Chicken with broccoli in soy sauce
Pollo con brocoli en salsa de soya
I love to include vegetables when I cook, and one of my favorites is always broccoli, I love its flavor and texture, but above all its versatility to adapt to many dishes.
Today I will share with you a recipe that emulates Asian flavors, we will prepare a delicious chicken with broccoli, carrots and onions, in a delicious soy sauce.
Me encanta incluir vegetales cuando cocino, y uno de mis preferidos siempre es el brocoli, amo su sabor y textura, pero sobretodo su versatilidad para adaptarse a muchos platillos.
Hoy les compartiré una receta que emula los sabores asiáticos, prepararemos un delicioso pollo con brocoli, zanahoria y cebolla, en una riquísima salsa de soya.
Ingredients
- 1 chicken breast, diced
- 350 grs broccoli
- 1 carrot, sliced
- 1 onion, chopped
- 1 garlic, chopped
- 4 tablespoons thick soy sauce
- 1 tablespoon sugar
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 tablespoon sesame oil
- salt and pepper to taste
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo cortada en cubos
- 350 grs de brocoli
- 1 zanahoria rebanada
- 1 cebolla troceada
- 1 ajo picadito
- 4 cucharadas de salsa de soya espesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- sal y pimienta al gusto
Preparation / Preparación:
To begin we must season the chicken with two tablespoons of soy sauce, a little salt and pepper to taste. If you like you can also add a couple of tablespoons of wine. After this, we cover it and take it to the refrigerator for about an hour so that the chicken absorbs the flavors and aromas of the ingredients.
Para comenzar debemos aderezar el pollo, con dos cucharadas de salsa de soya, un poco de sal y pimienta al gusto. Si gusta puede agregarle también un par de cucharadas de vino. Luego de esto, lo tapamos y lo llevamos al refrigerador por una hora aproximadamente para que el pollo absorva bien los sabores y aromas de los ingredientes.
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After the chicken marinating time has elapsed, it is time to prepare our delicious Asian-style dish. The first thing to do is to blanch the broccoli and the carrot, that is to say, to boil them in salted water for one minute. After this time, we must take them out of the hot water and put them in a bowl with cold water to stop the cooking process.
Transcurrido el tiempo de marinado del pollo, es momento de preparar nuestro delicioso platillo al estilo asiático. Lo primero que haremos es escaldar el brocoli y la zanahoria, es decir, hervirlos en agua con sal durante un minuto. Pasado este tiempo, los debemos sacar del agua caliente y meterlos en un envase con agua bien fría para detener el proceso de cocción.
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On the other hand, in a frying pan with a little oil, sauté the garlic and onion for one minute. Set aside.
Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite saltearemos durante un minuto el ajo y la cebolla. Reservamos aparte
Now in a small bowl we dissolve the cornstarch in a tablespoon of water, and to that mixture we add two tablespoons of soy sauce, a tablespoon of sugar, a tablespoon of sesame oil, and a little salt and pepper. Mix well. Set this aside as well.
Ahora en un pequeño bowl disolvemos la maicena en una cucharada de agua, y a esa mezcla le añadimos dos cucharadas de salsa de soya, una cucharada de azúcar, una cucharada de aceite de sésamo, y un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien. Reservamos esto también.
In the same pan where we sautéed the onion previously, we will now sauté the chicken pieces. When the chicken is a little browned, add the sauce we had previously prepared and mix well.
En el mismo sartén donde salteamos la cebolla anteriormente, ahora saltearemos los trozos de pollo. Cuando el pollo esté un poco dorado, agregamos la salsa que habíamos preparado previamente y mezclamos bien.
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Finally, add the reserved onion, broccoli and carrot. Add a little salt if necessary, cook for another minute and remove from heat.
Por último, incorporamos la cebolla que teníamos reservada, el brocoli y la zanahoria. Añadimos un poco de sal si es necesario, cocinamos por un minuto más y retiramos del fuego.
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Now it's time to taste this dish, which as you may have appreciated is very simple to cook, very nutritious, and believe me, extremely delicious.
Ahora es momento de degustar este platillo, que como habrán podido apreciar es muy sencillo de cocinar, muy nutritivo, y creánme, extremadamente delicioso.
Bon appétit!
So yummi and healthy good
Combina si o si. Puedo comer esa receta toda la semana seguida; muy rica.
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Simplemente espectacular ,tanto la preparación como el acabado final de tu receta, la imagen del servicio realmente apetitosa 😋