Feliz noche amigos. Hoy quiero mostrarles el paso a paso de esta torta que hice en honor a Santa bárbara, está torta es marmoleada de chocolate y red velvet una combinación deliciosa.
Good night friends. Today I want to show you the step by step of this cake that I made in honor of Santa Barbara, this cake is marbled with chocolate and red velvet, a delicious combination.
Para hacer está torta necesitamos:
Red velvet
- 250 gr de mantequilla.
- 380 gr de azúcar.
- 340 gr de harina de trigo.
- 15 gr de cacao en polvo.
- 5 gr de colorante rojo.
- bicarbonato.
- 1 taza de leche.
- 1 cucharada de vinagre.
- 2 huevos.
To make this cake we need:
Red velvet
- 250 gr of butter.
- 380 gr of sugar.
- 340 gr of wheat flour.
- 15 gr of cocoa powder.
- 5 gr of red food coloring.
- baking soda.
- 1 cup of milk.
- 1 tablespoon of vinegar.
- 2 eggs.
Chocolate
- 125 gr de mantequilla.
- 1 1/2 taza de harina de trigo.
- 1/2 taza de cacao en polvo.
- 1 taza de azúcar.
- 1/2 taza de leche.
- 3 huevos.
Chocolate
- 125 g of butter.
- 1 1/2 cup of wheat flour.
- 1/2 cup of cocoa powder.
- 1 cup of sugar.
- 1/2 cup of milk.
- 3 eggs.
Vamos a comenzar haciendo la mezcla de red velvet. Vamos a colocar los 250 gr de mantequilla y los 380 gr de azúcar, vamos a batir hasta que la azúcar no se sienta tanto en la mezcla.
Let's start by making the red velvet mix. We are going to place the 250 g of butter and the 380 g of sugar, we are going to beat until the sugar does not sit so much in the mixture.
Una vez hemos batido la mantequilla y azúcar vamos a agregar los dos huevos.
Once we have beaten the butter and sugar, we are going to add the two eggs.
Y también vamos a agregar la leche y un poco de vinagre.
And we are also going to add the milk and a little vinegar.
En un recipiente vamos a colocar la harina de trigo, el bicarbonato y el colorante.
In a container we are going to place the wheat flour, the bicarbonate and the coloring.
También agregamos el cacao en polvo.
We also add the cocoa powder.
Todos estos ingredientes secos los vamos a pasar por un colador y lo vamos a colocar en la mezcla.
We are going to pass all these dry ingredients through a strainer and place them in the mixture.
Una vez integramos todos los ingredientes así queda nuestra mezcla de red velvet.
Once we integrate all the ingredients, this is how our red velvet mixture remains.
Ahora vamos a preparar la mezcla de chocolate. En un recipiente colocamos la mantequilla y la mitad de la azúcar y vamos a batir.
Now we are going to prepare the chocolate mixture. In a container we place the butter and half of the sugar and we are going to beat.
Ahora vamos a agregar las yemas a la mezcla de mantequilla y azúcar.
Now we are going to add the yolks to the butter and sugar mixture.
Ahora agregamos la leche.
Now we add the milk.
Y en un colador agregamos la harina de trigo y el cacao y lo agregamos a nuestra mezcla.
And in a strainer we add the wheat flour and cocoa and add it to our mixture.
Por último agregamos el merengue que hicimos con las claras y la mitad de la azúcar.
Finally we add the meringue that we made with the whites and half of the sugar.
Y así luce nuestra mezcla de chocolate.
And that's what our chocolate mix looks like.
Y ya tenemos las dos mezclas listas para hacer nuestra torta marmoleada.
And we already have the two mixes ready to make our marbled cake.
En cada molde vamos agregando un poco de mezcla de chocolate y luego de red velvet.
In each mold we add a little chocolate mixture and then red velvet.
Aquí ya tenemos nuestros moldes con nuestra mezcla listos para llevar al horno.
Here we already have our molds with our mixture ready to take to the oven.
Aquí ya tenemos las tortas horneadas y listas para ser decoradas.
Here we already have the cakes baked and ready to be decorated.
Y este fue el resultado, las tortas las decore con merengue italiano. La de arriba la decore en color dorado y la de abajo en color rojo.
And this was the result, I decorated the cakes with Italian meringue. I decorate the top one in gold and the bottom one in red.
Aquí ya cortamos la torta.
Here we already cut the cake.
Así quedó la torta. Y quedó realmente deliciosa.
This is how the cake was. And it was really delicious.
Me encanta la torta redvelvet, es una combinación genial para compartir en una fecha especial.
Saludos, se ve muy rica esa torta , me encanta la torta red velvet, gracias por compartir la receta.