[ENG-SPA]Bocadillos de Plátanos, Dulce tradicional Venezolano!!
Saludos mi gente bella, hoy les cuento sobre un bocado de puro sabor Venezolano, bocado que es para mí tradición y dulzura, en mi tierra se llama, Bocadillo de Plátano, es un dulce hecho de plátano bien maduro, ya pasados de maduros, azúcar y esencias al gusto, es algo trabajosa la preparación pero vale la pena intentarlo, les cuento la elaboración.
Greetings my beautiful people, today I am telling you about a bite of pure Venezuelan flavor, a bite that is for me tradition and sweetness, in my land it is called, Bocadillo de Plátano, it is a sweet made of well-ripe banana, already past ripe, sugar and essences to taste, the preparation is somewhat laborious but it is worth trying, I will tell you the preparation..
Ingredientes:
• 1 kg de Plátanos Maduros
• ½ kg de Azúcar
• 1 Limón grande
• ½ Taza de agua
• Canela al gusto.
Ingredients:
• 1 kg of Ripe Bananas
• ½ kg of Sugar
• 1 large lemon
• ½ cup of water
•Cinnamon to taste.
Preparación:
- Los plátanos se pelan y se abren a la mitad para extraerles las semillas, se pican en trozos y se llevan a un procesador o licuadora.
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Preparation:
- The bananas are peeled and opened in half to extract the seeds, they are chopped into pieces and they are taken to a processor or blender.
- Luego de picados los plátanos se llevan a la licuadora o procesador con la ½ taza de agua.
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- After the bananas are chopped, they are taken to the blender or processor with the ½ cup of water.
- Pasamos la mezcla a un caldero suficientemente grande, agregamos el azúcar, mezclamos bien y llevamos al fuego..
- We pass the mixture to a sufficiently large cauldron, add the sugar, mix well and bring to the fire..
- Cuando ya esté integrada el azúcar con la mezcla de plátano, agregamos la canela y el zumo del limón.
- When the sugar is already integrated with the banana mixture, add the cinnamon and the lemon juice.
- Comenzamos a batir con paleta de madera, por aproximadamente una hora o hasta que la mezcla tome el punto duro que queremos lograr..
- We begin to beat with a wooden paddle, for about an hour or until the mixture reaches the hard point that we want to achieve..
- Sin dejar batir vamos a ir notando que la mezcla se va endureciendo y cambiando de color, se debe tener sumo cuidado porque esta mezcla tiende a saltar , salirse del caldero y quemar, hay que batir con paleta larga, algo alejados del caldero..
- Without letting it beat, we are going to notice that the mixture hardens and changes color, extreme care must be taken because this mixture tends to jump, come out of the cauldron and burn, we must beat with a long paddle, somewhat away from the cauldron.
- Cuando tengamos una mezcla bien espesa que se despega del caldero asi como se ve en la foto ya esta casi lista para bajar del fuego.
- When we have a very thick mixture that comes off the cauldron, as seen in the photo, it is almost ready to go down from the heat.
- Con esta textura sabremos que la mezcla está lista para verter en el molde.
- With this texture we will know that the mixture is ready to pour into the mold.
- En una bandeja colocamos azúcar suficiente , vertemos la mezcla en esa azúcar y por encima también le rociamos azúcar y la dejamos enfriar.
- In a tray we put enough sugar, we pour the mixture in that sugar and we also sprinkle sugar on top and let it cool.
- Cuando estén reposado picamos cuadros y los bañamos nuevamente en azúcar. Los dejamos enfriar y estarán listos para degustar, son una ricura. Gracias por leerme hasta una próxima oportunidad.
- When they are settled, we chop squares and bathe them again in sugar. We let them cool and they will be ready to taste, they are a delight.Thanks for reading until the next opportunity.
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No tenía la más mínima idea de cómo se hacían los bocadillos de plátano, se ve que da trabajo a la hora de dar paleta pero vale la pena. Que delicia
Primera vez que me atrevo a hacerlos,vale la pena de verdad la hora de paleteo porque son deliciososss. Graciass amiga.saludos.
Una delicia de nuestra dulcería criolla, me encantan estos bocadillos. Verlos me hizo recordar también las empanaditas dulces rellenas de plátano, otra delicia.
Ayyy me hiciste recordar ,esas empanaditas de trigo ..recuerdo que pasaba una señora todas las tardes vendiendo hace añossss pero recuerdo ese sabor delicioso..voy a intentar hacerlas a ver si me quedan igual jajaja🤤😉 si es cierto que nuestra dulceria criolla es deliciosa, saludos amiga.gracias x comentar.
Ay si, hazlas, voy a estar pendiente de esa receta. Esas empanaditas forman parte de mi niñez, esos recuerdos que saben a gloria.
Quedaron ricos amiga..me acabo de comer el último y con ganas de comer más jajaja..saludos. gracias..😉🤤