Gusto en saludarle comunidad HIVE | Pleased to greet you HIVE community. Hace días he querido preparar un delicioso postre, algo dulce para todo este movimiento de día a día, que lleve algo acido que siempre me ha encantado, por lo que decidí hacer un rico sorbete de maracuyá, que es algo parecido a un helado, pero que no lleva lácteos en su preparación y solo usaremos 3 ingredientes.
Days ago I wanted to prepare a delicious dessert, something sweet for all this day to day movement, that has something acidic that I have always loved, so I decided to make a rich passion fruit sorbete, which is something similar to ice cream but does not have dairy in its preparation and we will only use 3 ingredients.
| INGREDIENTES | INGREDIENTS |
|---|---|
| 3 Maracuya grandes | 3 Large Passion Fruit |
| 2 Huevos | 2 Eggs |
| 250 gr de Azucar | 250 gr of sugar |
Primero vamos a escoger unas bonitas maracuyá y las lavaremos muy bien, colocaremos las maracuyá en una olla con todo y concha y sin cortarlas y le pondremos agua hasta que casi cubra la fruta. La cocinaremos por 30 minutos o hasta que la concha este blanda y retiramos.
First we are going to choose some nice passion fruit and wash them very well, place the passion fruit in a pot with all and shell and without cutting them and put water until it almost covers the fruit. We will cook it for 30 minutes or until the shell is soft and remove it.
En una licuadora, colocaremos el maracuyá cortadas a la mitad, para poder procesar mejor la fruta y le colocaremos el agua con la que estuvo la preparación previamente en la cocción. Y vamos a licuar hasta conseguir una mezcla homogénea y espesa.
In a blender, place the passion fruit cut in half, in order to better process the fruit and add the water that was previously used in the cooking process. And we will blend until we get a homogeneous and thick mixture.
Vamos a colar la preparación, para poder separar las semillas y los grumos que pueden haber quedado.
We are going to strain the preparation, to be able to separate the seeds and the lumps that may have remained.
.jpeg)
Añadiremos los 250 gr de azúcar, los 2 huevos y mezclaremos hasta disolver el azúcar y los huevos. Le recomiendo, si la mezcla obtuvo menos de 600 ml, solo añadir 1 huevo, para que la mezcla posterior no quede con este sabor a huevos.
Add the 250 grams of sugar, the 2 eggs and mix until the sugar and eggs are dissolved. I recommend, if the mixture is less than 600 ml, to add only 1 egg, so that the subsequent mixture does not have this eggy taste.
.jpeg)
Llevaremos la mezcla a baño maría, donde mezclaremos consecutivamente para evitar que se nos forme grumos y se nos queme la mezcla, dejaremos a hervir, sacamos del fuego y seguiremos removiendo para evitar que aún se queme la mezcla ya que aún la preparación esta caliente.
We will take the mixture to a bain-marie, where we will mix consecutively to prevent lumps from forming and burning the mixture, we will let it boil, remove from heat and continue stirring to prevent the mixture from burning since the preparation is still hot.
Posterior la colocaremos en un envase para llevar al refrigerador de un día a otro.
Afterwards, we will place it in a container to be kept in the refrigerator from one day to the next.
Listo tenemos nuestro sorbete, super delicioso y cremoso, también lo podemos preparar con otras frutas como el mango que le puede dar mas cremosidad y dulzura.
Ready we have our sorbete, super delicious and creamy, we can also prepare it with other fruits such as mango that can give it more creaminess and sweetness.
GRACIAS POR LEERME / VERY HAPPY TO CONTINUE SHARING WITH YOU, I HOPE YOU LIKE IT AS MUCH AS I DO.
THANKS FOR READING ME
Traductor: DeepL.com
Fotos Tomadas por mi, desde un Xioami Redmi 9 - Photos Taken by me from a Xioami Redmi 9
