Deliciosas patas de cerdo guisadas en su jugo / Delicious pork legs stewed in its juice

in Foodies Bee Hive2 months ago

Hola amigos de Hive, espero que tengan un excelente día, el día de hoy les traigo una receta especial y poco común, patas de cerdo guisadas en su propio jugo, una preparación que pese a su simpleza es muy deliciosa, sé que para muchos el hecho de comer patas de cerdo les parece algo extraño pero les recomiendo que lo intenten en casa, no se arrepentirán, espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir, comencemos.

Hello friends of Hive, I hope you have a great day, today I bring you a special and unusual recipe, pig's feet stewed in its own juice, a preparation that despite its simplicity is very delicious, I know that for many the The fact of eating pig's feet seems strange to you but I recommend that you try it at home, you won't regret it, I hope you like this recipe, without further ado, let's start.

Imagen de mi propiedad editada en canva/Image of my property edited in canva

Ingredientes / Ingredients

● 3 Patas de cerdo.
● 1 Cebolla.
● 5 Dientes de ajo.
● 1 Ramita de perejil.
● 1 Taza de agua.
● 1 Cucharada de maicena.
● 1 Cucharada de salsa de soya.
● ½ Cucharada de sal.
● 1 Cucharada de adobo.
● Aceite.

● 3 Pork feet.
● 1 Onion.
● 5 Cloves of garlic.
● 1 sprig of parsley.
● 1 cup of water.
● 1 tablespoon of cornstarch.
● 1 tablespoon of soy sauce.
● ½ Tablespoon of salt.
● 1 tablespoon of marinade.
● Oil.

Preparación paso a paso / Step by step preparation.

Comenzamos esta preparación pelando y cortando en trozos diminutos el ajo, lo mismo haremos con la cebolla y el perejil, es importante aclarar que los mismos deben estar cortados de la manera más fina y pequeña posible, para que así puedan mezclarse de mejor forma en la preparación.

We begin this preparation by peeling and cutting the garlic into tiny pieces, we will do the same with the onion and parsley, it is important to clarify that they must be cut as finely and small as possible, so that they can be better mixed in the preparation.

Con ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos las patas de cerdo en trozos, generalmente el carnicero hace los cortes pero sin separar las piezas y eso es lo que haremos nosotros.

With the help of a sharp knife, we cut the pork legs into pieces, generally the butcher makes the cuts but without separating the pieces and that is what we will do.

Colocamos una paila a fuego medio, añadimos un pequeño chorro de aceite y sofreímos el ajo, la cebolla y el perejil hasta que el ajo comience a dorar, una vez llegados a este punto agregamos las patas de cochino junto con una taza de agua y mezclamos bien.

Place a pan over medium heat, add a small stream of oil and fry the garlic, onion and parsley until the garlic begins to brown, once at this point add the pig's legs along with a cup of water and mix right.

Condimentamos al gusto, en mi caso añadiré media cucharada de sal, una cucharada de adobo y una cucharada de salsa de soya, con estos ingredientes me parece que el guiso quedará exquisito.

We season to taste, in my case I will add half a tablespoon of salt, a tablespoon of marinade and a tablespoon of soy sauce, with these ingredients it seems to me that the stew will be exquisite.


Disolvemos una cucharada de maicena en agua y la incorporamos a la preparación, ahora solo debemos dejar que el agua reduzca su volumen y nuestro delicioso guiso estará listo para servir y disfrutar.

We dissolve a tablespoon of cornstarch in water and add it to the preparation, now we just have to let the water reduce its volume and our delicious stew will be ready to serve and enjoy.


Y bueno amigos, espero que esta receta les haya gustado, yo disfruté mucho comerla, cocinarla y compartirla con todos ustedes, pues, esto es algo que disfruto mucho hacer, podemos acompañar esta preparación con arroz, pasta o unas deliciosas arepas, el sabor del cartílago que contienen las patas de cerdo es exquisito, gracias por pasar, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.

And well friends, I hope you liked this recipe, I really enjoyed eating it, cooking it and sharing it with all of you, well, this is something that I really enjoy doing, we can accompany this preparation with rice, pasta or some delicious arepas, the flavor of cartilage contained in pig feet is exquisite, thanks for stopping by, see you in the next post, until next time.


¡Gracias por leer!/¡Thank you for reading!

¡Hasta la próxima!/¡Until next time!

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Todas las fotografías mostradas son de mi propiedad / All the photographs shown are my property

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Hola, tengo años sin comer patas guisadas de esta manera, me hiciste recordar a mi tía quien fue la que las preparó la última vez que comí. Las de ellas estaban ricas 🤤.

Las tuyas también se ven deliciosa, con arroz blanco 😋

Se ven demasiado ricas 🤤


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