedas disfrutarla.

Hello to all food lovers, today I bring you a special recipe, I hope you like it and can put it into practice. Pasticho is my favorite dish and on this day I had the opportunity to learn how to prepare it with my maternal grandmother, who for years has been preparing it with love for the family, it is exquisite, she shared with me and now with you the recipe so that you can also enjoy it.

Entonces bién, necesitarás todos estos Ingredientes:

‌2 Macarrones
‌1/2kg Carne molida
‌6 Chorizos
‌Jamón
‌Queso amarillo
‌Queso mozzarella
‌Queso blanco
‌6 Tomates
‌3 Cebolla
‌2 Pimentón
‌Leche en polvo
‌Harina de Trigo
‌Mantequilla
‌Nuez moscada
‌Salsa de tómate
‌Mostaza
‌Ajo y sal
‌Cúbito
‌Orégano
‌Achote

Well then, you will need all these Ingredients:
‌2 Macaroni
‌1/2kg ground beef
‌6 Sausages
‌Ham
‌Yellow cheese
‌Mozzarella cheese
‌White cheese
‌6 Tomatoes
‌3 onion
‌2 paprika
‌milk powder
‌Wheat flour
‌Butter
‌Nutmeg
‌tomato sauce
‌Mustard
‌Garlic and salt
‌Ulna
‌Oregano
‌Annatto

Procedimientos:

Colocamos la sartén a calentar a fuego lento, mientras tanto troceamos el chorizo y las verduras, sofreímos el chorizo y luego añadimos la carne molida, untamos y mezclamos, luego vamos a la batidora y añadimos el tomate, cebolla, pimentón y ajo, licuamos y añadimos junto con los condimentos al gusto, sal, orégano, cubito, achote y por último las salsas de tómate y mostaza. Dejar cocer unos minutos.

Procedures
Heat the pan over low heat, meanwhile chop the chorizo and vegetables, fry the chorizo and then add the ground meat, spread and mix, then go to the blender and add the tomato, onion, paprika and garlic, we blend and add together with the seasonings to taste, salt, oregano, cube, annatto and finally the tomato and mustard sauces. Let cook a few minutes.

En otra olla, hierva agua y agregue los macarrones hasta que se ablanden un poco.

In another pot, boil water and add macaroni until slightly softened.

Ahora vamos a preparar la Salsa Bechamel, lo primero es calentar la olla y sofreír la mantequilla, agregar 2 cebollas que puedes licuar o rallar, luego licuar la leche y la harina de trigo, juntar con sal y un toque de nuez moscada, mezclar hasta que espese. No olvidemos retirar y escurrir los macarrones. Ya tenemos listas nuestras salsas, untemos mantequilla en el molde para que el pasticho salga con facilidad.

Now we are going to prepare the Bechamel Sauce, the first thing is to heat the pot and fry the butter, add 2 onions that you can blend or grate, then blend the milk and wheat flour, add salt and a touch of nutmeg, mix until thick. Let's not forget to remove and drain the macaroni. We already have our sauces ready, let's spread butter in the mold so that the pasticho comes out easily.

¡Armemos el Pasticho!

Primero coloca una capa de pasta, carne, salsa bechamel, queso rallado, pasta, carne, queso mozzarella y jamón, repite el proceso hasta llenar el molde, la última capa debe ser de salsa bechamel y queso rallado. Lleva al horno precalentado durante aproximadamente una hora. Y listo retira, deja enfriar y disfruta de esta exquisita receta, un delicioso pasticho de carne.

Let's put together the Pasticho!
First place a layer of pasta, meat, bechamel sauce, grated cheese, pasta, meat, mozzarella cheese and ham, repeat the process until the mold is filled, the last layer should be bechamel sauce and grated cheese. Bake in the preheated oven for about an hour. And ready remove, let cool and enjoy this exquisite recipe, a delicious meat pasticho.

Me divertí mucho preparando esta receta con mi Abuela, también le di mi toque de sabor, espero prepararla por mi cuenta en una próxima oportunidad, usando estas bases que ella me enseñó y quedé riquísimo.

I had a lot of fun preparing this recipe with my grandmother, I also gave it my touch of flavor, I hope to prepare it on my own in the next opportunity, using these bases that she taught me and it turned out delicious.