Hola, damas y caballeros, saludos a todos los que están aquí, desde cualquier parte del mundo, unidos en este frente común, una comunidad que busca fomentar todo lo que nuestras papilas gustativas realmente necesitan, algunas de esas deliciosas comidas y refrigerios SÓLIDOS y recetas que deleitan. El alma... 😂
Bien, hoy me encantaría que probaras este sencillo y sabroso hojaldre nigeriano. El hojaldre es una masa dulce frita que no solo es importante para los nigerianos sino para toda África occidental de LF, es similar a los gustos del Bofrot ghanés y el Beignet francés.
El hojaldre es uno de los bocadillos favoritos que suelen consumir los nigerianos en cualquier lugar, es nuestra comida callejera popular, no solo se come solo como bocadillo, sino que se puede comer en cualquier momento del día con el té que elijas. Natillas o con una buena bebida fría, es tan sencillo de preparar que en 15 a 20 minutos se puede preparar sin problemas ni estrés durante la preparación.
Puff es muy fácil de hacer, tiene la receta más simple jamás vista, sin embargo, puedes condimentar las cosas para adaptarlas a tus gustos y preferencias.
Bien chicos, aquí estoy para guiarlos a través de todos los pasos sencillos que probablemente no puedan equivocarse después de leer esta publicación. Se lo garantizo, el hojaldre es muy simple de hacer y puede prepararlo para disfrutarlo durante el desayuno. Lanzamiento o cena en cualquier momento...
El formato aquí es sólo para muestras, si deseas hacer más, siempre puedes aumentar la cantidad de ingredientes para adaptarlos a tus gustos
INGREDIENTES
600 g de harina para todo uso
10 g de levadura de acción rápida
150 g de azúcar (agregar al gusto)
½ sal del grifo
550-650 g de agua tibia
1-3 cucharadas de hojuelas de chile (pimienta)
Aceite vegetal para freír
¿PUEDO HACER HOJALDAD SIN LEVADURA?
Desafortunadamente, se llama hojaldre debido a la levadura, la levadura ayuda a que alcance cierto nivel, por lo que cuando se fríe, queda esponjoso y suave.
El hojaldre necesita fermentación, por lo que necesitará un intestino grueso poco profundo que permita la fermentación. Si está usando una levadura de acción rápida, no necesita fermentar, simplemente agréguela a la harina mezclada con otros ingredientes y guárdela bien antes de agregar agua gradualmente.
CÓMO HACER UN SABROSO HOJALDRE NIGERIANO
EN un tazón poco profundo, agregue la harina y la sal (asegúrese de combinar primero la sal y la harina)
Agregue otros ingredientes del conjunto y combine bien.
Agregue agua tibia a la mezcla seca en trozos para formar una masa, debe agregar 500 g si es agua primero para verificar la textura de la masa, no debe ser demasiado espesa ni líquida, solo busque un equilibrio intermedio.
N/B: asegúrese de no agregar mucha agua porque a medida que la mezcla de hojaldre sube, se vuelve acuosa y más liviana también, por lo que si está aguada al mezclar, mataría la acción de la levadura, por lo que no será difícil que suba bien. Corta, solo hazlo equilibrado
Cubra el recipiente con una película adhesiva o una toalla húmeda y colóquelo en un lugar cálido para que repose, hasta que la masa duplique su tamaño, puede dejarlo más tiempo, pero vigílelo porque al menos una o dos horas está bien.
Una vez que la mezcla haya duplicado su tamaño, ahora puedes proceder a freír, a la gente siempre le resulta muy complicado colocar la masa en aceite, pero te guiaré sobre lo fácil que es...
A fuego medio-alto, agrega suficiente aceite a la sartén y calienta hasta que esté caliente, deja caer un poquito de harina para probar el aceite y si la masa flota hacia arriba, entonces puedes proceder a freír todo.
MÉTODO PARA CONVERTIR PERFECTAMENTE LA MASA EN ACEITE USANDO LA PALMA
1 Consigue agua limpia en un recipiente cerca de ti
2 Sumerge tu mano en el agua para mojarla un poco y sacude los excesos.
3 asegúrese de que la masa esté cerca de usted y del aceite caliente, sumerja las manos para tomar un puñado (comience con una pequeña cantidad para que pueda presionar y hacer una bola).
4 mantén el trueque entre tus dedos y la palma,
5 abre y aprieta el índice para que el trueque se caiga formando una bola en el aceite caliente,
6 No llenes demasiado el aceite para que la bocanada tenga espacio para formar una bola.
7 El trueque debe flotar hasta la superficie del aceite, este fue el comienzo mágico, me encanta la parte en la que el trozo comienza a girar solo en el aceite, controla el calor en este punto para que el hojaldre se pueda freír uniformemente, no bien guardar para que se fríe bien
8 Freír el hojaldre hasta que esté dorado.
9 Repite el proceso hasta que hayas agotado la masa.
N/B:: Si no está de acuerdo con el método de recolección manual, simplemente puede usar una cuchara para colocar el trueque en aceite, sumergir la cuchara en el aceite extra antes de usarla para recoger el trueque para que se caiga libremente.
