Hola amigos, feliz día espero que se encuentren bien, el día de hoy vengo a enseñarles como suelo preparar el pescado frito, una preparación deliciosa ideal para ser usado como platillo principal de nuestros almuerzos, espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends, happy day I hope you are well, today I come to show you how I usually prepare fried fish, a delicious preparation ideal to be used as the main dish of our lunches, I hope you like this recipe, nothing more than add let's get started:
El ingrediente principal para esta preparación es el pescado que más nos guste para freír, en mi caso utilizaré el pez que se le conoce localmente como "lisa" pero que también se le conoce como Mújol, este pescado es ideal para freír puesto que tiene mucha carne y su piel queda muy crujiente una vez frita.
The main ingredient for this preparation is the fish that we like the most for frying, in my case I will use the fish that is known locally as "lisa" but is also known as Mullet, this fish is ideal for frying since it has a lot of meat and its skin is very crispy once fried.
En un bowl añadimos, 1 cucharada de maicena o fécula de maíz, 1 cucharada de harina de trigo y 1 cucharada de harina de maíz, este último ingrediente otorgará un delicioso toque extra crujiente, condimentamos al gusto, en mi caso suelo utilizar media cucharada de sal, media cucharada de ajo en polvo, media cucharada de pimienta negra molida, media cucharada de caldo de pollo y una pequeña pizca de glutamato monosodico o ajinomoto, este último ingrediente potenciará todos los sabores, es el mejor ingrediente para cualquier fritura.
In a bowl we add 1 tablespoon of cornstarch or cornstarch, 1 tablespoon of wheat flour and 1 tablespoon of corn flour, this last ingredient will give a delicious extra crunchy touch, we season to taste, in my case I usually use half a tablespoon of salt, half a tablespoon of garlic powder, half a tablespoon of ground black pepper, half a tablespoon of chicken broth and a small pinch of monosodium glutamate or ajinomoto, this last ingredient will enhance all the flavors, it is the best ingredient for any frying.
Separamos el pescado en rodajas para posteriormente cubrirlas por completo en el empanizado que acabamos de crear, cabe destacar que el mismo una vez empanizado comenzará a soltar sus jugos por lo que puede que sea necesario empanizar varias veces, el empanizado tiene que quedar completamente seco.
We separate the fish into slices to later cover them completely in the breading that we have just created, it should be noted that once it is breaded it will begin to release its juices so it may be necessary to breach several times, the breading has to be completely dry.
Colocamos un sartén a fuego medio, añadimos una generosa cantidad de aceite, esperamos unos minutos a que caliente y añadimos el pescado, es importante esperar a que el aceite caliente bien o de lo contrario el empanizado se desprenderá del pescado.
We place a frying pan over medium heat, add a generous amount of oil, wait a few minutes for it to heat up and add the fish, it is important to wait for the oil to heat up well or else the breading will come off the fish.
Ahora solo es cuestión de freír hasta que el mismo dore volteándolo ocasionalmente para obtener una fritura mas homogénea, una vez frito, retiramos del fuego y colocamos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Now it is only a matter of frying until the same browns, turning it occasionally to obtain a more homogeneous frying, once fried, remove from heat and place on absorbent paper to remove excess oil.
Y ya nuestro delicioso pescado frito está listo para servir y disfrutar, su sabroso sabor y su corteza crujiente sumado a un interior jugoso y suave lo hace una receta ideal para este tipo de preparaciones, espero que esta receta sirva de guía para sus próximas preparaciones, gracias por pasar, espero que les haya gustado esta receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And now our delicious fried fish is ready to serve and enjoy, its tasty flavor and crispy crust added to a juicy and soft interior makes it an ideal recipe for this type of preparation, I hope this recipe will serve as a guide for your next preparations, Thanks for stopping by, I hope you liked this recipe, see you in the next post, until next time.
The Crispy Fried Fish looks really delicious and tasty, would love to relish the same with spicy mint sauce. Thanks for sharing the recipe, i am gonna recreate this sometime in the near future.
Thank you very much for commenting, this type of food is ideal to accompany it with dressings, I encourage you to try it! Cheers