Good afternoon dear Hivers... Today, I will share with you one of my favorite recipes for breakfast or snack, I will explain "step by step" how to prepare a healthy and nutritious "potato omelet with spinach and onion". This time, I thought it was great to complement my dish with a "mixed lettuce" salad, using my favorite dressing: olive oil, balsamic vinegar, grated ginger, mustard and a wonderful touch of honey.
I invite you to put on your apron and start our fantastic and fun process...
Los invito a ponernos el delantal y empezar nuestro fantástico y divertido proceso...
Buenas tardes queridos Hivers... Hoy, compartiré con ustedes una de mis recetas predilectas para desayunar o merendar, les explicaré "paso a paso" como preparar una saludable y nutritiva "tortilla de patatas con espinacas y cebolla". En ésta ocasión, me pareció genial complementar mi platillo acompañándolo con una ensalada de "lechugas mixtas", utilizando mi aderezo favorito: aceite de oliva, vinagre balsámico, jengibre rallado, mostaza y un maravilloso toque de miel.
Los invito a ponernos el delantal y empezar nuestro fantástico y divertido proceso...
- In a non-stick frying pan we add 1 tablespoon of olive oil... The first ingredients to cook will be: onions and scallions (finely chopped), during ALL the cooking process we will add a pinch of salt.
- En un sartén antiadherente anñadimos 1 cucharada de aceite de oliva... Los primeros ingredientes en cocinar serán: las cebollas y los cebollines (finamente cortados), durante TODO el proceso de cocción integraremos una pizca de sal.
- When our ingredients have acquired a crystalline tone, we reserve them in a bowl to be used in the final step.
- Cuando nuestros ingredientes hayan adquirido una tonalidad cristalina, reservamos en un bowl para utilizar en el paso final.
- We sauté our potatoes (cut into small cubes) over medium-high heat, stirring constantly until they acquire a "semi-soft" consistency, in order to enjoy their appetizing texture (season with salt and pepper).
- Sofreímos a fuego "medio-alto" nuestras patatas (cortadas en cubos pequeños), mezclamos de forma constante hasta que adquieran una consistencia "semi-blanda", para así disfrutar más de su apetitosa textura (salpimentamos).
- This is how delicious our potato cubes will be... very appetizing and golden.
- Así de exquisitas nos quedarán nuestros cubos de patatas... muy apetitosas y doradas.
- Friends, let's start our marvelous process... We add to a bowl: 3 eggs, beat until a frothy consistency, add salt. To prepare this recipe I love the fabulous contrast provided by the "dried oregano", we will add a pinch.
- Amigos, empecemos nuestro maravilloso proceso... Incorporamos a un bowl: 3 huevos, batimos hasta lograr una consistencia espumosa, añadimos el punto de sal. Para elaborar ésta receta me encanta el fabuloso contraste que aporta el "orégano seco", colocaremos una pizca.
- Next, add the onions and scallions that we had reserved.
- A continuación, integramos las cebollas y los cebollines que teníamos reservados.
- We add our succulent potatoes...
- Agregamos nuestras suculentas patatas...
- The last ingredient to add will be our healthy and nutritious "spinach leaves". You can add them raw or cook them in boiling water for 1 minute, this last option was my choice.
- El último ingrediente en colocar serán nuestras saludables y nutritivas "hojas de espinacas". Pueden añadirlas crudas o cocinarlas en agua hirviendo durante 1 minuto, ésta última opción fue mi elección.
- We incorporate our exquisite mixture in a non-stick frying pan... We cover and cook over "low" heat for approximately 10-15 minutes on each side or until you see that it has acquired a beautiful color.
- Incorporamos nuestra exquisita mezcla en un sartén antiadherente... Tapamos y cocinamos a fuego "bajo" aproximadamente durante 10-15 minutos por cada lado o hasta que comprueben que adquirió un hermoso colorido.
- Friends, here is our delicious, healthy and nutritious "potato omelette with spinach and onion"... A delicacy to the palate!
- Amigos, a continuación les presento nuestra deliciosa, saludable y nutritiva "tortilla de patatas con espinacas y cebolla"... Un manjar al paladar!
- All photos are my own (Huawei P20 lite).
- Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)