Sabroso hojaldre nigeriano
hojaldre, una masa dulce frita, un bocadillo callejero popular en Nigeria y más allá, esta receta viene con instrucciones claras sobre cómo hacer un hojaldre perfecto y agradable.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de prueba: 1 hora
Tiempo total: 1:45 minutos
TASTY NIGERIAN PUFF : Simple DIY Step, How It's Done
Hello ladies and gentlemen greetings to everyone here from any part of the world, united on on these common front, a community that looks out to foster all that our taste buds really needs, some of those mouth watering SOUMPTOUS meals and snacks and recipes that delights the soul... 😂
Okay about that today I would love you to try this simple tasty Nigerian puff puff, puff puff is a deep fried sweet dough that is not only significant to Nigerians but the whole LF west Africa, it is similar to the likes of Ghanaian Bofrot and the French Beignet.
Puff puff is one of the favourite snacks commonly consumed by Nigerians anywere, it's our popular street food, it is not only eaten as a snack alone, it can be eaten anytime of day with whatever you chose tea? Custard and or with a nice chilled drink, it's so simple to make that within 15-20 minutes it can be prepared with no hassle or stress in preparation
Puff is so easy to make, it's has the simplest recipe ever, how ever you can spiced things up to suit your desire taste and preferences
Okay guys so here I am to take you through everything easy steps on it you can't probably go wrong after reading this post, I guarantee you on that, puff is so simple to make and you can make it to enjoy either during breakfast, launch or dinner anytime it goes along...
the format here is just for samples if you wish to do more you can always increase the quantity of the ingredients to suit your taste
INGREDIENTS
600g all purpose flour
10g fast action yeast
150g sugar ( add as desired to taste)
½ tap salt
550-650g lukewarm water
1-3 tbsp chilli flakes (pepper)
Vegetable oil for frying
CAN I MAKE PUFF PUFF WITHOUT YEAST?
Unfortunately, it is called puff puff because of the yeast, the yeast helps it to rise to a certain level so when fried, it's fluffy and soft
Puff puff needs proofing so you will need a shallow big bowel that will allow for proofing, if you're using a fast action yeast you don't need to proof, just add to the flour mixed with other ingredients store well before adding water gradually
HOW TO MAKE TASTY NIGERIAN PUFF
IN a shallow bowl add flour and salt together (ensure to combine salt and flour first)
Add other set ingredients and combine well
Add lukewarm water to the dry mixture in a bits to form a batter, you should add 500g if water first to check the texture of the batter it shouldn't be too thick or runny just find a balance in between
N/B: makesure to not add to much water cause as the puff mixture rises it gets watery and lighter too, so if it's watery when mixing it would kill the yeast action so it won't be to rise well difficult to cut out, just make it balanced
Cover the bowl with a cling film or a damp towel and place in a warm place to proof, till barter doubles in seize you can leave it longer, but keep an eye on it alleast an hour or two is fine,
Once the mixture has doubled in seize you can now proceed to fry, people always find scooping batter in oil to be very tricky but I'll guide you on how easy it is...
On a medium -high heat, add enough oil to frying pan and heat till hot, drop a tiny bit of barter to taste the oil and if the batter floats to the top, then you can proceed to fry everything
METHOD ON HOW TO PERFECTLY SCOOP BATTER INTO OIL USING YOUR PALM
1 Get clean water in a bowl near you
2 Sip your hand in the water to wet it a bit shake off the excesses
3 make sure batter is close to you and the hot oil, deep your hands to scoop a handful (start with small amount so you can press out to make a ball snap)
4 keep the barter in between your fingers and palm,
5 open and squeeze your index so the barter fall off forming a ball shape in the hot oil,
6 Don't over crowd the oil so the puff have space to forma ball shape
7 The barter should float to the top of the oil, this us were the magic start, I just love the part when the off starts to turn by itself in the oil, control the heat at this point so the puff can fry evenly, do well to store so it fries thoroughly well
8 Fry puff till golden brown
9 Repeat the process Tull you exhausted the batter
N/B:: If you're not okay with the hand scooping method, you can simply use a scooper to scoop barter into oil, deep the scooper into your extra oil before using to scoop the barter so it fall off freely
TASTY NIGERIAN PUFF
puff puff a sweet deep-fried dough, a popular street snack in Nigeria and beyond, this recipe comes with a clear instructions on how to make a perfect and nice puff
Prep Time :15 minutes
Cook Time : 30 minutes
Proofing Time : 1hour
Total Time : 1:45 minutes
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