Hola queridos amigos de Hive
Espero estén pasando un fin de semana maravilloso, hoy me siento complacida de compartir un dulce tradicional venezolano, una receta familiar que ha venido de generación en generación, se trata de unos deliciosos buñuelos de yuca y papelón, me encanta este dulce, desde muy pequeña veía a mis tías prepararlo en casa de mis abuelos casi siempre un domingo en reunión familiar, me encantaba no solo el dulce, sino la unión y el compartir que representaba. Hoy quise rendir tributo a esos días maravillosos de felicidad plena preparando por primera vez estos deliciosos buñuelos, espero les guste tanto como a mi.
Hello dear friends of Hive
I hope you are having a wonderful weekend, today I am pleased to share a traditional Venezuelan sweet, a family recipe that has come from generation to generation, it is a delicious yucca and papelón fritters, I love this sweet, since I was a little girl I used to see my aunts preparing it at my grandparents' house almost always on a Sunday family reunion, I loved not only the sweet, but the union and sharing that it represented. Today I wanted to pay tribute to those wonderful days of full happiness preparing for the first time these delicious fritters, I hope you like them as much as I do.
Ingredientes:
• 1kg de yuca
• 300g de papelón
• Canela en palitos
• Anis dulce
• Sal
• Aceite suficiente para freir
• 2 litros de agua.
Ingredients:
- 1kg of yucca
- 300g of papelón
- Cinnamon sticks
- Sweet aniseed
- Salt
- Enough oil for frying
- 2 liters of water.
Vamos a iniciar pelando la yuca, es muy sencillo, solo hacemos una incisión con el cuchillo y vamos retirando la piel poco a poco y con cuidado de no cortarnos, lavamos la yuca y retiramos cualquier parte que no nos agrade, normalmente son las puntas, lavamos muy bien para quitar restos de tierra que siempre se encuentra en ella.
We are going to start by peeling the yucca, it is very simple, we only make an incision with the knife and we remove the skin little by little and being careful not to cut ourselves, we wash the yucca and we remove any part that we do not like, normally they are the tips, we wash very well to remove remains of earth that is always found in it.
Colocamos una olla a fuego alto y agregamos el agua, esperamos hasta hervir y agregamos la yuca, dejamos cocinar hasta que esté muy blandita y retiramos del fuego, la sacamos del agua y colocamos en un envase grande, con la ayuda de un tenedor o un procesador vamos a formar un puré tratando de no dejar grumos.
Place a pot over high heat and add the water, wait until it boils and add the yucca, let it cook until it is very soft and remove from heat, take it out of the water and place it in a large container, with the help of a fork or a processor we will form a puree trying not to leave lumps.
Agregamos a nuestra mezcla una pizca de sal y un poco de anís dulce, amasamos y formamos una bolitas o arepitas, puedes darle la forma que más te guste.
Add to our mixture a pinch of salt and a little sweet anise, knead and form a ball or arepitas, you can give it the shape you like.
Seguidamente llevamos a freír en suficiente aceite hasta que estén doraditas, retiramos del fuego y escurrimos en un papel absorbente.
Then fry in enough oil until golden brown, remove from heat and drain on absorbent paper.
En una olla agregamos un poco de agua llevamos a fuego alto, añadimos el papelón, la Canela y una pizca de anís dulce, dejamos cocinar hasta espesar y dejamos reposar.
In a saucepan add a little water, bring to high heat, add the paprika, cinnamon and a pinch of sweet anise, let it cook until it thickens and let it rest.
Luego vertemos este almíbar sobre los buñuelos fritos y dejamos sumergidos en este líquido exquisito, ya tenemos listo este postre tan exquisito muy rápido y fácil, además no debes esperar tanto para disfrutar de él, puedes comerlo caliente o frío, como más te agrade, es realmente una delicia.
Then we pour this syrup over the fried fritters and leave them submerged in this exquisite liquid, and we have ready this exquisite dessert so quick and easy, plus you do not have to wait so long to enjoy it, you can eat it hot or cold, as you like, it is really a delight.
Te espero en mi próximo post//I wait for you in my next post
¡Hasta pronto!//See you soon!
Very delicious snack you have shared today. It's very well suited for any meals.
Thanks my friend. A hug. 🤗🤗🤗
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