¡Hola comunidad!
Hello community!
Feliz y maravilloso fin de semana, un gusto compartir una vez con ustedes, en esta oportunidad les muestro la preparación de un delicioso cazón guisado con aceitunas, ideal para ser acompañado con el contorno de nuestra preferencia lo podemos combinar con arroz, casabe también lo usamos como relleno de arepas y empanadas y hasta para hacer tortillas o pastel aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.
Happy and wonderful weekend, a pleasure to share once with you, this time I show you the preparation of a delicious stewed dogfish with olives, ideal to be accompanied with the contour of our preference we can combine it with rice, cassava also we use it as a filling for arepas and empanadas and even to make tortillas or cake here I leave the step by step of this simple recipe.
- 500 gramos de cazón
- 1 cucharada de aceitunas
- 1 cebolla
- 1 ramita de cebollín
- 4 ajíes dulces
- 1/2 pimentón
- 4 dientes de ajo
- Cilantro
- Aceite onotado
- Sal y pimienta al gusto
- 500 grams of dogfish
- 1 tablespoon of olives
- 1 onion
- 1 sprig of chives
- 4 sweet peppers
- 1/2 paprika
- 4 cloves of garlic
- Cilantro
- Oil onotado
- Salt and pepper to taste
Para preparar este pescado lo primero que hago es lavar con suficiente agua el cazón y lo cocinamos hasta que ablande dejamos enfriar y le quitamos la piel y los cartílagos, luego desmenuzamos y reservamos; lavamos los aliños y cortamos en cuadros pequeños la cebolla, cebollín, pimentón y ajíes dulces; las aceitunas, el cilantro y el ajo lo cortamos finamente.
To prepare this fish, the first thing I do is to wash the dogfish with enough water and cook it until it softens, let it cool and remove the skin and cartilage, then shred and set aside; wash the seasonings and cut into small squares the onion, chives, paprika and sweet peppers; the olives, cilantro and garlic are finely chopped.
En un sartén o paila colocamos un chorrito de aceite onotado y ponemos a sofreír el ajo, seguido agregamos la cebolla y al marchitar le añadimos el pimentón y ajíes salteamos un poco, luego le agregamos el cebollín y mezclamos.
In a frying pan or pan we put a splash of oil onotado and put to fry the garlic, then add the onion and when wilted add the paprika and peppers sauté a little, then add the chives and mix.
Luego agregamos las aceitunas y seguimos salteando, le colocamos el pescado mezclamos, le añadimos sal, pimienta y cocinamos tapado a fuego lento para que se integre bien los ingredientes y por último le ponemos el cilantro y cocinamos por un par de minutos más.
Then add the olives and continue sautéing, add the fish, mix, add salt, pepper and cook covered over low heat so that the ingredients are well integrated and finally add the cilantro and cook for a couple of minutes more.
Para acompañar este cazón yo preparé unas arepas y freí unas tajadas de plátano.
To accompany this dogfish I prepared some arepas and fried some plantain slices.
Servimos el cazón con el contorno de nuestra preferencia yo acompañé con arepas y tajadas para disfrutar de un delicioso y nutritivo plato.
Serve the dogfish with the garnish of your preference, I served it with arepas and slices to enjoy a delicious and nutritious dish.
Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.
I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your complete liking until next time and many blessings.
Fotos de mi propiedad
Editor utilizado GridArt
Traducido con Traductor DeepL
Photos of my property
Publisher used GridArt
Translated with Translator DeepL
Hola amiga, me encanta esta receta, es muy similar a la preparación que realizó para hacer el pastel de cason, la aceituna lleva este platillo a otro nivel.
Con arepas es super rico 😋
Saludos
Concuerdo contigo la aceituna le da un toque especial, muchas gracias por visitar, saludos
Que rico me gusta mucho el cazón yo suelo prepararlo con uvas pasas y lo acompaño con una arepita tostadita y aguacate, está receta que nos compartes se ve delicioso 😋
Gracias ☺️