La reina de las arepas/The queen of arepas

[flaca38]

¡Saludos a todos los amantes de la comida! Como buena venezolana me encanta una arepa la cual podemos rellenar con distintos ingredientes y hacer diferentes combinaciones, pero la más famosa es la reina pepiada inspirada en la Miss Mundo Susana Duijm que fue un gran orgullo para nuestro país.

Cheers to all foodies! As a good Venezuelan I love an arepa which we can fill with different ingredients and make different combinations, but the most famous is Queen Pepiada inspired by Miss World Susana Duijm, who was a great pride for our country.

Ingredientes- Ingredients:

½ kilo de pechuga de pollo. 3 cucharadas de mayonesa. 1 cucharadita de mostaza. 1 cucharada de aceite. 1 aguacate maduro. Sal al gusto. 3 zanahorias. 4 papas. 3 remolachas. 2 tazas de harina de maíz.

½ kilo of chicken breast. 3 tablespoons of mayonnaise. 1 teaspoon of mustard. 1 tablespoon of oil. 1 ripe avocado. Salt to taste. 3 carrots 4 potatoes. 3 beets. 2 cups of cornmeal.

Preparación-Preparation:

Sazonar la pechuga con ajo, orégano por unos minutos y cocine en abundante agua hirviendo hasta que ablande.

Season the breast with garlic, oregano for a few minutes and cook in plenty of boiling water until soft.

Lavar muy bien las verduras y colocarlas en el agua que nos quede del pollo una vez lo retiremos para dejarlo enfriar.

Wash the vegetables very well and place them in the remaining water from the chicken once we remove it to let it cool.

Retirarlas una vez estén blandas cada una de las verduras.

Remove them once each of the vegetables are soft.

Deshilache el pollo con ayuda de un tenedor y reservar.

Shred the chicken with the help of a fork and set aside.

Preparar con las dos tazas de harina y sal al gusto la masa para nuestras arepas y cocinarlas en un budare hasta que estén listas.

Prepare the dough for our arepas with the two cups of flour and salt to taste and cook them in a budare until they are ready.

Preparar nuestra ensalada con todas las verduras picadas en cuadritos y realizar un aderezo con la mayonesa, mostaza, aceite y sal al gusto.

Prepare our salad with all the diced vegetables and make a dressing with mayonnaise, mustard, oil and salt to taste.

Agregar a la ensalada el pollo deshilachado y el aderezo, removemos muy bien.

Add the shredded chicken and the dressing to the salad, stir very well.

Seguidamente incorporamos el aguacate picado en cuadritos y removemos con cuidado.

Then add the diced avocado and stir carefully.

Rellenar cada una de las arepas con la mezcla y a disfrutar de estas reinas pepiadas.

Fill each of the arepas with the mixture and enjoy these pepiadas queens.

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[curie]

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