Spanish

Buenas buenas, queridos hivers.

Con este post, quiero compartir un poco una cocción de cochino, algo diferente. Por lo menos para mí, pues es la primera vez que veo esto.

El motivo por el cual se está realizando esta comida es por la celebración de los 62 años de vida de mi tío. Así que uno de sus amigos trajo esto para cocinar cochino.

Su nombre es cajón chino. Realmente es como un horno, pero hecho con madera y acero. Al verlos me llamo mucho la atención, puesto que es la primera vez que lo veo. Y lo que pensé fue en compartirlo con ustedes, para darlo a conocer.

Yo quise buscar un poco de información en internet, sobre todo para saber si su origen es chino y como surgió la idea. Pero realmente comentan que es de origen cubano y en cierto modo le colocan chino, porque ellos son sinónimo de raro e invento (jejeje).

Esta caja de madera esta forrada en el interior por láminas de acero, también tiene 2 bandejas una para los jugos que suelte la carne y otra para colocar las brasas que van expuestas en la parte superior, otra cosa que tiene es una rejilla, donde se colocara lo que se va a cocinar en el interior. Algo que observe es que es factible también colocar una rejilla sobre las brasas e ir cocinando otra cosa.

De verdad que es muy útil, cómoda y de muy buen uso. Además comentan que es de fácil limpiado. En este caso, las cajas son algo grandes, o sea no son tan fáciles de trasladar de un sitio a otro. Al menos que tengas una camioneta.

Yo quede encantada, de verdad que es buena para tener una. Aquí comparto unas fotos del cochino que se cocinó el día de hoy. Espero les guste la información. Saludos

English

Good good, dear hivers.

With this post, I want to share a little bit of a pig cooking, something different. At least for me, as this is the first time I see this.

The reason this meal is being made is for my uncle's 62nd birthday celebration. So one of his friends brought this to cook cochino.

Its name is cajon chino. It is really like an oven, but made with wood and steel. When I saw it, it caught my attention, since it was the first time I saw it. And what I thought was to share it with you, to make it known.

I wanted to look for some information on the internet, especially to know if its origin is Chinese and how the idea came up. But they really say that it is of Cuban origin and in a way they call it Chinese, because they are synonymous of weird and invention (hehehe).

This wooden box is lined on the inside by steel sheets, it also has 2 trays, one for the juices released by the meat and another to place the embers that are exposed at the top, another thing it has is a grid, where you place what is going to be cooked inside. Something I noticed is that it is also feasible to place a grid over the embers and cook something else.

It is really very useful, comfortable and of very good use. They also comment that it is easy to clean. In this case, the boxes are somewhat large, so they are not so easy to move from one place to another. Unless you have a van.

I was delighted, it is really good to have one. Here I share some pictures of the pig that was cooked today. I hope you like the information. Greetings