Chicken and chard rolls | Recipe EN-ES

Hello friends,

I want to tell you that I tasted a chicken that I loved, it is super simple to prepare and it is loaded with a lot of flavor; besides, I combined it with chard, which I love, and the result was so good and delicious that even my children liked it. They are a bit apathetic about eating vegetables, but presented in this dish they devoured it, so it passed the test.

In particular, I love to eat chard, besides being delicious, it is antioxidant, rich in fiber and provides the body with many vitamins and minerals.

I share this recipe with you so that you can try to make it at home, there are few ingredients to use.

Hola amigos,

Quiero contarles que probé un pollo que me encantó, es super sencillo de preparar y está cargado de mucho sabor; además, lo combiné con acelga, que me encanta, y el resultado fue tan bueno y delicioso que hasta a mis hijos les gustó. Ellos son un poco apáticos a comer verduras y vegetales, pero presentados en este platillo lo devoraron, así que pasó la prueba.

En lo particular, me encanta consumir acelga, además de deliciosas, son antioxidantes, ricas fibra y proveen al organismo de muchas vitaminas y minerales.

Les comparto esta receta para que intenten realizarla en sus casas, son pocos los ingredientes a utilizar.

The following ingredients are required:

1 chicken breast cut into strips.
½ Kg of chard.
½ green bell pepper cut into strips.
1 carrot cut into strips.
1 purple onion cut into julienne strips.
1 egg.
1 cup of wheat flour.
Salt and pepper to taste.

Se necesitan los siguientes ingredientes:

1 Pechuga de pollo cortada en tiras.
½ Kg de acelgas.
½ Pimentón verde cortado en tiras.
1 Zanahoria cortada en tiras.
1 Cebolla morada cortada en juliana.
1 Huevo.
1 Taza de harina de trigo.
Sal y pimienta al gusto.

We start by boiling some water with salt to blanch the chard, we are going to cook them for about 10 minutes, taking care not to cook them too much, we need them a little bit hard. After this, we drain them and reserve them for later use.

Comenzamos hirviendo un poco de agua con sal para blanquear las acelgas, las vamos a cocinar por unos 10 minutos, cuidando de no cocinarlas mucho, las necesitamos un poquito duras. Después de esto, las escurrimos y reservamos para utilizarlas más adelante.

In a pan over medium heat add a little oil to sauté the onion, the bell pepper and the carrot, then add the chicken breast cut into strips. Add salt and pepper to taste. It is important not to cook the chicken too long.

En un sartén a fuego medio agregamos un poco de aceite para saltear la cebolla, el pimentón y la zanahoria, luego incorporamos la pechuga de pollo cortada en tiras. Agregamos sal y pimienta al gusto. Es importante no cocinar demasiado tiempo el pollo.

In a small bowl add the wheat flour, the egg and half a cup of water, mix well to integrate the ingredients. We will use this mixture for the chard rolls later on.

En un bowl pequeño agregamos la harina de trigo, el huevo y media taza de agua, mezclamos bien para integrar los ingredientes. Por esta mezcla pasaremos más adelante los rollitos de acelga.

To assemble the rolls we start by placing a chard leaf on a plate and add a portion of our sautéed chicken with vegetables, and then roll up the chard leaf making sure they are tight. Then we dip them in the flour mixture until they are completely covered with the mixture.

Para armar los rollitos comenzamos colocando una hoja acelga en un plato y agregamos en ella una porción de nuestro pollo salteado con vegetales, y luego enrollamos la hoja de acelga asegurándonos de que queden apretados. Posteriormente los vamos a sumergir en la mezcla de harina hasta cubrirlos completamente con la mezcla.