If you like pumpkin and sun-dried tomatoes, this recipe will add variety to your repertoire of vegetable bread paste. I saw it for the first time in Marta Dymek, who wrote a great book about vegetarian cuisine, but it is a modified, simpler version.
Jeśli lubicie dynię i suszone pomidory ten przepis fajnie urozmaici wasz repertuar warzywnych smarowideł do chleba, bułek, albo bagietek. Pierwszy raz widziałam go u Marty Dymek, autorki "Jadłonomi", ale to jest zmodyfikowana, prostsza wersja.
It consists of only baked pumpkin pieces, a few pieces of sun-dried tomatoes, chili flakes, and a little pepper and salt. Marta Dymek's version also includes fried onion, garlic, and olive oil. If you felt that these ingredients would make the paste taste better, you can add them. I really like the simplified version with fewer ingredients.
Składa się tylko z upieczonych kawałków dyni, kilku kawałków suszonych pomidorów, płatków chilli i odrobiny pieprzu i soli. W wersji Marty Dymek jest jeszcze usmażona cebula i czosnek oraz oliwa. Gdybyście czuli, że te składniki sprawią, że pasta będzie wam lepiej smakować możecie je dodać. Mi bardzo smakuje te uproszczona wersja z mniejszą ilością składników.
First, we bake the pumpkin. Quartered at 220 degrees Celsius for approx. 30-45 minutes, until very soft. I used Hokkaido pumpkin, but you can also make butternut squash paste.
Najpierw pieczemy dynię. Pokrojoną na ćwiartki, w 220 stopniach przez ok. 30-45 minut, aż będzie bardzo miękka. Ja użyłam dyni Hokkaido, ale można też zrobić pastę z dyni piżmowej.
When the pumpkin is cool, peel it and add pieces of dried tomatoes to it.
Gdy dynia wystygnie obieramy ją ze skórki i dodajemy do niej kawałki suszonych pomidorów.
Then add some chili flakes, a pinch of salt and a little pepper.
Następnie dodajemy trochę płatków chili, szczyptę soli i trochę pieprzu.
In the next stage, we blend the vegetables to make a paste.
W kolejnym etapie blendujemy warzywa, żeby zrobiła się z nich pasta.
After a while it is ready. We can spread it on sandwiches and eat it. It's delicious :)
Po chwili jest gotowa. Możemy nią posmarować kanapki i zajadać się nią. Jest pyszna :)
Yum! You have been curated @anggreklestari on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.
Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.
@anggreklestari thanks for curating my post :) I really appreciate that! :)
Uuh look and seems yummi and colorful ❤️👌
Thanks, @noemilunastorta :) It is very tasty :) I think I will do it again because I already ate the one from the post ;)