[ESP/ENG] Receta de Arepas de Calabacín // Zucchini Arepas Recipe

in Foodies Bee Hive29 days ago (edited)
Authored by @Esthefany

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Imagen hecha por mi en Canva // Image made by me in Canva

Hola a todos, hoy vengo a traerles la receta de las deliciosas y saludables arepas de calabacín, son muy fáciles de preparar, además que de seguro tienes todos los ingredientes en casa. Últimamente he estado comiendo estás arepas porque son las que hacen bien para mi estómago y su proceso de gastritis.

Hello everyone, today I come to bring you the recipe for the delicious and healthy zucchini arepas, they are very easy to prepare, plus you surely have all the ingredients at home. Lately I have been eating these arepas because they are the ones that do good for my stomach and its gastritis process.

Estas arepas son las recomendadas para las personas que sufren de Helycobacter Pylori y para las personas diabeticas, puesto que no estaran comiendo solo harina pues saben que al final la harina se convierte en glucosa y esto aumenta los niveles de azúcar. Incluso puedes sustituir el Calabacín por zanahoria y también son una excelente opción, decidí publicarlas ya que un amigo siempre me preguntaba como las preparaba y pensaba que eran complicadas pero no es así.

These arepas are recommended for people suffering from Helycobacter Pylori and for people with diabetes, since they will not be eating only flour because they know that in the end the flour turns into glucose and this increases sugar levels. You can even substitute the Zucchini for carrot and they are also an excellent option, I decided to publish them since a friend always asked me how I prepared them and he thought they were complicated but it is not like that.

¡Comencemos! // Let's get started!

Ingredientes: // Ingredients:

  • Harina de maíz precocida // Precooked cornmeal
  • Calabacín // Zucchini
  • Agua // Water
  • Sal // Salt

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Preparación: // Preparation:

  • Lo primero que debemos hacer es rallar el calabacín, pues este es el ingrediente estrella. La cantidad es de acuerdo al número de arepas que van a preparar. En mi caso solo eran 2, pero mientras más rallen mejor. Pues lo que queremos es que contenga menos harina y más calabacín.

The first thing to do is grate the zucchini, as this is the star ingredient. The quantity is according to the number of arepas that they are going to prepare. In my case there were only 2, but the more they grate the better. Well, what we want is that it contains less flour and more zucchini.

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  • Seguidamente agregaremos la sal, esto al gusto, pero mientras menos mejor, la idea es hacer las arepas lo más sano posible para nuestro organismo. Así mismo agregamos agua y harina hasta que quede la consistencia lista para hacer la forma de nuestras arepas y ponerlas al budare.

Then we will add the salt, this to taste, but the less the better, the idea is to make the arepas as healthy as possible for our body. Likewise we add water and flour until the consistency is ready to make the shape of our arepas and put them in the budare.

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  • Precalentamos el sartén, agregamos un poco de aceite para que no se peguen y ponemos a fuego lento nuestras deliciosas arepas hasta que estén doradas por ambos lados. Debemos estar pendiente de voltearlas y listo. Allí tendremos arepas de calabacín, las podemos rellenar con lo que queramos. En mi caso tenía pollo esmechado que me quedó del almuerzo. Por si se preguntan no puedo comer condimentos por eso no agregué color ni nada de eso. Solo cebolla larga y sal.

We preheat the pan, add a little oil so that they do not stick and simmer our delicious arepas until they are golden brown on both sides. We must be aware of turning them over and that's it. There we will have zucchini arepas, we can fill them with whatever we want. In my case, I had fried chicken that I had left over from lunch. In case you're wondering, I can't eat condiments so I didn't add any color or anything like that. Just long onion and salt.

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Listo, a disfrutar de estas arepas en familia. A mi me encantan, se convirtieron en mis favoritas. Esto fue todo amigos, espero les haya gustado. Nos leemos en un próximo post. Cuentenmen uds ¿Con qué otro ingrediente prepararían sus arepas? Un abrazo

Ready, to enjoy these arepas with the family. I love them, they became my favorites. This was all friends, I hope you liked it. We will read in a future post. Tell me, what other ingredient would you prepare your arepas with? A hug

Todas las fotos fueron tomadas con un Samsung A10s / All the photos were taken with a Samsung A10s